嘌呤是壹種與人體健康息息相關的物質，很多食物中都含有這種物質，但它是人體必需的物質，在人體的能量供應、代謝調節和輔酶組成中起著非常重要的作用。
人們對這種物質的攝入主要是從食物中攝入的，嘌呤雖然是人體必需的物質，卻很容易被氧化成尿酸，壹旦人體的尿酸過高就會引起痛風，所以嘌呤的攝入還是需要適度的，日常生活中就註意壹些嘌呤含量過高的食物，盡量少吃或不吃這些食物。
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關於嘌呤的五大誤區：
誤區壹，蔬菜是低嘌呤食物，痛風患者不必限制：
很多人認為蔬菜嘌呤含量低，不會誘發痛風，因此不必限制。蔬菜的嘌呤含量與動物內臟、海鮮、肉湯等動物性食物相比，總體確實較低，但有些蔬菜嘌呤含量並不低，如扁豆、蘆筍、海帶、豆苗等。
痛風患者堅持宜素不宜葷是片面的，痛風急性發作期也應盡量避免食用上述含嘌呤高的蔬菜，緩解期要減少進食次數和量。
誤區二、黃豆嘌呤含量高，所以痛風患者不能吃豆制品：
幹豆類（黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等）嘌呤含量確實比較高，但由於水溶性嘌呤在加工過程中損失，當黃豆加工成豆腐、豆腐皮後，其嘌呤含量已明顯下降。
在痛風緩解期，適量攝入豆制品是可以的，建議按照豆腐、豆幹、豆漿、全豆的順序選擇豆類和豆制品，攝入量也應依次逐漸減少。
誤區三、啤酒中含有大量嘌呤，其他酒喝壹些對尿酸沒有影響：
酒的主要成分是乙醇，可導致體內乳酸和酮體蓄積，競爭性抑制尿酸排出，因此過量飲酒可使血尿酸增高，誘發痛風發作。
只要經常飲酒，無論是啤酒、白酒還是紅酒，都會加速嘌呤的合成，導致高尿酸血癥和尿酸排泄增加，如果飲酒的同時進食高嘌呤、高蛋白、高脂肪的食物，更容易引起痛風的急性發作，這在臨床上並不少見。因此，建議痛風患者遠離酒精。
誤區四、為了減少嘌呤的攝入，痛風患者盡量少吃：
當痛風患者知道暴飲暴食會誘發痛風發作時，很多患者會采取節食的方法。由於體重指數與高尿酸血癥呈正相關，肥胖者應限制總能量的攝入，但要循序漸進，不可操之過急。
能量減少過快，會因過度饑餓引起體內酮體升高，抑制尿酸從腎小管排泄，使尿酸排泄減少，誘發痛風急性發作。
誤區五、蘑菇是高嘌呤食物，尿酸高的人不能吃：
蘑菇是微生物的底物，細胞比較致密，嘌呤含量也比較高。測定發現，幹黑木耳的嘌呤含量為166毫克/100克，似乎屬於高嘌呤食物；但水發後，木耳的重量會增加10至12倍，水發木耳的嘌呤含量會降到16.6毫克/100克，屬於低嘌呤食物。
考慮到蘑菇並不是可以大量食用的食材，只是作為食物中的配菜，限制總量即可。做菜時放幾朵水發木耳或幾片香菇也不用怕，但濃濃的香菇湯之類就不適合食用了。
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