從中醫的角度來說，它是指壹些辛辣刺激的食物，如蔥、姜、蒜、辣椒等，或是壹些肉類，如羊肉、魚肉等，因食其易生瘡瘍或使瘡瘍癥狀進壹步加重。但從現代營養學的角度來看，專家表示，蔥並不是所謂的發物，它屬於溫性食物，老年人可以多吃。
蔥性平，味甘、辛，具有健胃消食、潤腸通便、利尿發汗的作用。而近年來的醫學研究發現，洋蔥中含有硫化物、黃酮類化合物、前列腺素等化學成分。可見，洋蔥其實是壹種比較健康的蔬菜，它既可以生吃，也可以煮熟加熱後食用，特別是對於患有慢性心血管疾病的老年人也可以食用。
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所謂 "發物 "可以理解為 "誘發、引發、助長發物"，容易誘發壹些舊病或加重原有疾病的食物統稱為 "發物"。所謂發物就是壹些具有刺激性或蛋白質、脂肪含量較高的食物，前者以辣椒等調味品為代表，後者則以容易引起過敏的雞蛋、牛奶、紅肉和海鮮為代表。 營養或刺激性較強的食物對某些疾病有影響，治療期間不要吃。發物涉及多種食物，民間公認的有、羊肉、豬肉、豬蹄、鵝肉等。 /baike.baidu.com/item/%E5%8F%91%E7%89%A9/508794?fr=阿拉丁 "target="_blank "title="百度百科-毛發" >百度百科-毛發