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車前草的食用方法

來源 本品為車前子科植物車前子(Plantago asiatica L.或Plantago depressa Willd.)的幹燥全草。它在夏季收獲,去除泥沙,在陽光下曬幹。

特征 車前草:根叢生,具髯毛。葉基生,具長葉柄;葉片起皺,扁平卵狀橢圓形或寬卵形,長6-13厘米,寬2.5-8厘米;表面灰綠色或汙綠色,有明顯的弧形脈5-7條;先端鈍或短尖,基部寬楔形,全緣或不規則波狀淺齒。穗狀花序數個,花莖長。蒴果

淺裂,花萼宿存。氣微香,味微苦。

扁連翹:主根直而長。葉片較窄,長橢圓形或橢圓狀披針形,長5-14cm,寬2-3cm。

本品葉片表面鑒別:連翹上下表皮細胞類長方形,上表皮細胞有角質線。氣孔不定式,頂護細胞 3 ~ 4 個。 腺毛頭部 2 室,橢圓形,柄單細胞。非腺毛稀少,2 ~ 5 個細胞,長 100 ~ 320 μm,壁稍厚,稍有疣。

非腺毛為 3~7 個細胞,長 350~900 μm。

炮制:除去雜質,洗凈,切段,曬幹。

性味甘、寒。

歸肝、腎、肺、小腸經。

功能與主治清熱、利尿、祛痰、涼血、解毒。主治水腫尿虛、熱淋澀痛、暑濕瀉痢、痰熱咳嗽、吐衄、癰腫瘡毒。

用法用量 鮮品9-30克,煎湯或搗汁30-60克。外用鮮品適量,搗爛敷患處。

貯存於幹燥通風處。

摘自《中國藥典》

頁首

《本草綱目》:車前子

出處 車前子最早以種子入藥,始載於《本經》,後以葉和根入藥,見於《北陸本草》。 本草經》中說:"......。在江湖、淮店、北京附近和我國北方地區隨處可見。早春出苗,葉張如勺面,歷年長至尺余,如鼠尾,花極細,綠而微紅;果如葶藶,紅黑相間。"並繪有 "滁州芭蕉 "圖。根據形態,它是車前草科車前草屬植物。

拼音名Chē Qián Cǎo

桔梗、馬蹄子、車前草、黨參、陵墓草、牛舌草、蛤蟆衣、牛余菜、生涼菜、惠勒菜、生涼菜、蚌蟻草、蛤蟆草、前關草、牛蹄子、野甲蟲、地膽草、白貫草、豬耳草、匙餐草、七星草、五根草、黃蟾龜草、蟾蜍草、豬肚草、灰池草、驢耳草、車輪草、驢耳草、車輪草。這種草本植物是車前草科植物車前子(Plantago ovata)、大車前子(Plantago major)和車前子(Plantago procumbens)的全草。

拉丁植物學名和動物礦物名:1.車前草(Plantago asiatica L. ) 2.大車前草(Plantago major L. ) 3.車前草(Plantago depressa Willd)

采收和儲存:播種後第 2 年秋季采收,挖出全株,洗去泥沙,曬幹或鮮用。

原形態 1.車前草 多年生草本,花莖高達50厘米,有須根;有長柄,數枚與葉片等長或更長,基部膨大;葉片卵形或橢圓形,長4-12厘米,寬2-7厘米,先端尖或鈍,基部收窄成長柄,全緣或不規則波狀淺齒,通常有5-7條弧形脈。花莖數個,高 12-50 厘米,有棱,疏生毛,穗狀花序為花莖的 2/5-1/2;花淡綠色,每花有 1 個宿存苞片,三角形;花萼 4,基部稍全緣,橢圓形或卵球形,宿存;花冠小,膜質,花冠筒卵形,4 個裂片的先端三角形,向外反折;雄蕊 4,著生在花冠筒近基部,與花冠裂片互生,花藥長花藥長圓形,先端有三角形突起,花絲線形;雌蕊 1;子房上位,卵球形,2 室(假 4 室),花柱 1,線形有毛。蒴果卵狀圓錐形,成熟時下部約 2/5 周圍開裂,下部 2/5 持久。2/5,下部2/5宿存。種子 4-8 或 9,近橢圓形,黑棕色。花期6-9月,果期7-9月。花期6-9月,果期10月。花期6-9月,果期10月。

2、大茜草與茜草不同,葉片卵形或寬卵形,長6-10厘米,寬3-6厘米,先端圓形,基部圓形,寬楔形;葉柄基部常擴大或呈鞘狀。穗狀花序長 3-10 厘米,花緊密排列。種子 7-15 粒,黑色。

3.扁車前草 與前兩種植物不同,扁車前草的直根呈圓柱形。葉片橢圓形、橢圓狀披針形或卵狀披針形,基部狹窄。萼裂片約與苞片等長。蒴果圓錐形。種子長圓形,棕黑色。

生境分布生態:1.生於山野、路旁、花圃或菜園、河邊濕地。

2.生於路邊、溝邊、田邊等潮濕處。

3.生於海拔1800米以下的山坡山脊及河邊。

資源分布:1.分布於全國各地。

2、分布在全國各地。

3.多次分布於全國各地,但北方較多。

栽培生物學特性 喜濕潤溫暖濕潤氣候,較耐寒,山地、丘陵、平壩均可生長。對土壤要求不嚴,壹般土地、田邊地角、房前屋後均可種植,但以較肥沃、濕潤的沙壤土生長較好。

栽培技術 種子繁殖:直播或育苗移栽法。6-10月陸續采收成熟種子。春季直播,3-4月開1.3m寬床,按行距株距各27cm左右挖淺穴,每1hm2用種4.5kg.育苗移栽法,9-10月秋播,開1.3m寬的苗床,平鋪,每1hm2用種15kg,移栽2月下旬-3月下旬,按株行距各27cm左右開穴,每穴栽苗2-3株,每1hm2苗床,可移栽10hm2,可移栽10hm2苗床,可移栽10hm2苗床。

田間管理 生長期需中耕、除草、施肥 3 次。采用直播法種植,第壹次在苗高3cm時均勻補苗,第二、三次在5、6月份進行。育苗移栽,移栽後半月各1次,第1批果穗采收後第2次,第2批果穗采收後第3次。

病蟲害防治 病害有葉斑病,可用65%雙氯滅酸銨水劑500-600倍液噴霧防治。根腐病,可用50%退菌特可濕性粉劑1000-1500倍液澆灌。霜黴病,可在發病前後噴灑1:1:300波爾多液防治。蟲害有蚜蟲,可用40%銳勁特乳油800-1500倍液防治。螻蛄,可用50%鋅硫磷乳油1000倍液澆灌。

性狀鑒別 (1)車前子 根莖叢生。葉在基部密集,有長柄;葉片皺縮,扁平為卵形或寬卵形,長4-12cm,寬2-5cm,先端鈍或短尖,基部寬楔形,邊緣近全緣,有波狀或疏鈍齒,基部有明顯脈7條,表面灰綠色或染綠色。穗狀花序數個,花稀疏排列在花莖上,長 5-15 厘米。蒴果橢圓形,周裂,花萼宿存。氣微香,味微苦。

(2)連翹根莖短而肥,有須根。葉片卵形或寬卵形,長6-10厘米,寬3-6厘米,先端圓形,基部圓形或寬楔形,基脈5-7條。穗狀花序排列緊密。其余與車前草相同。

(3)平車前草 主根圓錐形,直而長。葉片長橢圓形或橢圓狀披針形,長5-10厘米,寬1-3厘米,邊緣具小齒或不規則鋸齒,基部狹窄,基脈5-7條。穗狀花序頂部花密集,下部花較稀疏。其余同上。

所有這些都以葉片完整、顏色灰綠者為佳。

顯微鑒別 葉片表面觀:(1)車前草上下表皮細胞呈方形,上表皮細胞較大,有角質線;氣孔不定式,有3-4個頂葉保衛細胞;腺毛頭2細胞,橢圓形,長48-72μm,寬15-18μm;葉柄上有30多個非腺毛細胞,葉柄橫切面維管束7-9條。

(2)大車前草 頭部腺毛 2 室,長 36-48μm,寬 30-38μm;柄部單細胞,長 12-24μm,寬 12-24μm。葉柄上有 10-15 個非腺毛。葉柄橫截面上維管束 4-7 個。

(3) 車前草:腺毛頭部 2 室,長 30-42μm,寬 20-24μm,柄部單細胞,長 15-21μm,寬 12-15μm。葉柄上有 20-30 個非腺毛細胞。硬脂基棕櫚酸酯[1] ,芥子甙[2] ,車前子甙 A、B、C、D、E、F,鈣橙皮甙 B,即 3,4-二羥基苯乙醇-6-O-咖啡酰-β-D-葡萄糖苷[3] 和 3,4-二羥基苯乙醇-6-O-咖啡酰-β-D-葡萄糖苷[4] 。此外,還有 3,4-二羥基苯乙醇-6-O-咖啡酰基-β-D-葡萄糖苷[3]、鼠李糖異丁香酚葡萄糖苷(洋牡荊苷)、異丁香酚葡萄糖苷(異半乳糖苷)、洋牡荊苷、白果苷(白果苷)A、異馬錢子苷、馬錢子苷[3]。

地上部分含有植物苷(plantaginin)、去鼠李糖異馬錢子苷 A、植物苷、植物苷、去鼠李糖異馬錢子苷 A、植物苷、植物苷、植物苷、植物苷、植物苷、植物苷、植物苷、植物苷、植物苷、植物苷[4]。

葉含馬錢子苷[2]、車前草黃酮苷[5]、高跖甙[6]。

根含桃葉珊瑚甙[2]、車前子黃酮甙[5]、高車前子甙(homoplanta-ginin)[6]。

根含水蘇糖、蔗糖、棉子糖等糖類[7]。

2.全草含有齊墩果酸(齊墩果酸)、β-谷甾醇、菜籽油甾醇(坎貝酯醇)大豆甾醇、木犀草素(木犀草素)、6-羥基木犀草素(6-羥基木犀草素)、丁香酚苷、木犀草素 7-O-葡萄糖苷(lu- teolin7-O-glucoside)、木犀草素 7-O-葡萄糖苷(lu- teolin7-O-glucoside)和其他糖類 [7]。柚皮苷7-O-葡萄糖苷)、6-羥基-木犀草素7-O-葡萄糖苷、[8] 單萜環醚萜苷myrceneoside、plantarenaloside、ixoroside、aspalathoside、aspalathoside、aspalathoside、aspalathoside、aspalathoside、as-peruloside、melampyroside[9]、majoro-side[10]。

葉中含有富馬酸、苯甲酸、肉桂酸、丁香酸、香草酸、對香豆酸、龍膽酸、水楊酸、對香豆酸和對香豆酸。龍葵酸、水楊酸、酪醇、3,4-二羥基肉桂酸甲酯、3,4-二羥基肉桂酸乙酯和 3,4- 二羥基肉桂酸乙酯。肉桂酸乙酯)、黑麥草內酯(loliolide,digiprola-ctone)[11]、黃芩素、黃芩苷、木酚素、黃芩苷、綠原酸、新葉苷、綠原酸、綠原酸、綠原酸、綠原酸、綠原酸、綠原酸、綠原酸、綠原酸、綠原酸、綠原酸、綠原酸、綠原酸、綠原酸、綠原酸、綠原酸、綠原酸、綠原酸、綠原酸、綠原酸(chlorogenic acid)、新綠原酸(neochlorogenic acid綠原酸)、新綠原酸(新綠原酸)[12]、桃葉珊瑚甙[13]、車前子甙[14]和多糖 ____ 車前子果皮(車前子甙)[15。

藥理作用 1.對泌尿系統的影響:車前子具有壹定的利尿作用,能使狗、兔和人的水分排泄增加,尿素、尿酸和氯化鈉的排泄增加。車前子乙醇提取物對馬腎臟 Na+-K+-ATP 酶活性的抑制作用呈劑量依賴性,50% 的 Na+-K+-ATP 酶活性抑制率(IC50)為 16.0 μg/ml。給狗服用 0.5g 車前子醇沈澱水溶液,即 0.5g 原料/kg,可顯著增加尿量,增加輸尿管的蠕動頻率,輸尿管上段管腔內的壓力升高。壓力變化的特點是蠕動、短期(15-70 秒)拉伸和長期(70 秒以上)拉伸壓力升高。這些方面的協同作用有利於輸尿管結石向下移動,這可能是車前子利尿和碎石作用的機制之壹。

2.鎮咳、平喘、祛痰作用:車前子煎劑分高、低劑量給貓灌服,均可使貓的咳嗽電刺激閾值明顯升高,並隨劑量的增加而加強。在小鼠中,30 克/千克的車前子煎劑能明顯抑制氨氣引起的咳嗽。車前子煎劑 2.0×10(-2) g/L 能明顯增加兔子支氣管肺標本的肺流出量。車前子煎劑能明顯拮抗組胺和乙酰膽堿引起的豚鼠離體氣管收縮,松弛氣管平滑肌,有平喘作用。兔用車前子煎劑灌胃,可明顯增加兔氣管分泌物,並有壹定的祛痰作用。給貓灌服車前子煎劑可增加麻醉貓的氣管分泌物,有明顯的祛痰作用,但效果不如桔梗。給藥後 3-6 小時達到峰值,並可維持 6-7 小時。除促進氣管、支氣管粘液分泌外,還能抑制呼吸中樞,使呼吸加深減慢,並有壹定的鎮咳作用。

3.抗病原微生物:車前子水浸試管對同心毛癬菌、羊毛狀小菌癬、星狀諾卡氏菌等均有不同程度的抑制作用。平板孔法證明,金黃色葡萄球菌對車前草高度敏感,痢疾桿菌中度敏感,大腸桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌輕度敏感。車前草醇提取物 15mg/ml 對鉤端螺旋體有殺滅作用。

4.對胃腸道的作用:對巴甫洛夫小胃和胃功能紊亂的犬輸註車前子木浸膏或輸液0.5g/kg,對胃液分泌有雙向調節作用;對毛果蕓香堿引起的胃液分泌過多和腎上腺素引起的胃液分泌過少,有對抗作用。車前子對工作狀態下的胃有抑制作用,但對安靜狀態下的胃沒有作用。車前子還能暫時增加腸液分泌,但對腸道蠕動無明顯影響。從車前子葉的水提取物中提取的車前子果膠能使大鼠胃潰瘍指數降低 95%,促進狗的胃液分泌,降低家兔離體腸管的收縮幅度,並能抵抗氯化鋇和組胺的收縮作用。車前子果膠對小鼠制動型胃潰瘍、阿司匹林引起的胃潰瘍、蒲公英引起的胃潰瘍模型均有良好的預防作用。車前子果膠粉還能延長大鼠的胃排空時間。

5.抗炎作用:大鼠口服 0.5g/kg 或 1g/kg 車前子果膠,對甲醛或葡萄糖誘發的炎性水腫有明顯的抑制作用。

6.其他作用:車前子提取物對艾氏腹水癌和小鼠肉瘤S180有微弱的抑制作用。車前子黃體苷(車前子甙)小劑量可使家兔心跳減慢,幅度增大,血壓升高,大劑量可引起心臟麻痹,血壓下降。它還能使呼吸加深和減慢,促進支氣管和消化道分泌,促進腸道和子宮運動。全草所含的月桂烯甙對小鼠有通便作用,服藥 6 小時後開始腹瀉,其半有效量為 0.39 克/千克。月桂烯甙還能保護肝臟,對抗四氯化碳和傷寒蠅的α-毒性,它也是毒鵝膏(Amanita phalloides)等毒蘑菇的解毒劑。從車前子中提取的苯乙醇苷具有抗氧化作用,在ADP和NADPH誘導的大鼠肝微粒體脂質過氧化中,車前子苷D的IC50為0.36 μmol/L。

車前子煎劑對小鼠靜脈註射的半數致死量為7.9 g/kg。車前子煎劑對小鼠的半數致死量為7.9克/千克,車前子果膠水溶液對小鼠腹腔註射的半數致死量為1.7克/千克;大鼠口服劑量為每天2克/千克和3克/千克,連續28天,狗口服劑量為每天3克/千克和5克/千克,連續3周,未見明顯異常。

炮制 "雷公炮炙論":"使葉、不使蕊莖......銼,於新瓦上幹用"。千金要方》:"切"。目前,取原藥材,除去雜質,用清水洗凈,稍潤,切段,曬幹,篩灰。特征:不規則小段,根、葉、花混雜。根部有不規則的須。葉片皺縮,有的破碎,表面灰綠色或汙綠色,縱脈明顯,彎曲葉脈 5-7 條。花序呈穗狀。氣微,味微苦,黏。儲存在幹燥的容器中,放在通風幹燥處,以防蛀蟲。

性味:甘;寒

歸肝、腎、膀胱經

功能主治:清熱、利尿:清熱,利尿;涼血,解毒。用於膀胱有熱,小便不利,泄瀉,衄血,血尿,肝熱,咽喉腫痛,癰腫瘡毒

用法用量:水煎15-30克,或鮮品30-60克;或搗汁。外用:適量,水煎洗、搗爛敷或絞汁敷。

註《本經逢原》:"虛滑精不固者,禁用"。

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