主要成分： 皺紫蘇全草含揮發油約0.5%, 內含紫蘇醛（Perillaldehyde）約55%, 左旋檸檬烯（l-Limo- 紫蘇
nene）20%～30%及α-蒎烯（α-Pinene）少量．還含精氨酸、枯酸（Cumic acid）、矢車菊素-3- （6-對香豆酰-β-D-葡萄糖甙）5-β-D-葡萄糖甙[Cyanidin-3- （6-p-Coumaroyl-β-D-gluco- side） 5 -β-D-glucosi- de]．葉的揮發油中含異白蘇烯酮（Isoegomaketone）等． 尖紫蘇全草含揮發油， 內有異戊基-3-呋喃甲酮（Isoamyl-3-furyl ketone）、紫蘇醛、α-蒎烯（α-Pinene）及β-蒎烯（β-Pinene）、d-檸檬烯、l-芳樟醇（l-Linalool）、莰烯（Camphene）、薄荷醇（Menthol）、薄荷酮（Menthone）、紫蘇醇（Perilla alcohol）、二氫紫蘇醇（Dihydroperilla alcohol）、丁香油酚（Eugenol）． 紫蘇中尚含銅、鉻、鋅、鎳、鐵等 11 種無機元素． 藥理作用: 1. 抗菌作用 紫蘇葉的水煎劑對金黃色葡萄球菌有抑制作用；對綠膿桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、副大腸桿菌、宋氏痢疾桿菌及弗氏痢疾桿菌、炭疽桿菌等均無抑制作用．紫蘇葉浸膏對真菌有抑菌作用, 其中所含的紫蘇醛、檸檬醛起主要抑菌作用， 兩者並有相互協同作用, 這是因為兩種化合物均是單萜系醛類物質， 其作用部位也類似．紫蘇油對接種和自然汙染的黴菌抑制力明顯優於尼泊金乙酯． 2. 解熱作用 紫蘇葉煎劑及浸劑2g（生藥）/kg 經口給藥, 對傷寒混合菌苗引起發熱的家兔, 有微弱的解熱作用． 3. 對中樞神經系統的作用 紫蘇葉水提取物與紫蘇醛均有延長雄鼠給予巴比妥酸鹽引起的睡眠作用．水提取物對大鼠的運動量有抑制效果， 但紫蘇醛的抑制效果卻不明顯．紫蘇葉的甲醇提取物給小鼠灌胃也能延長環己巴比妥的催眠作用時間．紫蘇葉中分離出的紫蘇醛具有鎮靜活性, 而且紫蘇醛和豆甾醇具有協同作用．對紫蘇延長睡眠作用的有效成分篩選發現， 從紫蘇中分離出的時蘿芹菜腦對環己巴比妥引起的小鼠睡眠也有延長作用． 4. 止血作用 鮮紫蘇葉外用確有止血作用．紫蘇註射液2g（生藥）/ml對動物局部創面有收斂止血作用, 使結痂加快， 並能縮短凝血酶原時間, 止血的有效成分可能是縮合鞣質類．臨床研究表明紫蘇制劑對子宮頸糜爛出血、息肉活檢出血均有明顯止血作用．研究表明： 紫蘇的止血原理是: ①紫蘇能直接作用於血管， 有短暫的收縮作用；②紫蘇有較弱的促進血小板凝集作用；③紫蘇可促進血小板血栓的形成, 此血栓類似動脈中的白色血栓．血栓能機械性堵塞傷口， 以達止血效果；④紫蘇可縮短血凝時間、血漿復鈣時間和凝血活酶時間, 說明其對內源性凝血系統有促進作用， 而對外源性凝血系統的影響並不明顯． 也有不同的研究報告認為紫蘇可以延長不同動物的凝血時間, 表明它有壹定的抗凝血作用．它的濃度與凝血時間呈線性相關， 與經典的強抗凝血藥肝素相似；紫蘇制劑是粗制品, 抗凝作用相對較小， 肝素的抗凝機制比較清楚．而紫蘇的抗凝血機制目前還不清楚, 根據實驗報道： 壹是不論體內、體外實驗， 紫蘇能抑制由 ADP 和膠原引起的血小板凝集, 可能是通過抑制血小板的活化， 使其減少有關凝血因子的釋放而延長凝血時間．二是紫蘇在體外可使血漿中 TXB2 濃度下降, 通過血小板內合成和釋放 TXA2 的減少， 減弱其對血小板的聚集作用而延長凝血時間．紫蘇能降低血細胞壓積的全血黏度, 對壹些凝血指標的影響不明顯． 5. 對代謝的影響 飼餵紫蘇種子油的小鼠， 在頸周圍產生病竈性脫毛, 而且在同樣部位有皮膚損傷．紫蘇油 0.35ml/kg 給予家兔口服， 可使血糖上升；紫蘇醛做成肟（Oxim）後, 口服的升血糖作用較紫蘇油更強， 將其溶於橄欖油中皮下註射, 作用較緩慢． 6. 其他作用 紫蘇中多種成分均有藥理活性， 對豚鼠離體氣管有松弛作用, 對丙烯醛或枸櫞酸引起的咳嗽有明顯的鎮咳作用， 尚有祛痰和平喘作用． 紫蘇能促進消化液分泌, 增強胃腸蠕動．紫蘇酮作為紫蘇葉中促進小腸蠕動的有效成分， 它可能是通過興奮小腸環狀肌而促進腸內容物通過小腸． 紫蘇葉的乙醚提取物能增強脾細胞的免疫功能, 而乙醇提取物和紫蘇醛有免疫抑制作用． 紫蘇粉提取物在油-水乳劑系統中有明顯的抗氧化作用．蘇葉對放射性皮膚損害有保護作用．紫蘇梗能激發動物子宮內膜酶活性增長．