Lgg益生菌，labs益生菌，B-龍膠，E+菌，ab益生菌，ab100益生菌酸奶...面對這麽多熟悉又陌生的名詞，妳可能會覺得頭暈。不同菌株的益生菌酸奶有什麽區別？有什麽影響？哪種產品營養價值更高？我應該選擇哪種產品？本報記者邀請相關專家解答。
1益生菌成為時尚
稍加留意，不難發現“益生菌”是目前乳品市場上壹個非常火熱的詞。超市冷藏貨架上的益生菌酸奶種類繁多，廣告上經常出現“1000萬益生菌”和“××1000萬益生菌”等字樣
目前發現的乳酸菌大多對人體健康有益，如用於發酵乳制品的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，但並不是所有的乳酸菌都對人體健康有益，有些乳酸菌對人體健康有害，如李斯特菌。益生菌是指活的微生物，當攝入足夠的量時，可以有益於人體健康。目前市場上發酵乳制品中提到的益生菌壹般有長雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、動物雙歧桿菌、幹酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌、鼠李糖乳桿菌等。這些益生菌也是乳酸菌，因為它們有的耐酸性很強，經得起人體胃酸的考驗，有的能在人體腸道內穩定繁殖壹段時間，總之能為人體腸道提供活的益生菌，所以定義為益生菌。
2傳統酸奶vs益生菌酸奶
目前市場上常見的酸奶產品有兩種。壹種是以鮮牛奶為原料，添加兩種真菌(嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌)發酵而成的傳統酸奶。另壹種是在前壹種發酵的基礎上添加了兩種乳酸菌(嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌)的益生菌酸奶，其標識上通常會有“益生菌”字樣。
傳統酸奶不含活性乳酸菌，但含有非活性乳酸菌的酸奶也很有營養，因為乳酸菌在發酵過程中會消耗乳糖，產生維生素、酶等壹系列代謝產物，對人體有益。益生菌酸奶必須含有活性乳酸菌，不僅有乳酸菌發酵過程中產生的壹系列對人體有益的代謝產物，還有助於調節人體腸道微生態平衡。
壹般來說，說到乳酸菌發酵的酸奶，乳酸菌可以是活性的，也可以是無活性的；益生菌酸奶最大的特點就是‘活’字。益生菌酸奶從生產、制作到銷售都必須進行冷鏈保存，在保質期內必須保持壹定數量的活菌，才能稱之為品質保證，更好的改善人體健康。目前國內還沒有益生菌活性酸奶的標準，對益生菌產品的保質期和儲存條件也沒有明確規定。因此，消費者在選購益生菌酸奶時，壹定要註意生產日期。
3了解益生菌
Lgg菌:lgg正式命名為鼠李糖乳桿菌，由美國北卡羅來納州立大學的兩位美國教授於1983從健康人群中分離出來，並獲得專利。Lgg菌株具有活性強、耐胃酸的特點，可在腸道內定植長達兩周。
Labs菌:labs益生菌群中的四種益生菌——L-保加利亞乳桿菌、a-嗜酸乳桿菌、b-雙歧桿菌和s-嗜熱鏈球菌，是充分考慮中國人的身體需求和腸道特點，根據中國人的口味習慣而開發的。其優點在於含有嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌，能在人體內定植和存活，更有利於人體健康。
e+菌:含有保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌四種乳酸菌。每克活性E+菌酸奶含有654.38+0萬個活性益生菌。
B-longgum: * *使用了四種lab有益菌，嗜酸乳桿菌、b-longum雙歧桿菌(即B-longgum)、保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。全偉酸奶不僅菌種多，而且品種優良。其中，B-longgum是壹種來自嬰兒的珍貴乳酸菌。
誰最需要益生菌酸奶？
細菌是人體內的主要微生物，約有400~500種，體內有數千億到數百萬種，重1.5~2 kg，大部分集中在腸道內。腸道內的微生物菌群大致可分為有益菌、有害菌和兼感興趣菌。腸道內的微生物需要維持微生態平衡，但衰老、疾病、抗生素治療等諸多因素都會造成腸道微生態失衡，從而導致人體疾病。
研究發現，人工補充活性有益菌不僅可以調節腸道微生態失衡，還可以使其趨於平衡，恢復和維持人體健康。還能增強人體免疫力；促進腸道蠕動，幫助消化；抑制腐敗菌的生長；降低直腸癌和結腸癌的風險；促進礦物質，尤其是鈣的吸收；有助於乳糖不耐受人群(喝牛奶後經常感到腹脹或腹瀉的人群)消化乳糖；預防病毒或沙門氏菌引起的腹瀉；防止過敏等等。
1.使用抗生素者:當人們使用抗生素治療炎癥引起的疾病時，食用含有雙歧桿菌等活性乳酸菌的酸奶，有助於平衡腸道菌群失調，補充營養，避免毒副作用。
2.經常抽煙喝酒的人:酸奶含有大量的維生素和壹些活性物質，有助於減輕內臟負擔，降低煙酒對人體的毒性。
3.習慣性便秘:中老年人常吃酸奶，可以刺激腸胃蠕動，改善便秘癥狀。
4.心血管疾病、肝病、癌癥化療等疾病患者:經常食用酸奶有利於心血管疾病、肝病、癌癥化療等疾病患者的康復。
5.上班族和電腦工作者:經常食用酸奶有助於上班族和電腦工作者的健康。
5喝益生菌酸奶要科學
1.品種鑒別:目前有很多種由牛奶(奶粉)、糖、乳酸(檸檬酸)、蘋果酸、香辛料、防腐劑配制而成的“牛奶酸奶”。因為它們不具備酸奶的保健功能，購買時要仔細鑒別。
2.飯後兩小時左右喝:適合乳酸菌生長的ph值在5.4以上，空腹胃液ph值在2以下。如果此時喝酸奶，乳酸菌很容易被胃酸的高酸度殺死，活性菌的保健功能會減弱。如果飯後稀釋胃液，ph值可升至3~5。
3.飲後及時漱口:隨著乳酸菌系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中某些菌株的負面作用。
4.不要加熱:酸奶中的活性乳酸菌如果加熱或用開水稀釋，會大量死亡，不僅獨特的口感消失，活性菌的保健價值也會喪失。
5.不要和某些藥物壹起服用:氯黴素、紅黴素等抗生素，磺胺類藥物和壹些治療腹瀉的藥物，可以殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
6.不要給寶寶餵酸奶:酸奶可能會影響寶寶的正常消化功能，尤其是腸胃炎的嬰兒和早產兒。
7.酸奶應保存在2℃ ~ 6℃。正常情況下，活性乳酸菌保存在0℃ ~ 4℃。此時乳酸菌處於“休眠期”，細菌活躍，但繁殖速度較慢；隨著環境溫度的升高，乳酸菌會迅速繁殖和死亡，其營養價值也會降低。含活性乳酸菌的酸奶保質期短，壹般兩周左右，必須在2℃ ~ 6℃保存，否則容易變質。所以選購的時候壹定要選擇冰箱裏賣的酸奶。