酶聯免疫吸附法(ELISA):酶聯免疫吸附法的基本原理是將酶分子與抗體分子結合，結合產物不會改變抗體的免疫學特性，也不會影響酶的生物活性。這種酶標記的抗體可以特異性地與吸附在固體載體上的抗原或抗體結合。
在酶的作用下，底物中所含的供氫體可由無色的還原型變為有色的氧化型，發生顯色反應。顯色反應的深度與樣品中相應抗體或抗原的量成正比，顯色反應可用酶標儀定量測定。ELISA是壹種特異而敏感的檢測方法，可分為間接競爭抑制法、抗體/抗原包被直接競爭法和夾心法。
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擴展數據:
損害
發現孔雀石綠進入水生動物體內後會迅速代謝為脂溶性無色孔雀石綠。孔雀石綠具有潛在的致癌、致畸和致突變作用，美國美國食品藥品監督管理局(FDA)尚未批準其在水產養殖中的使用。根據歐盟法案2002/675/EC，動物源性食品中孔雀石綠和無色孔雀石綠的總殘留限量為2 μ g/kg。
日本的肯定列表也明確規定進口水產品中不得檢出孔雀石綠殘留；孔雀石綠也被列為我國農業行業標準NY5071-2002《無公害食品用魚用藥物使用指南》中的禁用藥物。由於沒有廉價有效的替代品，孔雀石綠在水產養殖中的使用屢禁不止。
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