國務院特別規定第五條有建立食品進貨臺賬的規定，但無處罰。而食品安全法第39條規定壹般食品經營者的義務為進貨查驗（含個體戶），而只有食品經營企業才要求進貨查驗記錄制度（即進貨臺賬）。對於沒有履行前述進貨查驗和查驗記錄義務的食品安全法87條有處罰規定。參考文獻國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》第五條 銷售者必須建立並執行進貨檢查驗收制度，審驗供貨商的經營資格，驗明產品合格證明和產品標識，並建立產品進貨臺賬，如實記錄產品名稱、規格、數量、供貨商及其聯系方式、進貨時間等內容。從事產品批發業務的銷售企業應當建立產品銷售臺賬，如實記錄批發的產品品種、規格、數量、流向等內容。在產品集中交易場所銷售自制產品的生產企業應當比照從事產品批發業務的銷售企業的規定，履行建立產品銷售臺賬的義務。進貨臺賬和銷售臺賬保存期限不得少於2年。銷售者應當向供貨商按照產品生產批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或者由供貨商簽字或者蓋章的檢驗報告復印件；不能提供檢驗報告或者檢驗報告復印件的產品，不得銷售。 違反前款規定的，由工商、藥品監督管理部門依據各自職責責令停止銷售；不能提供檢驗報告或者檢驗報告復印件銷售產品的，沒收違法所得和違法銷售的產品，並處貨值金額3倍的罰款；造成嚴重後果的，由原發證部門吊銷許可證照。 食品安全法第三十九條 食品經營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。 食品經營企業應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。 食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少於二年。 實行統壹配送經營方式的食品經營企業，可以由企業總部統壹查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。 第八十七條 違反本法規定，有下列情形之壹的，由有關主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證： （壹）未對采購的食品原料和生產的食品、食品添加劑、食品相關產品進行檢驗； （二）未建立並遵守查驗記錄制度、出廠檢驗記錄制度； （三）制定食品安全企業標準未依照本法規定備案； （四）未按規定要求貯存、銷售食品或者清理庫存食品； （五）進貨時未查驗許可證和相關證明文件； （六）生產的食品、食品添加劑的標簽、說明書涉及疾病預防、治療功能； （七）安排患有本法第三十四條所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作。
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