但是，每壹種不含任何化學防腐劑和添加劑的冷榨、過濾、包裝的食用油，都是純食用油。原料油至少經過加工，不使用任何化學物質從油籽中提取，不添加任何化學防腐劑延長保質期。因為這些生/原料油是經過冷榨和過濾的，可以直接食用，但與溶劑浸出油相比，使用前必須經過精煉。
生/純食用油主要用作沙拉醬，但很多人在生/純食用油中提倡素食。作為博士項目的壹部分，我在印度對食用植物油進行了廣泛的研究。
在我看來，在印度次大陸的農業氣候和環境條件下，前五位最健康的原始/初榨植物油是:
生/初榨/未精煉的芝麻油:？可以說是人類已知的最古老的食用油。
芝麻油富含獨特的獨立生物活性化合物，稱為“木質素”。芝麻木脂素不同於亞麻/亞麻籽木脂素，因為芝麻木脂素具有調節血糖和保護肝損傷的功能，所以芝麻木脂素是油溶性的，並且經過科學測定。
芝麻木脂素是；？芝麻素、芝麻素、芝麻素、芝麻素和芝麻酚已被證明是天然的健康促進劑，除了抗氧化作用。芝麻油也富含γ-生育酚
芝麻油中油酸(C18: 0)和亞油酸(C18: 2)的含量幾乎相等(約40%)，也就是MUFA和PUFA的健康平衡。如果有人有興趣了解更多關於芝麻油的知識，可以查看以下鏈接。這些是我發表的研究成果。
生/初榨/未精煉的冷榨椰子油:？初榨椰子油是從濕椰子或幹椰子(幹椰子)中獲得的。幹椰子含有大約60-65%的油。椰子油有壹種甜味和風味。
椰子油中的中鏈脂肪酸(MCFA)和中鏈甘油三酯(MCT)使其成為壹種非常清淡、易消化的油，食用時不會進入血液，而是通過肝臟(肝門靜脈)吸收。
食用富含中鏈甘油三酯(MCT)的飲食可以改善超重男性的上半身肥胖，因此MCT可以被視為預防體重增加和肥胖的潛在工具。
原始椰子油的這種獨特和獨立的品質使其成為壹種減肥油，因此也被推薦用於減肥計劃。椰子油(？50%)具有高含量的月桂酸(C12: 0)。10–15%)。
月桂酸在腸道內轉化為2-單月桂酸酯，具有抗菌作用，有助於抵抗腸道內的有害致病菌。如果有人有興趣詳細閱讀關於椰子油的資料，請看下面的鏈接，這是我發表的研究工作。