在溫室大棚蔬菜的栽培過程中，使用農藥防治病蟲害是壹個繞不開的話題。但農藥是壹把雙刃劍，使用時控制不得當，不但在蔬菜上有殘留會對我們的身體健康造成傷害，也會對周圍的環境產生直接或者間接的危害。那麽，在溫室大棚蔬菜的栽培過程中，如何才能讓農藥殘留不超標？還能提質增效保豐收？
認識蔬菜農藥殘留
蔬菜農藥殘留是指農藥使用以後，殘存在蔬菜中以及環境中的有毒物質的壹個總稱。這些有毒物質包括農藥本身以及它有毒的代謝物，降解產物和雜質。農藥殘留需要陽光的照射、水解、微生物降解等多種途徑，才能逐漸消解，消解的速度和每壹種農藥的理化性質有關，達到完全接近消解的時間有的需要1~2天，有的需要十幾天、幾十天甚至更長時間。
如果在蔬菜銷售前，蔬菜中的農藥殘留量還沒有消解到國家食品安全等規定的最大限量標準，就意味著農藥殘留超標。農藥殘留是使用農藥之後壹個必然的結果，但我們需要客觀的看待這個問題。實際上，根據現代毒理學理論，任何物質對人體是否具有毒性，取決的是對它的攝入量，如果超過了壹定的極限量，應該說都是有毒性的。
舉例說明，香煙的主要成分尼古丁居然屬於劇毒物質，大白鼠只要每千克體重攝入1毫克就會死亡，其毒性是在農業生產中已被嚴禁使用的高度農藥甲胺磷的20倍，是目前生產中比較常用的殺蟲劑吡蟲啉的450倍，除蟲脲的4640倍，是殺菌劑多菌靈的15000多倍；而咖啡中的主要成分咖啡因也有中等毒性，其毒性遠高於壹些殺蟲劑、殺菌劑；就連食鹽也有低毒，其毒性比殺蟲劑除蟲脲還要高，比殺菌劑多菌靈更是高出很多。
因此，農藥殘留並沒有傳說中的那麽可怕，但我們也不能掉以輕心，也要充分重視它的危害，控制好它的使用量和殘留量不要超標、超量，對我們的身體就不會造成傷害。
溫室大棚蔬菜農藥超標的原因
溫室大棚給蔬菜生長提供了壹個適宜的環境，同時，也給許多害蟲和病菌提供了更多的發生機會。在溫室大棚蔬菜栽培過程中，害蟲主要有蚜蟲、粉虱、葉蟎、薊馬等；容易發生的病害有真菌性病害白粉病、霜黴病、灰黴病、葉黴病等，以及土傳類病害瓜類枯萎病，辣椒疫病等，細菌性病害角斑病等。
正是由於在溫室大棚裏蔬菜時常發生病蟲害，嚴重影響了蔬菜健康生長，才有了農藥的用武之地。前面我們說了，農藥是壹把雙刃劍，在防治病蟲害的同時，也可能對蔬菜品質造成危害，這就是農藥殘留超標的結果。那麽，是什麽導致了農藥殘留超標呢？
1、過度依賴化學農藥
如果我們在蔬菜的栽培過程中管理不到位，造成這些病蟲害頻繁、猖獗的發生，平時不註意進行病蟲害綠色防控技術在栽培管理中的應用。病蟲害發生後過多地依賴化學農藥，那就很容易造成農藥殘留超標。
2、使用高度高殘留農藥
如果我們使用了高毒高殘留農藥，就會更容易造成農藥殘留超標。高毒農藥，由於其本毒性就比較高，所以產生的危害是顯而易見的，高殘留農藥有可能它的毒性並不高，但是其殘存在環境和蔬菜體內的時間比較長，有可能會有累積的毒性。
3、不規範、不科學用藥
除了上述原因，造成農藥殘留超標最普遍的原因，就是生產中不註意規範、科學的使用化學農藥。最常見的是超濃度、超劑量、超範圍使用化學農藥。比如配藥時，不用精準的計量器材配藥，隨意加大藥量，防治時隨意增加打藥次數，要求打兩次的打三次，或者將大田作物、園林植物上比較高的使用濃度直接用在蔬菜上；噴霧器的霧化程度較差或者噴頭滴漏現象嚴重，都會導致蔬菜上藥液過多，最後形成農藥殘留。
另外，在壹個生產季節內反復多次的使用同壹種藥劑，使病菌和害蟲產生了抗藥性，從而又不得不加大用藥量。再有，就是用藥隨意，沒有對癥用藥，造成防治效果差，從而需要再增加防治次數。最後壹點就是施用藥物的部位不準確，許多病蟲害如蚜蟲和灰黴病等病菌，主要都集中發生在葉背面，如果我們將藥液大部分噴到了蔬菜葉片的正面，就會造成防治效果不好，從而需要增加防治次數或加大藥量。許多菜農朋友認為是藥效不好，還會再加大配藥濃度。蔬菜采收時不註意安全間隔期，也是不科學、不規範用藥的壹種表現，也是造成農藥殘留超標的主要原因之壹。
溫室蔬菜栽培如何防範農藥殘留超標
在溫室大棚蔬菜生產過程中，要想做到生產出來的蔬菜農藥殘留不超標，必須做好以下幾個方面的工作：
壹、農業措施降低農藥殘留超標
1、不用化學農藥的植保措施
不用化學農藥的植保措施，首當其沖的就是農業措施，像進行輪作倒茬，選用抗病蟲品種，利用無病蟲壯苗、健身栽培控制栽培環境等。此外，還有壹些物理措施，比如懸掛黃、藍板，施用防蟲網，太陽能高溫消毒等。以及壹些生物措施，比如利用天敵昆蟲，生物農藥等。用好這些措施，可以幫助我們在溫室大棚蔬菜生產的各個環節大幅度的降低蔬菜病蟲害的發生率，減輕發生程度，使得許多病蟲害不發生、少發生或輕發生。
（1）輪作倒茬
通過更換寄主蔬菜，使病菌和害蟲無法適應新的寄主，從而能夠避免和減輕許多病蟲害的發生。
（2）選用抗病蟲品種
在輪作倒茬的基礎上，如果我們再選用抗病蟲品種，壹些病蟲害的發生概率及發生程度還會進壹步降低；
（3）選用無病壯苗
溫室大棚蔬菜生產基本上都需要使用育苗移栽，移栽的過程往往也是壹些病蟲借此進入棚室的過程，比如蚜蟲、粉虱、更夫病菌等等。因此，育苗時把好質量關至關重要。除了苗要壯，還要做到苗無病、無蟲，對降低蔬菜前期的病蟲害發生率具有非常明顯的效果。
2、溫室大棚的相關準備工作
把好了蔬菜的種苗關，我們還得把好溫室大棚這壹關。使用多年的溫室大棚往往容易積累比較多的病菌和害蟲，是許多蔬菜病蟲害的初期侵染源之地，因此，在移栽定植之前，必須要對棚室進行消毒處理。首先，要從大棚和土壤開始。
（1）高溫悶棚
秋冬茬蔬菜生產可以利用7~8月份的休棚期，選晴好高溫天氣，利用太陽光進行高溫消毒。這種方法比較簡單，土地翻好後，密閉大棚即可。如果能夠保持10天以上這樣的環境條件，棚室內、土壤表層中的大多數病原菌、蟲卵等就都可以被殺死。
（2）硫磺熏蒸消毒
冬春茬蔬菜生產由於休棚時間正處於2月中下旬，天氣寒冷，不適於進行高溫悶棚，不過我們可以進行硫磺熏蒸進行消毒。硫磺粉在高溫作用下融化並釋放出具有刺鼻氣味的二氧化硫氣體，具有消滅微小害蟲、病菌的作用。密閉熏蒸1~2天，同樣能殺死地表層的大多數害蟲、病菌等有害生物。
（3）安裝必要的設施
在選用棚膜時也不能馬虎，壹定要選用無滴大棚膜；防空網可以在空間上隔離阻擋壹些遷飛型害蟲，壹般選用40~60目的防蟲網。另外，選擇好的栽培形式，也有利於減少病蟲害的發生，地膜覆蓋可以防止容易孳生病蟲害的雜草，還可以阻止土壤中蒸發出來的水分蒸發到棚室內。
3、合理密植
把好了種苗和溫室大棚這兩關，接下來首先要註意的就是在移栽定植時安排好合理的密度。密度太大，蔬菜植株生長中後期枝葉容易相互遮擋，造成田間環境郁閉，局部空氣濕度相對過大，壹些高濕型病害像辣椒葉黴病、白粉病、霜黴病灰黴病就容易滋生。
4、色板誘防
色彩對壹些昆蟲來說有著很強的吸引力，溫室大棚中的這些害蟲也不例外。有翅蚜粉虱比較喜歡黃色，而薊馬則喜歡藍色，在溫室大棚裏，每20平方米在植株上方15厘米處掛上壹塊20?30厘米的色板，這種色板上塗有黏性很強的粘著劑，能將害蟲粘在上面。利用這壹措施可以誘殺有翅蚜、粉虱、薊馬等害蟲，有助於控制它們對蔬菜發生危害。
5、環境控制
田間病蟲害發生除了與病源、蟲源基數多少有關外，同時還與溫濕度環境因素直接相關。因此，在溫室大棚蔬菜栽培的日常管理中，每天早晨應及時打開頂風口，及時通風排濕，保持棚內空氣相對濕度，不要超過60%；同時，在中午打開腰風口進行降溫，盡量將棚內的溫度保持在蔬菜每個生產階段最適宜的範圍內。
6、蔬菜健身栽培
蔬菜植株健壯，抵抗病蟲害的能力就強，病蟲害的發生率也就相對比較低。通過溫濕度調控，每日保持15℃的最大溫差，保持光照充足，加上合理的肥水，配方施肥，提供均衡營養等措施，可以促使植株生長健壯。
二、通過生物防治措施降低農藥殘留
生物防治是利用有益生物菌或其它生物，來抑制或消滅有害生物的壹種防治方法，是利用生態系統中各種生物之間相互依存、相互制約的生態學現象和某些生物學特性，來防治危害農業的生物措施。因此，如果溫室大棚蔬菜發生了病蟲害，利用生物措施是進行早期治療的最好選擇。
1、利用天敵昆蟲防治蟲害
蚜蟲、葉蟎粉虱等，可以利用它們的天敵昆蟲來進行防控，以蟲治蟲。
蚜蟲：七星瓢蟲和異色瓢蟲是防治蚜蟲所用的比較普遍的天敵昆蟲之壹。溫室蔬菜生產中最為方便的是釋放瓢蟲的卵，方法很簡單，將瓢蟲的卵按1:40的益害比掛在田間的植株上即可。1~2天時間，卵就會孵化出幼蟲。幼蟲和成蟲都具有很強的捕食蚜蟲能力。葉蟎：防治葉蟎最常用的是巴氏鈍綏蟎等捕食蟎，對葉蟎具有很強的捕食能力。溫室蔬菜生產中通常是將捕食蟎和飼養介質壹起裝到小袋子裏，釋放時可以將它們撒在葉片上也可以撕開口放在葉蟎比較集中的植株旁邊。粉虱：通常選用是寄生性天敵麗蚜小蜂進行防控。麗蚜小蜂能夠將卵產在粉虱幼蟲的身體裏，在裏面發育成成蟲以後才會飛出來，使粉虱致死。溫室蔬菜生產中是將粉虱制成卵卡，釋放時將其掛在粉虱比較集中的植株上就可以了。2、使用生物農藥降低農藥殘留
用於病蟲害早期防治的生物措施中，生物農藥具有明顯的療效。生物農藥本身就來源於自然界，所以很容易隨著光照、溫濕度的變化分解到自然環境中去。具有低毒、無毒或低殘留等特性，生物農藥有幾種類型，有微生物制劑如木黴菌、寡雄腐黴等；微生物的代謝物制劑，如寧南黴素、多抗黴素農用鏈黴素等；還有植物提取物制劑，如苦參堿、案油精等。
木黴菌、寡雄腐黴：對大多數真菌病害都具有預防兼治療作用。尤其是對土傳性真菌性病害瓜類枯萎病、辣椒疫病的預防效果更加的突出。通過滴灌進行灌根，可以預防土傳性真菌性病害，進行葉面噴施可以預防葉部真菌病害。多抗黴素：防治黃瓜等蔬菜霜黴病的效果比較明顯；寧南黴素：對病毒病的防治比較有效；農用鏈黴素：對細菌性病害角斑病的防治效果顯著。苦參堿、案油精：用於防治蚜蟲、粉虱等害蟲的效果也比較好。天敵昆蟲及生物農藥的使用，受環境條件影響比較大，在使用時壹定要咨詢當地的植保技術人員，並嚴格按照使用說明要求進行操作。
3、蔬菜生長季的高溫悶棚
有些低溫型病害如黃瓜霜黴病、灰黴病，它們的致病病菌對高溫十分敏感，在春夏秋之際，我們還可以采取高溫悶棚的方法進行治療。選擇晴天中午，密閉溫室，讓蔬菜植株生長點附近的溫度達到45~48℃，持續2小時，然後開始由小到大通風降溫，使棚溫慢慢恢復到正常管理溫度，這種方法可以殺死溫室大棚內的絕大部分霜黴病菌和灰黴病菌。
三、化學農藥使用要求
當田間病蟲害發生比較嚴重時或有流行趨勢時，這時需要采取應急措施，用化學農藥迅速的控制住病蟲害。在必須使用化學農藥的前提下，首先要選擇低毒、低殘留的用藥品種；其次，還要註意這些低毒、低殘留農藥的科學規範使用。
如何判斷壹種農藥是不是低毒、低殘留？其實很簡單，壹是要看農藥包裝袋上是否標有低毒、微毒的字樣；另外還要看使用說明中的安全間隔期是不是很短，時間越短，說明殘留期越短。掌握了農藥的使用方法後，再進行規範使用。
要做到科學規範用藥，首先要科學選藥、對癥用藥。最好先咨詢壹下當地的植保專家。其次是在噴藥時要使用量具，按使用說明要求精準配藥，組好現在小容器中，稀釋攪勻，然後再加入噴霧器中進行二次稀釋，這樣可以確保藥液均勻。三是當病蟲害發生嚴重，需多次用藥防治時，要交替使用不同機理的藥劑，這樣可以避免病蟲害產生抗藥性。
使用每壹種農藥，都要嚴格按照安全間隔期要求實施，尤其是在采收期。而且要盡量避免使用安全間隔期時間比較長的農藥。打藥時，要選擇霧化效果好的噴霧器，這樣可以大幅度減少施藥量。最後，還要將樣品送往檢測中心進行檢測並出具檢驗報告，為生產出的蔬菜創造更高的附加價值。
防治溫室大棚蔬菜農藥殘留超標是壹項綜合性的工作，各項技術措施需要我們根據蔬菜生產的具體情況有針對性的、合理的進行應用。生產中，只要我們有意識的認真去做，方法措施得當，控制蔬菜農藥殘留超標並非難事，從而也能夠更有效保障蔬菜生產活動健康有序的發展，讓人們在吃上安全、放心蔬菜的同時，為自己的蔬菜種植創造更高的經濟效益。