食物中毒應急預案

學校食堂食物中毒事件。

二、應急小組成員

學校成立應急小組，學校分管領導任組長，後勤負責人任副組長，成員為食堂從業人員、門衛、宿管老師。

三、前期工作

1、嚴把食品原材料進關。學校飲食服務中心采購小組要嚴格把關，確保采購的原材料符合有關規定，從源頭上把好食品衛生安全關。

2、嚴把食堂倉庫關。學校食堂供應組倉庫、食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，倉庫門口有明顯標識，規定非食堂工作人員不得進入食堂倉庫。定期對倉庫原料進行檢查，發現變質原料，及時處理，堅決杜絕變質原料流入餐桌。

3、嚴格餐具消毒。學校食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現交叉感染引起的食物中毒事故。

四、突發事件的處置

1、發現食物中毒事故後，立即向領導報告，並積極協助醫務人員做好搶救工作，妥善安置中毒病人，同時，保護好中毒現場，及時向分管市領導和當地衛生防疫部門報告，配合衛生防疫部門現場調查處理。

2、根據與學校衛生所簽訂的衛生監督制度，對發現有食物中毒癥狀的師生，做好登記，***同分析判斷可能引起食物中毒的原因，對疑似中毒食物進行消毒處理，根據中毒原因，做好現場消毒防範措施。

3、根據查明的事故原因，向縣教育局提交書面事故分析報告，對發生的事故做到 "三不放過"，對飲食服務中心全體工作人員進行安全教育、警示，並對造成中毒的班、組及當事人進行嚴肅處理，追究領導責任。根據調查結果，如屬故意破壞造成中毒事故的，將當事人移送司法機關處理；如屬工作失職造成中毒事故的，對當事人進行紀律處分處理。

食物中毒應急預案篇四

壹、制定本預案的目的：

為有效預防和及時處理學校師生食物中毒事件，保障師生身體健康，根據國務院令第376號（突發公共**** 生事件應急條例）精神，結合我校實際情況，特制定本處理預案。

師生可能引發食物中毒的原因：

a、學校食堂提供給師生的飯菜未煮熟。

b. 因溫度過高、加工時間過早、存放時間過長造成酸敗。

c. 由於消毒不徹底或操作者健康原因造成的汙染。

d. 進貨渠道不當，實物本身發生質量變化。

e、其他可能引起食物中毒的因素。

三、預防方法：

a、學校堅持 "預防為主 "的衛生工作方針，制定制度，落實措施，加強教育，定期檢查，責任到人。

b、定期對從業人員進行體檢、培訓，持證上崗。

c、嚴把食品驗收關，杜絕不潔、變質或三無食品進入，做好驗收記錄。

d、規範食品加工程序，做到燒熟燒透，加工好的食品及時進入熟食間冷卻。

e、嚴格熟食間管理，杜絕熟食二次汙染。

f.留樣食品必須保留48小時，並做好留樣記錄和簽字。

g. 各操作環節嚴格消毒，做到方法正確，時間保證。

h.食堂內外環境幹凈整潔，要求每天壹掃，每周壹清。做好防蠅、防鼠、防蟑螂措施。

四、處理程序：

壹旦發生師生食物中毒，按以下程序處理：

a、立即向局辦公室電話和業務科報告，同時向區衛生監督所報告，事後再以書面形式詳細報告。

b、迅速將病人就近送區級以上醫院救治。

c、校長召集安全工作領導小組研究情況，制定有效措施，具體落實人員分工，做到有序處置善後工作。

d.保健教師做好食物中毒事件登記，統計患病師生的具體情況（包括：班級、人數、發病時間、主要癥狀、就醫情況等），積極主動配合區衛生監督局開展調查工作。

e、保護好可能引起中毒的食品留樣、操作現場和記錄臺賬，聽取區衛生監督所和專業部門的專業指導。

f、領導看望病人，認真做好家長及家屬工作，爭取理解。

五、責任追究：

發生食物中毒，領導和個人不按規定履行報告職責，瞞報、慌報、阻撓調查的，給予通報批評或相應的行政處分。因管理人員失職、操作人員玩忽職守而發生事故的，追究其個人責任，情節嚴重的，追究其法律責任。

為加強學校食品衛生工作，保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學校處置食物中毒或食源性疾病突發事件的能力，根據（突發公共**** 衛生事件應急條例）、（學校衛生工作條例），制定本預案。

學校壹旦發生疑似食物中毒或食源性疾病等突發事件，應按以下程序處理。

1、停止供餐：立即停止學校食堂或小賣部的食品供應。

2、及時報告。

（1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾病癥狀。

（2）程序：發現師生有疑似食物中毒或食源性疾患，應迅速向學校報告，同時撥打 "120 "電話或直接送醫院救治。學校應迅速向上級主管部門和衛生防疫部門報告。

（3）內容：

①疑似食物中毒或食源性疾病的人數、癥狀及首例時間。

②學校名稱、責任人、地點及聯系電話。

③ 供應單位名稱、負責人、地點和聯系電話。

④當前情況、發生的事情和應急措施。

⑤報告時間和報告人。

3、啟動應急處理程序（本文來自）

（1）及時將患病師生送往就近醫院，協助醫療機構搶救病人。

（2）做好鑒定調查和信息收集工作。

（3）及時通知家長。加強家校聯系（派專人接聽家長咨詢電話），以免延誤救治時機。

（4）在事件發生的第二天做好善後工作，繼續進行鑒定調查，安排專人做好家長的解釋工作，並將有關情況及時書面報告教育局，直至所有患病師生全部康復回校上課。

4、保護現場：保留或造成疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、設備和現

5、配合調查：配合衛生行政部門調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

6、控制事態：執行衛生行政部門要求采取的其他措施，盡量減少事態（包括教學秩序和下飯菜等）。

7、保險介入：同時通知保險機構介入。

8、必要時向公安、工商部門報告。

食物中毒應急預案 第六部分

為切實做好突發公共**** 生事件（以下簡稱突發事件）的預防、控制和應急處置工作，保障公眾身體健康和生命安全，維護正常的社會秩序，促進經濟發展，根據國務院《突發公共**** 生事件應急條例》（以下簡稱《條例》）、《浙江省實施〈突發公共**** 生事件應急條例〉辦法》。***衛生應急條例》（以下簡稱《省實施辦法》）等有關法律、法規和規章，結合我校實際，制定本應急預案。

1、處理事件的組織：

事件當事人或事件當事人的班主任或任課教師、後勤服務領導及相關人員、衛生室人員及值班人員、教育局領導、學校領導。

2．報告程序：

（1）班主任或值班教師應及時向學校校長、政教主任報告。

（2）後勤服務領導及相關人員。

（3）經領導同意後報縣疾控中心。電話：z

3、處置措施

（1）發現情況後立即向有關部門和學校主要領導報告。

（2）以最快的速度將中毒人員送往就近醫院，沒有交通工具的撥打急救中心電話：120請求援助。

（3）由飲食服務中心管理人員封存現有食品，無關人員不得進入操作間或出售食品。

（4）立即組織學生骨幹組成陪護隊，由學校領導安排本單位人員負責陪護，未經許可人員不準到醫療單位探視，以免影響救治秩序。

（5）根據領導要求，分別向上級主管部門和縣防疫部門報告。

4、註意事項

（1）穩定師生情緒，要求各類人員不要以個人名義對外散布消息，以免引起不必要的混亂。

（2）如有個別家長來校參觀，學校要做好家長的思想工作和接待工作。

（3）事故發生後，要註意維護正常的學習秩序和工作秩序，班主任和學生幹部要做好食物中毒人員的思想工作。

（4）新聞媒體要求采訪的，必須經上級主管部門同意，未經同意任何單位和個人不得接受采訪，以免報道失實。

根據《中華人民***和國家突發事件應對法》、《未成年人保護法》和《中小學安全管理辦法》等有關規定，為確保學校師生生命財產安全、應對突發事件和災害采取應急措施，營造平安校園環境，創建平安和諧校園，結合我校實際情況，特制定《思南縣許家壩第二小學》。思南縣許家壩第二小學突發食物中毒應急預案》。

壹、應急組織機構

學校成立突發食物中毒應急領導小組辦公室，辦公室設在教師辦公室，由項莉（辦公室副主任）具體負責，成立突發事件應急領導小組。

1、突發事件應急領導小組組長：冉 傑（校長）

副組長：張雲強（副校長）：張雲強（分管安全副校長）

成員；劉桂鳳、譚其梅、杜竹霞、楊凱、吳澤華、向李普玉

職責：在最短時間內了解事故情況；指揮搶救，制止事態擴大，力爭把事故損失降到最低限度。

2、過濾急救組

組長：張雲強（保衛處副處長） 副組長：張雲強（保衛處副處長任瑞臣（政教處主任）

成員：璞玉、吳澤華、向利和班主任、各生活室指導教師

職責：在應急領導小組組長的指揮下，組織班主任現場過濾。組織校內力量緊急運送，配合校外力量的救援工作。

3、醫療救護組

組長：劉桂鳳（教導副校長） 副組長；杜竹霞（教導主任）、校醫 成員：吳澤華、各科教師

職責：在應急領導小組組長的指揮下，協調應急處置工作；及時請求當地政府、交通運輸、應急指揮中心、醫療衛生和社會力量的支持。

4、後勤保障組

組長；譚其梅（總務組） 副組長：楊凱

成員：楊凱、蒲宇、生活指導員：蒲宇及生活指導員

職責：在應急領導小組組長的指揮下，第壹時間趕赴現場負責救援車輛、救援物資的調配及生活保障工作。

5、家屬安撫組 組長：冉 傑（校長）

副組長：冉 傑（副校長）

1、家屬安撫組：劉桂鳳（教學副校長） 成員：各班班主任

職責：協助調查事故原因及受傷師生、財產損失情況；安撫家屬，處理

管理善後工作。

二、學校突發食物中毒事故報告制度

1、實行學校壹把手負責事故報告制度。

2、學校發生或接到突發食物中毒事故報警後，隨即啟動應急預案，同時向教育局、鎮（區）政府和安監部門報告。

三、突發事件的應急響應

1、突發事件發生後，應急領導小組立即啟動《思南縣許家壩第二小學突發食物中毒事故應急預案》，及時向政府、交通、應急指揮、醫療衛生等相關部門報警請求援助。

2、學校本著 "先控制、後處置，搶救第壹，生命至貴 "的原則，果斷處置，積極搶救，做好事故現場取樣，提交學校應急物資，做好善後處理工作。

3、應急領導小組全體成員必須在最短時間內到達指定地點，組織搶救和善後處理工作。

4、學校全體教職工有責任在突發食物中毒事故發生的第壹時間上報學校應急領導小組。

5、學校對事故不得隱瞞不報，不得延誤有效搶救時間。

四、防範措施

1、不準非食堂工作人員進入食堂。

2、堅持食堂衛生制度、個人衛生制度和職工健康制度。

3、堅持食品合格購買制度和消毒制度。

4、堅持食品留樣嘗試制度、領導陪餐制度。

5、堅持食堂 24 小時輪流值班，防止外源性中毒。

6、堅持專人負責制和責任追究制。

7、加強學生食物中毒自救常識教育。

8、組織學生開展自護自救演練。

食物中毒應急預案篇八

為了使我園突發急性食物中毒或傳染病流行時，能及時、有效、有序地搶救治療中毒病人，按照《突發公共**** 衛生事件應急條例》的要求，研究制定本應急預案。

壹、預防食物中毒應急預案組織機構

組長：zz

副組長：zz

組員：zz

二、壹旦發生群體性食物中毒，幼兒園應采取的具體措施。

幼兒園壹旦發生群體性食物中毒事件，應立即采取措施，將中毒病人就近送有關醫療機構防病治病，防止事故擴大，同時必須立即向市衛生局、市勞動局、市公安局等有關部門報告，並應做好以下工作：

（壹）學校防控領導小組要立即協助有關醫療機構。(壹）學校防控領導小組立即協助有關醫療機構組成醫療救護隊迅速趕赴中毒病人現場進行搶救治療；

（二）發生中毒事件的情況及時報告市政府，並通報市勞動局、市公安局等有關部門；

（三）協助市疾病控制中心的有關人員，攜帶有關儀器趕赴現場，對現場進行調查，並對中毒現場進行監測，確定現場空氣中有毒物質的性質、種類和毒性。現場空氣中有毒物質的性質、種類和濃度，為中毒病人的搶救治療和鑒定提供依據。

三、壹旦發生食物中毒，校醫應采取措施

將中毒病人就近送有關醫療機構進行搶救治療，防止事故擴大，同時必須立即向市衛生局、市教育局、市公安局等有關部門報告。衛生行政部門接到報告後，應立即向當地政府報告。報告內容包括：發生時間、地點、單位、發病和死亡人數、發生原因、已采取的措施和需要解決的問題等。

（壹）衛生防疫人員協助衛生防疫、臨床醫務人員趕赴現場，對病人進行及時搶救治療，對疫情疫病進行調查，並采取必要的預防控制措施。

（二）組織傳染病防治領導小組密切監視疫情或病情，隨時將疫情或病情向市委、市政府和上級衛生行政部門報告，並按規定通報有關部門。

四、領導小組具體任務

發生重大傳染病或群體性食物中毒時，學校要成立重大傳染病防控領導小組，領導小組的主要任務是：負責指導、協調、督促、檢查本園疫情防控組織、人員、物資、經費等落實情況、通報疫情 領導小組的主要任務是：負責指導協調、監督檢查園區疫情防控組織機構、人員、物資、經費等落實情況，通報疫情動態，及時發現並協調解決相關問題。

五．撰寫事故調查報告。