以下歷史名人或生於洛陽，或葬於洛陽，或長居洛陽，或功成名就於洛陽。
史前伏羲：人文始祖洛陽是河洛文化中 "河圖 "出現的地方，也是祭祀 "人祖"、"人文始祖 "伏羲的地方。它是中華文明的重要發祥地之壹。
夏朝：
後羿：傳說中射日的英雄；
杜康：釀酒之祖，曾在洛陽釀酒。
還有歷史上著名的暴君：夏桀。
商朝：
商湯：滅夏後稱武湯，是商朝的建立者。
商初名臣：伊尹：伊尹。
周朝：
周武王：周武王滅周時，在孟津聚集了八百諸侯，周武王滅商後，把九鼎遷到了洛邑。
周公：西周初年的政治家、思想家。稱周公。建洛陽邑，制禮作樂於洛陽。伯夷叔齊：勸阻武王伐紂，因不食周粟，餓死在首陽山。周平王：因周平王東遷洛陽，故稱周朝為東周。
老子：道教創始人。道德經》的作者，又稱《老子五千文》，簡稱《老子》，是道家學說的主要代表作。
孔子：魯國人，曾到洛陽向老子問禮。
蘇秦：蘇秦：東周洛陽人，戰國時期的重要活動家，主張合縱。據說他曾頭懸梁錐刺股地學習。他致力於縱橫之術，遊說六國，勸說六國合縱抗秦，形成縱合之勢。蘇秦為宗主，佩六國相印。
還有被尊為商祖的白圭和戰國時期著名的政治家、外交家、戰略家張儀。
秦朝：
呂不韋：秦國國相，史書稱他為秦始皇的生父，著名政治家，編輯《呂氏春秋》，為秦統壹河南洛陽的十萬戶封地事業做出了貢獻。
西漢：
劉邦：劉邦稱帝，定都洛陽三個月，設酒洛陽南宮，群臣就這樣取道天下。
還有西漢名臣賈誼、桑弘羊。
東漢：
漢光武帝：劉秀，東漢開國皇帝。建都洛陽，25-57年在位。
班超：出使西域，為鞏固中國西部疆域、促進多民族國家的發展做出了傑出貢獻。同時，東漢王朝恢復了對西域的統治，保衛了絲綢之路，促進了中國與中亞、西亞各國的經濟文化交流。
班固：他致力於修補《漢書》，這是中國第壹部完整翔實的歷史。
蔡倫：造紙術的發明者，對世界文化的發展起了重要作用。中國四大發明之壹。
張衡：東漢文學家，在洛陽發明了地動儀，這是世界上第壹臺地震儀，比歐洲早1700多年。
還有馬援、竇憲等東漢名將，許慎、蔡邕等東漢文學家。
三國：
曹操，魏武帝：死後追謚為魏太祖。曹操不僅是壹位傑出的政治家、軍事家，還是壹位才華橫溢的文學家
。
曹植：三國時期魏國傑出的詩人。曹操第三子，《洛神賦》是他的代表作。
曹丕：魏文帝，曹操長子。
司馬懿：多次領兵攻打諸葛亮，是魏國重臣。司馬懿死後，其子司馬師、司馬昭繼位。司馬懿死後，其子司馬師、司馬昭繼位，其孫司馬炎稱帝，建立魏晉，尊司馬懿為晉宣帝。他死於洛陽。
關羽：蜀漢名將，忠義的化身，被封建社會尊為武聖，與孔子齊名，其首級葬於洛陽。
洛陽除三國名人外，還有袁紹、董卓、呂布、司馬師、劉禪、鄧艾、鐘會、鐘繇、嵇康、阮籍、馬鈞等。
西晉南北朝：
司馬炎：自立為西晉開國皇帝，定都洛陽。
左思：使洛陽紙貴。
陳壽，楚著作郎，終禦史大夫，在洛陽撰寫《三國誌》。
祖逖：聞雞起舞，誌向遠大。
劉琨：西晉詩人、軍事家。
還有西晉名將杜預，註《九章算術》的著名數學家劉徽，此外還有裴秀、石崇、綠珠、潘嶽、桓溫等。
拓跋宏：北魏孝文帝：北魏孝文帝是北魏時期傑出的皇帝，他實行了壹系列重要改革，加速了北方少數民族的封建化，為隋統壹中國奠定了基礎。魏孝文帝的改革促進了北方民族的融合，形成了歷史上北魏時期的繁榮景象。
還有唐道濟、高歡、蘭陵王高長恭等。
隋朝：
隋煬帝：隋朝第二位皇帝，營東都洛陽，開鑿運河，修築長城，開辟馳道。歷史上有名的暴君。
隋朝還有韓擒虎、賀若弼等名將。
唐朝：
唐太宗李世民：古代唐朝著名的皇帝，文治武功難以比擬，東都洛陽之戰是他壹生中最輝煌的壹幕。後唐皇帝三次來到洛陽，****兩年。
長孫皇後：洛陽人，十三歲嫁給李世民為妻。李世民登基後，被立為皇後。
長孫無忌：字季輔，洛陽人，文德皇後的弟弟。他博學多才，善於謀略，因輔佐太宗平定天下的首功，被封為齊國公。
玄奘：俗稱唐僧，自古翻譯經典，唐僧之外還有誰呢？
武則天：自立為則天皇帝，國號周，在洛陽稱帝，史稱 "武周"。
狄仁傑：唐代名臣，不畏權貴，剛正不阿。有《狄仁傑破案》（狄公案）壹書廣為流傳。在西方可謂家喻戶曉。
上官婉兒：是武則天寫作上的得力助手。
唐玄宗李隆基：出生於洛陽，唐玄宗時期是唐朝的關鍵時期。玄宗在位期間，在洛陽做了近十年的都督。
王維：唐代詩人、畫家。字摩詰。
李白：曾三次到洛陽，創作了多幅傳世名作，並在洛陽結識了杜甫。
杜甫：盛唐大詩人，久居洛陽，以洛陽為故鄉。杜甫是偉大的現實主義詩人，壹生寫了 1400 多首詩。
吳道子：中國唐代畫家。被尊為畫聖。他流亡洛陽，從事壁畫創作。
張旭：唐文宗下詔將李白的詩、裴旻的劍舞、張旭的草書並稱為 "三絕"。他長期居住在洛陽。
顏真卿：開創了書法的又壹新風，宋代四大家的書法，都受到顏真卿筆法的影響，所以顏真卿在中國書法藝術史上，算得上是壹個先例，壹個人物。他葬於洛陽。
郭子儀：唐代著名軍事家。
白居易：偉大的現實主義詩人。影響極廣。晚年隱居洛陽。葬於洛陽。
劉禹錫：洛陽人，中唐詩人 韓愈：唐宋八大家之首，長期在洛陽任職。
李商隱：久居洛陽。
杜牧：曾任洛陽禦史。
白居易：字樂天，號香山居士，後稱白香山、白甫、白太傅。太原人，後遷湘桂（今陜西渭南）。他是新樂府運動的倡導者。後居洛陽香山，葬於香山。(香山，在龍門山對面）。
與洛陽有關的名人還有張說、許遠、元稹、孟郊、李賀、韋莊等。
五代：
朱溫：朱溫以梁為國號，都開封，西都洛陽。
李存勖：遷都洛陽，以洛陽為洛京。
李存勖投唐繼位，得天下，故國號唐，史稱 "後唐"。
又有石敬瑭，滅後唐。晉朝建立，定都洛陽。
宋朝：
李煜：被宋太祖封為衛侯，葬於洛陽。
趙匡胤：北宋開國皇帝。廟號太祖。洛陽人。
趙光義：宋第二位皇帝。
趙普：北宋名臣。字則平。洛陽人。
呂蒙正、傅璧：北宋名臣，洛陽人。
司馬光：北宋名臣，史學家。歐陽修：唐宋八大家之壹，曾任洛陽西京太守，著有《洛陽牡丹記》、《新唐書》。
邵雍：北宋哲學家。後居洛陽。
範仲淹：不僅是北宋著名的政治家、軍事家，他的文學成就也令人矚目。散文《嶽陽樓記》流傳千古，葬於洛陽市伊川縣。
程顥：北宋哲學家、教育家。生於洛陽伊川縣。
程頤 ：北宋學者、教育家。洛陽伊川縣人，人稱 "伊川先生"。
程顥的弟弟。
還有很多歷史名人沒有入選，
比如三國時，洛陽就有袁紹、呂布、司馬師、劉禪、鄧艾、鐘會等名人。隋朝的王世充、獨孤皇後、單雄信等，唐朝的名相姚崇、宋璟、李德裕等，這些都是與洛陽關系密切的名人，可以說北宋以前的名人，包括秦始皇、漢武帝等，絕大多數都曾在洛陽。北宋以前的名人，包括秦始皇、漢武帝等，來洛陽的最多。
河南洛陽特產：唐三彩：唐三彩是河南著名特產之壹，是我國唐代釉陶中的生活用具和宮廷陳設裝飾品，並作為達官貴人的陪葬品。因有黃、綠、白三種主色，最早產於唐代，故稱唐三彩。洛陽唐三彩仿品，品種繁多，造型生動逼真，形象逼真，釉色艷麗，是高貴典雅的藝術品和收藏品。
杜康酒：據史料記載，杜康酒是夏代糧食釀造的鼻祖，洛陽釀造的杜康酒泉水清澈，清冽爽口，口味綿甜純正，並采取 "泥窖密封、低溫入池、長期發酵、精心勾兌 "等先進工藝制成。三國曹操曾留下 "唯有杜康能解憂 "的名句。
黃河泥硯：泥硯與我國的端硯、歙硯、陶硯壹樣，唐宋時期為貢品，歷來為書畫名家、文人雅士所青睞。沈積優質黃河淤泥，添加多種藥物並用珍貴草種熏眼，制成的泥硯澤潤如美玉，巧奪天工，貯墨不耗，墨汁不腐，東不凍，夏不雕，書畫蟲不蛀，置於案頭賞心悅目，具有極高的觀賞、使用和收藏價值。
1 河南特產
洛陽花燈：相傳，東漢光武帝劉秀定都洛陽後，為慶賀天下歸於壹統，宮中張燈結彩，宴請群臣，"宮燈 "之名，即由此而來。後來，宮燈的制作工藝在民間廣為流傳。洛陽宮燈品種繁多，常見的有白帽方燈、紅紗圓燈、六彩龍頭燈、馬燈、蝴蝶燈、二龍戲珠燈、羅漢燈等，尤以紅紗燈最為著名，其造型優美，宜書宜畫，支撐自如，便於保存，極具地方特色。
青銅器：洛陽青銅制造業歷史悠久，始於夏代，盛於西周。自1973年以來，洛陽工藝美術研究所和工藝美術廠，復制了上千件仿古青銅器，主要有馬飛燕、犀牛、醉邪、方彜、車馬俑、俑、馬、各種酒器、刀、劍等。洛陽仿古青銅器的成功，不僅再現了歷史風貌，還可作為室內裝飾品，給人們帶來藝術享受。
河流與洛陽石："河出圖，洛出書"，在古代，黃河出現了龍馬負圖，洛陽河出現了五彩神龜。河洛文化是中華文明的發祥地，黃河流域是中華文化的搖籃。自古以來，河洛壹帶就是先民和帝王的主要活動中心，神奇大地上的神奇河流、出產的美石品種也各具特色。2 洛陽地處黃河流域中段，上遊峽谷中的各種山石，經過億萬年劇烈而不間斷的沖刷、撞擊、磨蝕，最終沈積、停滯在洛陽這壹特殊的地理環境中，生成了質地堅硬、造型生動、線條流暢、圖案優美、色彩斑斕的天然奇石。誠然，天地間沒有壹個巨人像黃河壹樣具有如此雄渾的氣魄。她直下九天，飛瀉千裏，以無與倫比的力量和工藝雕琢打磨著她的作品。正因如此，黃河石才能成為天地之間的天然瑰寶。黃河石構圖奔放，粗獷雄渾，洋溢著黃河九曲奔騰咆哮的氣勢和野性。特別是在黃河流域的洛陽段，發現了壹種十分奇特的太陽石（或月亮石），它在石面上產生了如日月般圓潤的花紋，有的似東海日出，有的如彩霞滿天，山崗明月等情景。太陽石、月亮石是黃河中遊的瑰寶，是河洛色彩最豐富、品種最獨特的石頭。
洛繡：是洛陽的傳統工藝，距今已有2000多年的歷史。它以苧麻布等紡織品為主要原料，在相關藥物的配合下，采用特殊工藝織造而成。主要圖案有人物、花卉、鳥獸、山水、園林等。具有色彩鮮艷、工藝精湛的特點。
洛陽剪紙：剪紙是洛陽民間傳統裝飾藝術之壹。早在漢唐時期，民間婦女就習慣用金銀箔和彩綢剪成花鳥貼在鬢邊作為裝飾。後來逐漸發展，逢年過節，用彩紙剪出花卉、動物或人物故事，貼在窗戶上（稱窗花）、門楣上（稱門貼）作為裝飾，也用作禮品裝飾或刺繡圖案。洛陽剪紙分為兩類：前者粗獷豪放，造型簡潔；後者結構復雜，精致美觀。根據剪紙所用紙張顏色的不同，又分為單色剪紙和彩色剪紙。建國後，洛陽剪紙藝術有了很大發展，湧現出了以李少白、周少克為代表的壹批剪紙藝術家。李少白的剪紙巧妙地將傳統藝術與現代藝術手法相結合，創作出了上千幅獨具特色的剪紙藝術作品。他的創作題材廣泛，表現了現代生活的方方面面。如《祖國的花朵》等作品，構圖明快自然，手法細膩，明暗協調，技法獨特。李少白把洛陽剪紙藝術推到了壹個前所未有的高度，代表了中原剪紙藝術的最高水平，贏得了海內外的贊譽。
河南洛陽美食：洛陽人愛喝湯，洛陽飲食的壹個顯著特點就是湯多，各種湯成了洛陽街頭最常見的風味小吃，如不翻湯、胡辣湯、牛肉湯等。
洛陽水席：歷史悠久，古今聞名。千年以來，流傳久遠。紅白喜事，宴請賓朋，首推用它。所謂 "水席"，有兩層含義。壹是以湯聞名，二是吃壹道菜換壹道菜，壹道菜換壹道菜，如行雲流水。故名 "水席"。洛陽水席，來自民間，是洛陽獨具特色的傳統美食。它酸、辣、爽口。唐朝時，武則天命洛陽水席進宮，與山珍海味壹起做成宮廷宴席，再從宮中傳回民間。於是形成了獨特的風味。由於模仿官宴的制作方法，又被稱為官宴。洛陽水席共有 24 道菜，簡稱 "三八宴"。首先上 6 道冷菜，其中 4 道葷菜，4 道素菜。16 其中有 4 道開席菜。其他 12 道菜中，每 3 道口味相近的菜為壹組，每組由壹道主菜領銜。叫 "帶子上朝"，吃壹道上壹道，如行雲流水。洛陽水席，
禦賜銀條：唐貞觀十九年（645年），唐僧從天竺歸唐，拜見唐太宗李世民。封尚從西域帶回壹種不知名的珍貴蔬菜品種，李世民觀其龍顏，賜給玄奘將其帶回家鄉種植，玄奘在焉支擇地種植，唯落伽山北岸臺莊堡方園四裏內最佳，生長期壹年。葉綠，花紫，果實入土壹尺有余，刨出來，潔白如玉，亮如白銀，唐王取名 "銀條 "而得名。自唐、宋、元、明、清壹直為宮廷貢品。乾隆皇帝設千叟宴，百官品嘗，贊為膳中珍品。
洛陽不翻湯：洛陽不翻湯，已有120多年的歷史。原料有綠豆粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦米、紫菜、韭菜、金針菜、鹽。口味純正，酸辣可口，油而不膩，別具壹格。
漿水面：是洛陽人普遍喜歡吃的壹種風味小吃。漿水面的原料是綠豆沙，用綠豆沙做粉絲。制作綠豆面時滲出的豆漿，在壹定溫度下發酵變酸，再加熱到80℃左右，與韭菜、辣椒油、蔥花、大青豆、鹽等壹起放入面條中，味道極佳，能增進食欲。
新安熱幹面餃子
簡介：新安熱幹面已有 70 多年的歷史。新安熱幹面餃子是以精白面粉為皮，豬肩胛骨和後腿肉為主要餡料，配以適量的蔥、韭菜、白菜、姜、糖、料酒、油、鹽、味精等，和好的面用開水和好，搟成薄皮，包成餃子狀如月牙，上籠蒸熟，十幾分鐘即可。特點是皮薄如紙、色澤如玉、五味俱全、鮮香四溢
胡辣湯
簡介：是洛陽特有的風味小吃，只在早上吃。特點是麻辣鮮香。胡辣湯的主要原料是細粉條、粉絲、肥豬肉等。配料有花生仁、芋頭、山藥、金針菜、木耳、蔥花、蒜片、面筋泡等。調料有白糖、花椒、茴香、幹姜、桂皮、胡椒粉、精鹽、醬油等。
嚴家羊肉湯
簡介：嚴家羊肉湯已有1500年的歷史。調料配置得當，湯味鮮美，豫西城鄉聞名。閆家羊肉湯的特點是選用新鮮羊肉，當天用肉，當天宰羊；調料齊全，用量大。用花椒代替辣椒，鹹淡適中，湯鮮味美。
鍋貼是壹種煎制的有餡食品，制作精巧，風味講究，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同的新鮮蔬菜。包時壹般包壹半餡面，呈月芽狀。鍋貼底面呈深黃色，酥脆、皮軟、餡香。鍋貼的形狀因地而異，但壹般都是餃子形狀。從某種意義上說，日本人所說的餃子就是鍋貼。鍋貼在洛陽是壹種很受歡迎的小吃。成品湯油飽滿，色澤黃焦，鮮美可口。
傳說慈禧太後喜歡吃餃子，但餃子壹涼，她就不吃了，於是禦膳房只好不停地煮熱餃子，把涼的餃子扔掉。有壹天，慈禧太後到後花園賞花，聞到宮墻外飄來陣陣香味，便好奇地走出宮外，看到有人正在煎餃子，餃子皮金黃金黃的，嘗了壹口，覺得皮酥肉嫩，汁多味美，相當好吃。後來才知道，這是禦膳房丟棄的餃子，因為冷卻後皮子粘在壹塊，不易用水煮熟，所以就用油炸熱了吃。但還有壹種說法，是壹位廣東師傅在壹次偶然的機會，到北方去吃煎餃，覺得很好吃，於是帶回家鄉，經過改良，才演變成今天的鍋貼。
鍋貼有講究，壹定要用平底鍋，略放壹層油，將鍋貼擺放整齊，要壹張壹張地煎，煎時要均勻地灑些水，最好用小口的水壺灑水，以灑到鍋貼的縫隙處，使其滲入鍋底為好。蓋上鍋蓋煎兩三分鐘後，再次灑水。再煎兩三分鐘後，再次灑水。此時，可以淋少許油。大約五分鐘後，就可以出鍋了。用鍋鏟取出，以五六合，底部呈金黃色，四周及上部稍軟，蒸熟，為最佳。食時，皮酥而毛，餡亦爛脆，香氣撲鼻，回味無窮。可謂壹絕。
洛陽民間傳說
1.洛陽牡丹
自唐代以來，牡丹之盛莫過於洛陽，"洛陽牡丹甲天下 "的美譽傳遍天下。據有關史料記載，宋代洛陽牡丹品種多達百余種，其中不乏珍稀名貴品種。其中，"姚黃 "和 "魏紫 "被譽為牡丹中的 "王 "和 "後"，尤其受到人們的喜愛。它們尤其受到人們的喜愛。
清代李汝珍的《鏡花緣》記載了武則天怒貶牡丹的故事：有壹年臘月天，武則天與太平公主在暖閣飲酒賞花，卻發現花圃中除了梅花、水仙、迎春花外，滿地都是壹片片枯枝，武則天便寫下了壹首絕句："明朝幸上苑，火速報知春。花須壹夜發，莫待曉風來。第二天壹早，所有的花都開了，武則天高興極了，壹朵壹朵地欣賞起來。可是，武則天素來喜愛牡丹，平日裏也精心照料，唯獨牡丹沒有開花。武則天大怒，當即下令將牡丹連根拔起燒毀，並下令將4000株牡丹遣送洛陽。從此，洛陽牡丹天下第壹。
2.洛神宓妃
這時，後羿來到宓妃身邊。他聽說了宓妃的遭遇，非常氣憤，就把宓妃從宮中救了出來，回到了月氏中原，並與宓妃相愛。後羿聽說後，怒不可遏，射中了宓妃的左眼，宓妃逃走了。從此，後羿和宓妃夫婦在洛陽過著幸福的生活。後來，天帝為了紀念他們，還封後羿為宗布之神，封宓妃為洛神。洛河兩岸的人們便在古城東莞修建了壹座規模宏大的洛神廟，洛神宓妃的故事也就代代相傳了下來。
3、河圖洛書
河圖和洛書是中國古代流傳下來的兩種神秘圖案，被譽為河洛文化的觴。河圖洛書是中國文化、陰陽、五行和藝術的源頭。
河圖與伏羲
傳說很久以前，黃河裏爬出了壹個大水怪，這個水怪異常龐大，地裏的莊稼壹卷都遭了殃。從此，這裏的田地逐漸荒蕪，百姓苦不堪言，無以為生。無奈之下，百姓們只好去找伏羲。聽到大家的訴說，忙提劍的羲皇來到河邊。原來是黃河裏的水怪龍馬，知道跑不掉了，忙蹲在地上，求羲皇放它壹條生路。龍馬答應放了它，會帶壹件寶物給伏羲。羲皇聽了："我不要什麽寶物，只要妳保證不傷害百姓，我就放了妳。"龍馬答應了，潛入河中。幾天後，它果然馱著壹個玉盤獻給了羲皇。伏羲弄不清玉盤上的黑點和那些花紋，只知道它是黃河裏的寶物，便稱這個玉盤為 "河圖"。
洛書與大禹
有壹年夏天，大禹鑿開龍門，湖水漸漸變淺，湖底浮出壹只磨盤大的烏龜。大禹看到後，連忙揮刀要砍它，但被他制止了。他見烏龜從未做過對不起百姓的事，就把它放進了洛河。於是，他把烏龜放進了洛河。有壹天，洛陽城裏大霧彌漫，大禹帶人來到洛河岸邊查看水情。突然，壹束七彩光芒從濃霧彌漫的洛河中升起，空中的濃霧也隨之消散。大禹仔細壹看，原來是壹只烏龜從光芒升起的地方鉆了出來，光芒是從烏龜背上的玉盤裏放出來的。原來，這只烏龜為了答謝大禹，把這塊玉盤獻給了大禹，大禹稱它為 "洛書"。
很久很久以前，龍門還沒有被鑿開，伊水流到這裏被子龍門山擋住了，在山的南面積了壹個大湖。
鯉魚跳龍門的故事
生活在黃河裏的鯉魚聽說龍門風景好，都想去遊玩。他們從孟津的黃河出發，經過洛河，順著伊河來到龍門水花四濺的地方，可是龍門山上沒有水路，他們上不去，只好聚集在龍門北山腳下。"我有個主意，我們從這龍門山上跳過去怎麽樣？"壹條大紅鯉魚對大家說。"這麽高，怎麽跳啊？""跳不好，會摔死的！"他們壹時拿不定主意。這時，大鯉魚自告奮勇："我先跳，試試看。"只見它從半裏外全身發力，如離弦之箭，壹躍而起，壹跳就跳到半天雲裏，駕著空中的雲雨往前沖去。壹道天火從後面追來，燒掉了它的尾巴。它忍著疼痛，繼續向前飛躍，終於越過龍門山，落在山南的湖中，轉眼間變成了壹條巨龍。山北的鯉魚見此情景，都嚇得縮成壹團，不敢再冒險。這時，它們忽然看到壹條巨龍從天而降，說："別怕，我就是妳們的夥伴--大紅鯉魚，因為我跳過了龍門，變成了龍，所以妳們也要勇敢地跳啊！"聽了這些話，鯉魚們受到了鼓舞，開始壹個接壹個地跳過龍門山。可是，除了少數幾條鯉魚跳過去變成了龍以外，大多數鯉魚都跳不過去。那些跳不過去而從空中摔下來的鯉魚，額頭上都有壹道黑疤。直到今天，這道黑疤還長在黃河鯉魚的頭上。
後來，唐代大詩人李白專門為此寫了壹首詩："黃河三尺鯉，原居孟津，點額不成龍，歸來伴凡魚。"