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餐飲單位需要哪些食品衛生安全快速檢測設備?

餐飲單位的快速檢測參考項目如下:

谷物:感官檢測、黴菌毒素檢測、農藥殘留檢測、殺鼠劑汙染檢測、陳化糧檢測、重金屬(鎘、鉛、砷)檢測、亞硝酸鹽檢測、疑似摻假(如色素、滑石粉、石膏粉、吊白塊、二氧化硫)檢測、黴菌毒素檢測等;

食用油脂:感官檢測、酸值檢測、過氧化值檢測、極性組分檢測、礦物油檢測、非食用有毒有害物質檢測、黴菌毒素檢測;

蔬菜水果:農藥殘留檢測、亞硝酸鹽檢測、硝酸鹽檢測;

肉類和肉制品:感官檢測、肉類新鮮度檢測、病害檢測、滲水肉檢測、亞硝酸鹽檢測、硝酸鹽檢測、色澤檢測、微生物檢測;

水產品:鮮度檢測、pH 值檢測、甲醛檢測、砷檢測、亞硝酸鹽檢測、有機汙染物和組胺檢測;

乳及乳制品:鮮度檢測、密度檢測、蛋白質檢測、亞硝酸鹽檢測、硝酸鹽檢測、農藥殘留檢測、摻假(澱粉和麥芽糊精、堿性物質)和麥芽糊精、堿性物質、尿素等)檢測、微生物和細菌檢測。

蛋制品:新鮮度檢測;

面條及面制品:滑石粉、石膏粉、白粉、二氧化硫、硼酸鹽等原料及摻假物、添加劑檢測;農藥、殺鼠劑、亞硝酸鹽等有毒有害物質及汙染物檢測;

豆類及豆制品:生熟豆漿檢測、二氧化硫檢測、有毒化學物質或雜質檢測、黴菌毒素檢測;

酒類及冷飲:蒸餾酒中甲醇檢測、果酒中色素及二氧化硫檢測、非食用色素及添加劑檢測;

調味品:亞硝酸鹽檢測、食鹽中鋇鹽檢測、食醋中遊離礦物質酸檢測、醬油中總酸檢測。

您可以根據實際情況選擇檢測項目,然後購買相關的快速檢測產品,如快速檢測多參數、快速檢測盒等。

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