黴菌毒素腐蝕性很強，容易導致口腔潰瘍、滑囊炎、潰瘍性、增生性腎炎、腺胃與近端相遇的分支性潰瘍、肌胃角質膜脫落。角質層厚度增加，角質層下出現出血性潰瘍。身體的消化吸收慢慢減少，導致嚴重的營養不良。受影響最大的是肝臟。肝臟是身體最強大的器官，但它是最重要的免疫器官，蛋白質和脂肪的合成場所，重要的腺體和解毒器官。肝臟也是壓力最大的器官。石地和備石地出現腫脹、顏色變黑、斑點、斑點或不發情、水豬性欲下降、外陰紅腫、陰道脫垂、假孕、無先兆流產、哺乳期體重嚴重下降、仔豬成活率低、乳豬自發懷、母豬無奶、乳房水腫等。
肥豬和種豬出現食欲不振、嘔吐、生長速度明顯下降、耗水量增加、肝腎損害嚴重、腹瀉、呼吸道水腫、皮疹、脫肛、嚴重免疫抑制等癥狀。高溫不能破壞或降低黴菌毒素的毒性，黴菌毒素吸附劑效果不好。因此，在飼料儲存過程中，特別是高溫多雨的夏季，要加強通風，保持幹燥，防止發黴，盡可能將所有飼料的含水量烘幹到12%以下，保持飼料涼爽。另外，購買早期飼料要慎重，不能貪圖便宜，使用質量不穩定的飼料。
養豬場盡量不要買太多飼料。如果沒有特殊情況，飼料會存放很長時間。盡量壹起買，避免黴菌毒素。在高濕度環境下，保持所有儲存區域通風良好更為重要。定期清理物料倉庫，工資表和濕物料供應線。建議每年打掃兩次倉庫，讓其自然幹燥。對於養豬場來說，飼料中黴菌毒素頻繁取樣分析的時間可能不夠。黴菌毒素比較隱秘，壹般養豬場沒有這個能力。因此，養豬場需要將更多的精力和財力集中在預防真菌毒素上。黴菌毒素吸附劑的作用不夠強，但也應作為常規措施。如果有黴菌毒素的威脅，可以在飼料中添加真菌抑制劑，防止黴菌的形成，加強通風幹燥，必要時進行機械幹燥。