王壹峰是我國著名的中青年婦產科專家，尤其擅長婦科腫瘤的診斷和治療，1990年在國內率先開展婦科惡性腫瘤的過度免疫治療和婦科惡性腫瘤的淋巴管造影治療，取得了較好的療效。他醫術精湛，尤其擅長婦科手術，先後開展了 "改良子宮切除術"、"保留子宮動脈上支的筋膜子宮切除術"、"晚期外陰癌的尿道轉位術"、"腹腔癌的尿道轉位術"、"腹腔癌的尿道轉位術"、"腹腔癌的尿道轉位術"。"、"腹主動脈旁淋巴清掃術"、"保留生育功能的陰道成形術 "等，有的填補了國內空白，有的已在全國推廣應用。
近年來，王壹峰教授在國內率先采用全腹腔鏡、開腹、經陰道等多種手術方式行保留生育功能的廣泛子宮切除術近50例，為年輕的早期宮頸癌患者帶來了保留生育功能的福音，相關論文發表在《中華婦產科雜誌》、《中國實用婦科與產科雜誌》、《中華醫學雜誌》英文版等雜誌上。相關論文發表在《中華婦產科雜誌》、《中國實用婦科與產科雜誌》、《中華醫學雜誌》等雜誌上，相關手術方式的創新和妊娠成功率均達到國際先進水平，受到國內外同行的壹致好評。此外，王教授還采用微創技術為其他婦科惡性腫瘤（如外陰癌、陰道癌）患者實施新的腫瘤根治術。其中，腹腔鏡下腹股溝淋巴結清掃術和腹腔鏡下腹部皮下入路盆腔淋巴結清掃術在國際上處於領先地位，大大改善了結外生殖器惡性腫瘤患者的預後和生活質量。王教授曾多次應邀在中國大陸、香港、澳門、日本和英國的地區會議上報告和展示這壹成果。王壹峰教授領導的研究小組還在進行靈長類異體子宮移植研究，希望這項研究能為今後的人類子宮移植臨床試驗提供科學嚴謹的參考證據。
王壹峰教授1994年和1996年被評為山東醫科大學附屬醫院第壹屆和第二屆青年專業技術拔尖人才，1998年和1999年被評為山東醫科大學優秀教師，2004年被評為廣東省名醫。近年來，王壹峰教授在《中華婦產科雜誌》、《中華婦產科雜誌》、《現代婦產科進展》、《中華醫學雜誌（英文版）》等國內知名雜誌上發表論文50余篇。此外，部分論文發表在國際期刊《Gynecologic Oncology》、《Oncology Report》和《American Journal of Reproductive Immunology》上，部分成果獲得衛生部、山東省科技進步獎和山東省醫學科技成果獎。曾獲衛生部、山東省科技進步獎和山東省醫學科技成果獎。
王壹峰教授的手術錄像作品《保留子宮動脈上支的全腹腔鏡寬宮頸切除術》和《腹腔鏡根治中段陰道癌》分別獲得中華醫學會婦產科分會奧林巴斯杯特等獎、中國醫學科學國際交流基金會中國婦產科網阿斯利康杯特等獎和阿斯利康杯特等獎、其團隊的婦科內鏡水平得到了國內外專家學者的壹致認可。其團隊的婦科內鏡水平得到了國內外專家學者的壹致認可。
王壹峰教授現任中華醫學會婦產科學分會委員、廣東省婦產科學會副主任委員、廣州市婦產科學會主任委員、國家科技部國際科技合作項目評審專家、國家自然基金面上項目初評專家、中華醫學獎科技評審專家、衛生部婦科內鏡質量控制專家等重要學術職務；同時承擔了衛生部科研基金、廣東省科技攻關項目、廣東省自然基金項目、廣東省衛生廳科研項目等多項科研課題。