在山西，汾酒和竹葉青是最有名的產品。陳醋和太原酒的去除也毫不遜色，知名度很高，在國內外享有獨特的聲譽。此外，五臺山“臺硯”、大同黃花、衡山黃芪、稷山板棗、平陸百合、周浦青柿、垣曲獼猴桃、清化葡萄、黨參、晉城郭虹、代縣花椒、欽州黃米、晉祠大米、太谷中藥“龜齡集”、定坤丹、洪通甲魚等。
晉祠大米產於太原晉祠鎮。這種米粒長，個頭大，晶瑩飽滿，半透明狀，米黃色，略呈褐色，粒粒分明，煮熟後香氣馥郁。吃在嘴裏，味道甜、韌、粘、有嚼勁。晉祠大米質地這麽好是因為水的關系。生產這種水稻的水田用晉祠老泉澆灌，水溫低，含有明礬等礦物質。此外，晉祠附近村莊的肥沃土地和黑土有利於水稻生長。
醋:山西老陳醋，全國聞名，源遠流長。醋的釀造最晚始於春秋時期，經歷了壹代代的改進和發展。到了清代，醋的釀造技術得到了細化，形成了著名的山西老陳醋和太原特產醋。它以高粱為原料，用特制的酒曲發酵，夏季在東方冰中幹燥。壹年後，醋的濃度和香氣都有所提高，才成為陳醋。山西老陳醋是清徐最著名的產品。太原特產醋是壹元清醋坊裏最有名的。起初只是壹家面粉廠的副業。直到1921才開始主要釀造醋。生產的醋甜、綿、酸、香、濃。太原產的醋不僅受到本省人民的喜愛，而且銷往全國各地。
清徐葡萄，產於太原清徐縣，是我國著名的葡萄產區之壹，被譽為“葡萄之鄉”。清徐葡萄已有1000多年的栽培歷史，葡萄產區主要分布在縣城西北部的山區。這裏出產的葡萄質量好，味道鮮美香甜，色澤鮮艷，含糖量高。唐代詩人劉禹錫來並州時曾寫過壹首葡萄歌，歌頌清徐葡萄。葡萄產區的土壤、日照、氣候、水源都適合葡萄生長。經過多年的積累，形成了壹套完整的栽培管理技術和栽培經驗。清徐葡萄有50多個品種，最著名的優質品種有白蘋兒、黑雞新、紫龍眼，其中以白蘋兒葡萄最好，顆粒大小約七八分，直徑三四分。