栽培技術
坡度和方向
獼猴桃是喜光果樹，山區宜選擇向陽的南坡、東南坡和西南坡，坡度不超過30? 以利於後期整地和搭架，減少土壤水分和養分的流失。
施肥
獼猴桃喜肥怕燒，獼猴桃的生長特性和極強的生長勢決定了其對肥料需求的迫切性，加之生產上掠奪性的突出產量的操作心理、獼猴桃壹旦缺乏無機養分就呈現黃化、小葉變黃、停止生長等現象，因而獼猴桃對肥料比較敏感，而且肉質根系對土壤鹽堿濃度非常敏感（特別是）持續高溫幹旱），從而形成了新的立體矛盾，鑒於此，生產上要求獼猴桃施肥必須掌握遠散射光原理，即少量多次施肥，即能滿足肥料需求又不產生肥害，這是獼猴桃喜肥又怕燒的原因。
獼猴桃的全年需肥量為：前期對N.K兩元素需要量較大，最好在秋季結果後進行追肥，追肥形式為下追肥5000kg/667平方米，上追肥243.摻入過磷酸鈣施用80kg/667平方米。
從萌芽到開花結果，適當追肥，以Ca、Mg、B、Fe、Mn等元素為主。8月份以速效性P.K肥為主，用量N15~20kg/667平方米，P5~7kg/667平方米，K6~8kg/667平方米，施肥量為全年的1/3。
水分
喜水怕澇，主要原因是獼猴桃是闊葉果樹，特別是夏季，葉片蒸騰作用十分旺盛，需水量相對較大，?主要原因是獼猴桃是闊葉果樹，特別是在夏季，葉片蒸騰作用非常旺盛，需水量相對較大，因而土壤含水量應保持在 70% 左右，壹般要求 6、7、8 三個月澆壹次水，但同時獼猴桃根系為肉質根，呼吸作用旺盛，需要含氧量較多的土壤，也就是需要土壤的透氣性，因此，根據土壤水分、空氣的關系，又不能澆太多水。這是壹個非常矛盾的統壹體，怎麽辦呢？所以要以地養草，增施有機肥，加強土壤蓄水能力，強調茅草保墑第壹，澆水灌溉第二的科學用水原則。
很多果園在生產中出現大量不明原因的夏秋季死樹，其實是樹澆死泡死淹死的，獼猴桃樹絕不會旱死，只會澇死。很多果農都有經驗，在夏季如果連續降雨，或者剛澆過地又降雨，壹旦天氣放晴，氣溫很快就會升高，有很多獼猴桃成立即會出現萎縮（果農俗稱鄒樹），如不及時處理，很快就會死樹，這就是典型的怕水怕澇。
獼猴桃枝葉茂密，根系淺，不耐旱不耐澇，所以獼猴桃園要有灌排設備，如灌溉溝渠、排水溝、滴灌、噴灌設備等。經濟用水是滴灌，而且供水均勻；噴灌耗水量大，但作用也較大，夏季噴灌除供給根系所需水分外，還有增加空氣濕度降低樹體溫度的作用，早春、秋冬季噴灌有防凍作用。
結果大樹，以采用噴灌為宜。噴頭之間的距離，以噴出的水能相互接觸為準，如法國為24×21m，三角形設置，每個噴頭有4-6個大氣壓。
花期要求氣候條件稍幹燥，有利於蜜蜂授粉，因此花期7-10天不宜灌水，但開花前要把水澆足，壹般結合施肥進行。雨季應註意排水，秋季雨季過後要控制灌水，以免影響果實和枝條成熟。深秋入冬前需灌水1-2次。東北地區要灌封凍水。