壹、河南省食品小經營店登記證的申請
食品小經營店在河南省內開展經營前，需要向當地食品藥品監管部門申請食品小經營店登記證。申請時需要提供相關的經營資質證明、經營場所證明、從業人員健康證明等材料，並按照要求填寫申請表格。監管部門會對申請材料進行審核，符合條件的會頒發食品小經營店登記證。
二、河南省食品小經營店登記證的作用
河南省食品小經營店登記證不僅是食品小經營店合法經營的憑證，也是保障消費者權益的重要手段。持有該證的食品小經營店需要遵守相關的法律法規和食品安全標準，確保銷售的食品符合安全要求。同時，消費者在購買食品時，也可以查看食品小經營店是否持有登記證，從而更加放心地選擇食品。
三、河南省食品小經營店登記證的監管
河南省食品藥品監管部門會定期對持有食品小經營店登記證的食品小經營店進行監督檢查，確保其遵守相關法規和標準，保障食品安全。對於存在違法行為的食品小經營店，監管部門會依法進行處罰，並可能撤銷其登記證。
四、河南省食品小經營店登記證的更新與註銷
食品小經營店登記證有壹定的有效期，到期後需要進行更新。同時，如果食品小經營店停止經營或者轉讓給他人，也需要及時辦理註銷手續。
綜上所述：
河南省食品小經營店登記證是河南省內食品小經營店合法經營的憑證，也是保障食品安全和消費者權益的重要手段。食品小經營店需要按照要求申請登記證，並遵守相關法規和標準進行經營。監管部門會進行監督檢查，確保食品小經營店合法合規經營。
法律依據：
《中華人民***和國食品安全法》
第三十五條規定：
國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。但是，銷售食用農產品，不需要取得許可。
《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》
第十三條規定：
食品小作坊、小經營店和小攤點從事生產經營活動，應當依法取得生產經營收入，並符合下列條件，取得食品小作坊登記證、食品小經營店登記證或者食品小攤點備案卡：
（壹）具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；
（二）有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度；
（三）具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉汙染，避免食品接觸有毒物、不潔物；
（四）法律、法規規定的其他條件。