鱷魚肉補元氣
鱷魚是地球上惟壹不患癌癥的動物，壽命遠遠超過以長壽著稱的龜和鱉。鱷魚體內有壹種優化核酸，常食可補氣血、壯筋骨、驅濕邪，對咳嗽、哮喘、風濕、貧血、糖尿病、癌癥等有較好的輔助療效。
位於聯誼廣場的優格鱷魚食府是國內極少可以經營鱷魚餐的餐館，鱷肉十分鮮美，並為術後病人或煙酒過多人士提供功能燉盅。
鱷魚是恐龍的近親，靠極強的生命力生存至今，它是唯壹具有二億多年生命歷史的
古生代爬行動物。鱷魚的平均壽命高達150歲，遠遠超過以長壽著稱的龜和鱉。而它在水
中可以暫停呼吸達1小時以上，是壹種肺功能極強的動物。而近日，鱷魚被搬上了成都人
的餐桌。
在人們的心目中，鱷魚是壹種兇殘而稀有的冷血動物，人們對它敬而遠之。而現
在，鱷魚卻被搬上了餐桌。近來在成都海鮮酒樓增加了鱷魚這道菜，並且賣得很火。據
在某海鮮酒樓就餐的楊女士說，請朋友吃飯，點鱷魚，既顯得夠檔次，又很新奇，並且
聽人說，鱷魚的營養價值很高，雖然價格高達每斤288元，也值得.。從天天漁港、海上
海海鮮酒樓了解到的情況來看，鱷魚肉雖然價高，但是銷勢仍然很好，每天要賣出50-
60斤。酒樓劉守兵經理說:“我們剛增加鱷魚菜品時，是抱著試壹試的心理，僅僅只是
增加品種，誰知，壹上市居然賣得這麽好。這可能與鱷魚稀少而肉質鮮美、營養價值高
有關。”
鱷魚是國家二級保護動物，經營鱷魚合法嗎?據四川省漁政處處長張誌誠介紹，賣
鱷魚要辦許可證。國家對野生動物的政策是積極保護，合理利用。經營國家壹級保護動
物要經國務院、漁業主管部門批準;經營國家二級保護動物要經省級漁業行政部門批
準。鱷魚是國家二級保護動物，要在省級漁政管理部門辦許可證。在成都，餐廳經營的
主要是泰國鱷和密河鱷。四川省壹***批準了8家單位允許經營國家二類保護動物。
鱷魚營養豐富
據營養專家介紹，鱷魚渾身都是寶，鱷魚肉含有大量的蛋白質和人體必需的氨基
酸，不飽和脂肪酸、維生素和多種微量元素。《本草綱目》記載“鱷魚肉至補益”。鱷
魚肉不但美味，而且能補血、壯筋骨、驅濕邪。對哮喘、咳嗽、風濕、糖尿病均有奇
效。醫學上稱為動物黃金，其價格相當昂貴，壹般人難以消費。況且如果按傳統的方式
食用只能吸收5%的營養價值，浪費極大。據了解，各發達國家的營養學家，醫學家通過
研究其藥用價值，生產了許多健康食品和藥品，成都各大藥店就有鱷魚精滋補液銷售。
鱷魚能治哮喘
壹代歌後鄧麗君因哮喘病發作而英年早逝，至今仍令人深深地嘆息。據調查，全世
界哮喘病患者高達6·15億人，被聯合國衛生組織列為世界性疾病。在我國，哮喘患者有
三千多萬，患者多為兒童和老人。可怕的是兒童發病率逐年上升。哮喘發病，輕者痰
多，重則危及生命，不容忽視。據西藏華西藥業於忠介紹，鱷魚肉能夠治哮喘，在我
國，古代醫書就有記載，泰醫也有古老秘方。但我國僅有揚子鱷壹種，屬壹類保護動
物，能吃鱷魚肉的人當然少，內陸的醫生也沒有用鱷魚入藥的習慣。而在鱷魚養殖大國
泰國，哮喘病人可很方便地買到鱷魚肉幹，而且療效很好。我國的廣州等地，由於距泰
國近，藥廠原料充足，故廣州的中醫將鱷魚肉入藥治哮喘。廣州的民間也有煲鱷魚肉湯
養生的習俗。鱷魚肉能治哮喘是因為鱷魚肉含有較豐富的鱷魚多糖，它具有抗感染、抗
變態反應、增強肌體免疫力，能增強非特異性體液免疫，如補體、備解素、幹擾素等，
可促進骨髓釋放顆粒白細胞到外周血中，作用於b細胞，增進zgm，zgg，zga抗體的合
成，激活補體。鱷魚多糖還能在發炎的呼吸道粘膜上形成壹層保護膜，使粘膜炎癥創面
與有毒有害物質隔離，從而得以自我修復並恢復呼吸道粘膜的纖毛運動功能。
據了解，雖然鱷魚肉能治哮喘，但直接吃鱷魚肉也存在壹些問題，壹是因為價格昂
貴(進口鱷魚肉每公斤120美元)沒有多少人能吃得起。二是因為按傳統方法食用，有效
物質吸收低。壹些專家認為，如果采用酶工程等現代生物技術和古老的中醫藥理論相結
合，從鱷魚肉中提取的鱷魚寡肽蛋白及鱷魚多糖，與靈芝多糖等中藥相配伍生產出鱷魚
滋補液等，不但功效更好，而且成本也大大降低，使每個普通哮喘病人都能吃得起，肯
定有較好的市場前景。