為了壟斷經營，這些販子頗為精明，比如某種德清產的漂白粉，每瓶外包裝上標簽的廠家聯系電話和地址都被刻意刮破，看不清。加工者大袁、小艾認為：“他們就是不想我們直接和廠家聯系。”
在加工原料中，有壹種叫“漂粉精”的產品，其實就是普通的漂白粉。在這種產品的標簽上，“本品有效氯含量55％－60％”，並明確說明“外用，不可內服”。是不是加工者買來後私自加入豆芽中使用呢？記者根據標簽上的電話聯系上了省內的這家化工廠，接電話的是壹位男士。
“我是杭州的，妳們這個產品能不能拿來做豆芽菜的？”“可以啊，妳們這裏機場路就有好幾個做豆芽的，是我們的老客戶了，他們都在用的。”
“那妳的這個漂粉精怎麽個用法呢？”“豆子發芽的時候放壹些，可以殺死細菌、黴菌。”“那不是都到豆芽裏面去了，會不會有毒，對人體不好啊？”
“不會的，我們是經過衛生部批準的產品，放心好了。”按照國家的相關規定，漂白粉嚴禁在食品中摻加使用。漂白粉的毒性主要為皮膚黏膜刺激作用，即使正常使用下也可能出現輕微的呼吸道刺激癥狀。如果攝入體內，會出現口咽、食道、胃黏膜損傷，如惡心、嘔吐、燒心、泛酸等，嚴重者可出現低血壓、高氯血癥、高鈣血癥等。
無根豆芽裏到底加了什麽
臺州的壹位李先生給快報打來電話：“我以前是幫老板做豆芽的，那些看上去白白的豆芽，違禁化學品含量也是嚴重超標的。”
李先生透露，細心的消費者可以留意壹下，市場裏那些賣豆芽的攤位底下，多半有個水桶，用來裝漂白水。這些豆芽出門前已經用漂白劑漂過了，到攤位後還得再漂壹次，保持賣相的光鮮。有時候賣不完剩下來的會變黑，就需要再漂壹次。“吃了這個豆芽很容易拉肚子。我們自己是從來不吃的。”
今年4月，西安市疾控中心也曾經對西安八大集貿市場的26份抽檢豆芽進行了檢測，結果沒有1份可以安全食用。當時，西安市疾控中心發布通報說，所有被檢豆芽中都被加入了3種不應存在的化學物質：化肥、保險粉、除草劑。
西安有關部門檢測表明，此次抽查的豆芽每公斤含有25至100毫克尿素、100至200毫克以上氨氮，二氧化硫含量最低6．9毫克／公斤，最高356毫克／公斤，而這都是不允許存在的。
這次在筧橋鎮白石村個體戶加工廠裏，也查獲了違禁使用的“保險粉”、特效無根綠豆營養素、工業鹽（增粗劑）和漂白粉。植物生長調節劑、特效無根豆芽素等藥劑都屬於農藥範圍，能幫助豆芽不長根，或者變粗、變長，但這類植物生長調節劑大劑量地使用絕對是不安全的。
浙江省農藥檢定管理所有關人士表示，目前對使用植物激素國家也沒有明確的規定，但是有壹點可以肯定，使用植物激素後的蔬菜將會導致內在品質的下降，雖然變粗變壯，賣相好看，可實際上營養成分已經大量破壞，所以現在壹些葡萄、蘋果看起來又大又鮮，吃起來味道卻不怎麽樣。至於對人體的毒副作用，他含蓄地表示，肯定不會是好東西。做豆芽的藥物有六七種，有的連農藥檢定所的同誌都沒有聽說過，當記者提到加工用主要配料“8503AB粉”時，他也表示不知道具體是什麽成分，只估計是某種植物生長調節劑。
浙江省農科院質量標準研究所工程師高春仙說，這些生長素之類的東西應該就是園藝上用的植物生長調節劑，壹般是由尿素、化肥合成的，就像以前流行的“920”壹樣，這些AB粉、營養豆芽王估計也是這樣改頭換面壹下，就“重出江湖”了。
這些激素抑制植物正常生長，促使植物畸變，如只長莖，不長根和頭，並且會破壞蛋白質、礦物質、維生素等營養素，壹般用於作物種植。而豆芽則直接被食用，人們長期食用這樣的豆芽，殘留的毒性化學物質在體內積蓄過多，超過肝臟解毒功能極限，就會抑制細胞生長發育並產生組織變異，從而誘發多種疾病，何況還加入了漂白粉和高錳酸鉀。
鏈接：
豆芽加工添加藥物壹覽
品名
作用
危害
特效無根素
(營養型豆芽王)
使豆芽無根、粗壯、白嫩，提高產量
使兒童發育早熟、女性生理發生改變、老年人骨質疏松等，有致癌可能
8503AB
（成分不詳）
粉使豆芽細胞快速分裂
漂粉精
（漂白粉）
發芽過程中殺菌
刺激皮膚黏膜，攝入體內會出現口咽、食道胃黏膜損傷，如惡心、嘔吐、燒心、泛酸等，嚴重者可出現低血壓、高氯血癥、高鈣血癥等。
保險粉
（連二亞硫酸鈉）
使豆芽變得雪白可愛
工業漂白劑，影響視力、肝臟和腸胃，長期食用可能造成多種癌變
防落素
（植物激素）
促進豆芽膨大，加速成熟
有造成細胞畸變的潛在危害
高錳酸鉀
殺滅豆芽中的黴菌、細菌
強氧化劑，對活性組織有腐蝕性
增粗劑
（工業鹽）
使豆芽增粗
含有大量雜質及對人體有害的微量元素，只能用作生產化工產品，不能食用
在這次查獲的加工品中，被“廣泛”使用的“營養型豆芽王”、“防落素”等化學藥品，均沒有衛生部門的批字，在防落素的包裝上只有壹個農藥批字號，包裝上還說明這是“低毒類”農藥，同樣也沒有衛生部門的認可標誌，“營養型豆芽王”則沒有任何壹個批字，包裝上只有江西某廠家的聯系電話等信息。
激素價格壹覽表
品名
劑型
分量
單價（郵購價）
單價（面購價）
備註
綠色豆芽生長素
水劑
2毫升
0.13元（含郵資）
0.10元
總數達1000支以上每支郵購價0.12元，300支起郵價0.15元，面購價每支0.12元。
黃豆芽無根素
水劑
2毫升
0.13元（含郵資）
0.10元
綠豆芽無根素
水劑
2毫升
0.13元（含郵資）
0.10元
增粗劑
水劑
2毫升
0.13元（含郵資）
0.10元
增白劑
水劑
2毫升
0.13元（含郵資）
0.10元
防腐劑
水劑
2毫升
0.13元（含郵資）
0.10元
無葉靈
水劑
2毫升
0.13元（含郵資）
0.10元
速長靈
粉劑
1克袋裝
0.35元（不含郵資）
0.35元
此郵購價不含郵資，郵購每次另收4-6元郵寄費，如還購上面水劑同時郵寄，免郵資
水溶AB粉
粉劑
1克袋裝
0.35元（不含郵資）
0.35元
殺菌靈
粉劑
1克袋裝
0.35元（不含郵資）
0.35元
水溶AB粉（8503）
粉劑
套裝A粉
10小包+B粉10小包
每套10元（不含郵資）
10元
防腐粉
粉劑
10克袋裝
0.5元（含郵資）
0.45元
保鮮增白粉
粉劑
500克袋裝
13元（含郵資）
10元
挑選豆芽的建議
挑選豆芽建議有須根沒氣味頂芽大不很白蔬菜批發市場有關負責人介紹：消費者可以采用“壹看二聞”的方法，看看豆芽的顏色是否特別雪白，聞聞有沒有壹些刺鼻的氣味，特別雪白和有刺激味道的豆芽建議不要購買。消費者最好選購頂芽大、莖長、有須根的豆芽比較安全。
面對無根豆芽存在的潛在危害，杭州市江幹區牽頭協調區工商、質監、公安、農業、衛生防疫和筧橋鎮等單位采取聯合行動，在全區範圍開展農產品執法檢查。
消費者可以自己做豆芽
消費者可以自己做豆芽壹位讀者向我們介紹了自己家裏制作無害豆芽的方法，非常簡單，讀者可以學著自己做。
準備壹個大可樂瓶，將瓶底部截去，成為壹個倒漏鬥，瓶蓋上紮許多小洞，便於透水。每次發豆芽，放入3兩左右的黃豆或者綠豆，基本上可以做成壹盤豆芽菜。
倒入清水將豆子浸泡3－4個小時（此時的瓶蓋應該不漏水），然後放掉瓶內的水，接下來大約10小時澆水壹次，壹天兩次。氣溫在35℃以上，約4天豆芽就能長成了。天氣陰涼時，大約需要7天到10天。
寫的好累，請給分！