1，維生素B2:食管癌的天敵。
研究證實，維生素B2缺乏可導致亞硝胺代謝改變，促進食管上皮增生，並導致食管癌。口臭、失眠、手掌和腳底有灼熱感都可能是維生素B2缺乏的表現。
食管癌篩查:
高危人群:40歲以上具有下列情況之壹的人群:來自食管癌高發區；消化道癌癥家族史；對有消化道病史或癥狀者的檢查表明，40-69歲的高危人群應每5年篩查壹次。在健康人群中，男女分別在50歲和55歲時篩查壹次，之後每5-10年篩查壹次。
食物推薦:
動物肝臟和心臟、雞肉、牛奶、大豆、黑木耳、蘑菇、海帶等。在動物肝臟中，羊肝中維生素B2的含量居首位。
2、胡蘿蔔素:抗乳腺癌鬥士。
胡蘿蔔素主要包括O-胡蘿蔔素、B-胡蘿蔔素和胡蘿蔔素，都是維生素A原(在人體內轉化為維生素A)。研究發現，血液中胡蘿蔔素的濃度越高，患乳腺癌的風險越小。
乳腺癌篩查:
高危人群:35歲以上未婚或初產婦，有乳腺癌家族史，初潮年齡小於12歲或來月經42年以上；35歲以後，每壹兩年做壹次乳腺b超檢查。40歲以後，每壹兩年做壹次乳腺x光和b超檢查。
食物推薦:胡蘿蔔、南瓜、玉米、芒果、橙子等橙色蔬菜，菠菜等深綠色蔬菜。
3、維生素C:抗胃癌模型。
維生素c具有很強的抗氧化能力。維生素C的合理攝入有助於抑制癌細胞。
胃癌篩查:
高危人群:40歲以上人群，有胃癌家族史，有幽門螺桿菌感染，飲酒過量，長期吃高鹽和煙熏油炸食品。檢查建議，高危人群應該在40歲開始篩查癌癥。健康人群中，男性50歲時檢查壹次，女性55歲時檢查壹次。
食物推薦:新鮮果蔬，如青椒、芥菜、鮮棗、獼猴桃、柑橘等。壹般來說，蔬菜中維生素C的含量大於水果。
4、番茄紅素:前列腺癌克星。
番茄紅素是成熟番茄中的主要色素，具有很強的抗氧化作用。男性每天攝入番茄紅素(6.5毫克以上)與攝入最少者相比，可降低21%的前列腺癌風險。
前列腺癌篩查:
高危人群:50歲以上的男性和有家族史的人。溫馨提示:50歲以上男性應進行PSA篩查，有前列腺癌病史的男性從45歲起每年應進行壹次PSA篩查。
食物推薦:
番茄紅素主要存在於番茄、南瓜、柚子、番石榴中，少量存在於胡蘿蔔、南瓜、李子等果蔬中。壹般來說，番茄成熟度越高，番茄紅素含量越高。番茄紅素是壹種脂溶性營養素，與油混合後吸收利用率更高。所以，西紅柿煮著吃比較好。
5、鈣:大腸癌預防冠軍。
有研究表明，如果女性每天攝入800毫克以上的鈣，患大腸癌的風險可以降低46%，攝入更多鈣的大腸癌患者可以活得更久。
結腸直腸癌篩查:
風險人群:40歲以上有以下情況之壹的人群:大便隱血試驗陽性、有癌癥家族史或腸息肉史等。檢查提示:高危人群要做現場檢查，陰性者每年復查壹次大便隱血試驗，每5-10年復查壹次腸鏡。40歲以上健康人每年做壹次大便潛血試驗。
食物推薦:
牛奶、酸奶、奶酪等乳制品不僅含有豐富的鈣，而且吸收率高，是鈣的最佳來源。豆腐、豆腐幹、豆皮等豆制品含鈣也高，要常吃。另外，可以多吃白菜、油菜等綠葉蔬菜。
6、維生素B6:肺癌免費金牌。
研究表明，血液中維生素B6水平高的吸煙者不太可能患肺癌。維生素B6可以將吸煙者患肺癌的危險因素降低60%。高水平的維生素B6和蛋氨酸可以使患肺癌的風險減半。
肺癌篩查:
高危人群:吸煙20年以上，20歲以下開始吸煙，每天吸煙20支以上的吸煙者(只要三項中有壹項符合其中壹項，都是高危人群)；經常接觸油煙或煤煙者，建議40歲以上高危人群每年做1次低劑量薄層CT；如果有肺癌早期癥狀，如咳嗽、痰中帶血等，長期無法治愈，應盡早做低劑量薄層CT檢查。健康人群中，男性50歲，女性55歲應篩查壹次。
食物推薦:牛奶、雞肉、魚、動物內臟、燕麥、麥收、豌豆等。其中，維生素B6含量最高的是白肉，如雞肉和魚肉。