最適合運動員的維生素
維生素 C
維生素 C 具有很強的還原性，還有可逆的氧化還原作用，參與肌酸和蛋白質的代謝。短時間運動後，維生素 C 的新陳代謝增強，血液中的維生素 C 含量增加，但長時間運動後會降低。在不同負荷的運動後，無論血液中的維生素 C 含量是增加還是減少，組織中的維生素 C 都會減少。當機體缺乏維生素 C 時，白細胞的吞噬功能（白細胞吞噬微生物、細菌、體內壞死組織、衰老紅細胞、異物等，可凈化機體）會減弱。衰退。如果運動或訓練過度，血液中的維生素 C 含量和白細胞吞噬功能就會下降。補充維生素 C 還具有提高運動耐力、消除疲勞和促進傷口愈合的功效。
維生素 B1
維生素 B1 是輔酶丙酮酸脫氫酶的組成成分，在運動過程中參與葡萄糖代謝，還與神經遞質的合成和分解密切相關。維生素 B1 也與神經遞質的合成和分解密切相關。維生素 B1 還與神經肌肉傳遞的正常功能密切相關。人體缺乏維生素 B1 容易造成運動時乳酸堆積增多，即運動後肌肉酸痛，引起肌肉疲勞，還可能影響心臟功能。維生素 B1 在體內充足時，可以促進運動中糖原的有氧代謝，提高機體的速度耐力和耐力，並會加速運動後血乳酸的排除，大大減輕您運動後的酸痛感。
維生素B2
維生素B2是組成體內多種呼吸酶的輔酶成分，與人體細胞內呼吸的關系密切。運動人群尤其是運動員體內缺乏維生素B2，會直接影響骨骼肌有氧代謝的供能能力，造成肌肉收縮無力、耐力下降，影響妳的運動信心。
維生素 PP
維生素 PP 在人體新陳代謝中起著重要作用。它們在生物氧化過程中起著氫轉運作用。它們參與供能的有氧和無氧代謝，與運動時的有氧和無氧耐力有關；它們參與運動後的合成代謝，與運動後的恢復能力密切相關。
維生素 B6
維生素 B6 參與人體蛋白質的分解和合成，這與您的運動能力，尤其是力量密切相關。
維生素A
維生素A是眼睛視網膜中形成視網膜的原料，具有保護角膜上皮、防止角質化的作用。維生素A缺乏時，會出現腎上腺皮質萎縮和性功能障礙，因此，要求視力集中的運動，如您參加擊劍、射箭、設計、滑雪、乒乓球等運動時，可適時適量補充維生素A，如果維生素A不足會影響您的運動能力。
維生素E
維生素E具有抗氧化、防止肌肉萎縮等生物效應，能提高肌肉力量，所以上力量的小夥伴要註意補充維生素E。
運動員服用維生素的禁忌
服用維生素C時，忌食動物肝臟，否則維生素C會很快氧化而失去生物功能。
服用維生素A時不要飲酒，否則會嚴重影響男性的視覺循環和精子生成。
服用維生素AD時不要喝粥或湯，否則會使維生素流失。
維生素B1忌食魚、蛤，否則會破壞維生素B1。
維生素B2忌食高脂肪食物和高纖維食物，否則會降低維生素B2的吸收率；高脂肪飲食會加重維生素B2缺乏癥。
服用維生素B6時忌食含硼食物，否則會影響維生素B6的吸收和利用，富含硼的食物如南瓜、胡蘿蔔、茄子等。
維生素的分類
維生素的種類很多，通常按其溶解性分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。脂溶性維生素溶於大多數有機溶劑，不溶於水。在食物中常與脂類****，脂類吸收不良時其吸收量也減少，甚至發生缺乏癥。
維生素約有20多種，它們的化學結構各不相同。維生素按其溶解性通常分為脂溶性和水溶性兩種。脂溶性維生素能溶於脂肪，如維生素 A、維生素 D、維生素 E 和維生素 K 等；水溶性維生素能溶於水，如維生素 B1、維生素 B2、維生素 PP、維生素 B6、維生素 B12 和維生素 C 等。維生素在動物體內既不是組成各種組織的主要原料，也不是機體的能量，它們的生理功能主要是對物質代謝過程起著非常重要的調節作用。大多數維生素都是作為輔酶或輔助因子的成分參與體內代謝過程的。特別是 B 族維生素，如維生素 B1、維生素 B2、維生素 PP、泛酸等，幾乎都參與輔酶或輔助因子的組成。維生素 C 和硫辛酸本身就是輔酶。現在，許多維生素都可以從動植物組織中分離提取或人工合成。運動員飲食註意事項
5.運動員減肥方法 運動員如何減肥