問題 2：什麽是米豆？ 米豆又叫稻豆、蔓生豆、竹豆、細米豆、攀豆等。原產於喜馬拉雅山至斯裏蘭卡的熱帶地區。
米豆主要分布在亞洲東部和南部，主產國有中國、泰國、緬甸等；我國主產區為東北三省、內蒙古、山西等地。
米豆多在熱帶、亞熱帶低海拔地區種植，耐高溫，較抗旱，不耐澇，不耐寒。華北地區在4月下旬至5月中旬播種，南方在瞪月至7月播種
壹、營養與保健
米豆是壹種營養豐富的豆類食品。每100克含蛋白質19.1%-22.7%，脂肪0.6%-1.2%，碳水化合物60.7%-65.4%，粗纖維4.0%-5.8%，灰分4.2%-4.3%，鈣142%-257毫克，磷3.2%-4.3%。257毫克，磷301-480毫克，鐵7.2-10.9，維生素B1（硫胺素）0.39-0.57，維生素B20.08-0.21毫克，煙酸2.2-2.4毫克。-2.4毫克。與其他豆類相比，大米豆含有更豐富的鈣。
米豆中蛋白質各種氨基酸含量（氮毫克/100克）為：精氨酸462、組氨酸380、亮氨酸606、異亮氨酸387、賴氨酸769、蛋氨酸169、胱氨酸44、苯丙氨酸325、蘇氨酸294、纈氨酸394。
稻豆用作飼料，在豆莢只有成熟時的壹半大時收獲。據測定，營養生長期的營養成分為：幹物質 16.0%，其中纖維素 31.5%，粗蛋白 18.0%，脂肪 1.1%，無氮浸出物（氮毫克/100 克）39.9%，灰分 9.5%，鈣 1.4%，磷 0.35%。開花期的營養成分為：幹物質 24.0%，其中纖維素 32.1%，蛋白質 14.5%，脂肪 1.0%，無氮浸出物 40.0%，灰分 10.8%，鈣 1.2%，磷 0.4%。
米豆也是壹種古老的民間藥材，其藥用價值在我國兩千多年前的古醫書中就有記載。據《中藥大辭典》記載：紅米豆子性平，味甘酸，無毒，入心、小腸經。有利水除濕、排血排膿、消腫解毒之功效。對於治療水腫、腳氣、黃疸、便血、癰腫等病癥有明顯療效，作為藥材比小豆好。不過，由於供應不足，已逐漸被紅豆取代。許多資料介紹，米豆以粒小而赤色者可入藥，其粒稍大而鮮紅者，無療效。豆葉可治尿頻、遺尿；花可清熱、解毒、止渴，治瘧疾、痢疾等病；豆芽可治出血、妊娠、胎漏等癥。
二、食用
米豆可煮粥、煲湯，也可與大米、米飯同煮食用，還可與小麥等雜糧混合制成面條。秧苗、嫩莢、嫩葉可以做蔬菜，種子可以發豆芽、做豆瓣醬。
問題三：米豆。紅豆。綠豆紅小豆的區別俗名】紅小豆、赤小豆、紅飯豆、飯豆。[性味】性平，味甘酸。[功效]健脾止瀉，利尿消腫。[食療]適用於各類水腫，包括腎性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如與魚肉、鯉魚或黃母雞同食，消腫效果更佳；適用於產後缺乳及產後水腫，可單獨用赤小豆煎湯或煮粥食用；適合肥胖者食用。食療本草》："與鯉魚煮食，甚治足腹水腫。"食療本草》："赤豆堅筋骨，抽肌肉，久食瘦人。"產婦書方》："下乳，煮赤小豆取汁飲之。"本草綱目》："通乳汁，與鯉、鯽、黃母雞煮食。"[忌食】赤小豆能利水道，故小便不利者忌食。陶弘景雲："性逐津液，久食令人枯槁"。食物本草》："久食令人瘦"。新編本草》："赤小豆，可暫利水，但不可久食滲濕。濕氣多屬氣虛，氣虛麗水，轉利轉虛而濕更不能去，赤小豆專利下身之水而不能利身上之濕的情況。蓋下體之濕真濕，用之有效；上體之濕，假濕，用之益甚，不可不辨也。"本草綱目》："赤小豆，其性下行，久服則降序太過，津液外滲，故令肌瘦體重。"隨息居飲食譜》："赤小豆，百日內蛇咬之忌"。[點評】紅小豆的營養成分不如黃豆，除含有蛋白質、脂肪外，還含有維生素A、B、C和植物皂甙及鋁、銅等微量元素。還需要註意的是，紅豆與相思子外形相似，都是 "紅豆 "的別名。相思子產於廣東，特點是外觀壹半紅壹半黑，過去曾有人誤把相思子當作紅豆而引起中毒，食用時切勿混淆。據元代賈明《飲食須知》中介紹，紅豆的花名叫 "腐婢"，能解酒毒，吃的人多喝不醉。綠豆又名青豆，是我國人民傳統的豆類食品。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽均超過粳米。因此，它不僅有很好的食用價值，還有很好的藥用價值。有 "天下佳糧 "之稱。在炎熱的夏天，綠豆湯是人們最喜歡的消暑飲品。≮功效 ≯綠豆性味甘涼，具有清熱解毒的功效。夏季或在高溫環境下，人大量出汗，水分丟失很大，鉀的丟失最多，體內電解質平衡受到破壞。用綠豆煮湯進補是最理想的清熱解暑、止渴利尿的方法，不僅能補充水分，還能及時補充無機鹽，對維持體液的電解質平衡具有重要意義。綠豆還具有解毒作用。如發生有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒（醉酒）或吃錯藥等，在送醫院搶救之前可先灌壹碗綠豆湯進行應急處理。經常在有毒環境中工作或接觸有毒物質的人，應常吃綠豆解毒保健。綠豆中的鈣、磷能補充營養，增強體質。≮適用人群 ≯老少皆宜，四季皆宜。≮適用量≯每次 40 克。≮特別提示 ≯綠豆不宜煮得過爛，以免破壞有機酸和維生素，降低清熱解毒的功效。≮健康亮紅燈 ≯綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。服藥時不要吃綠豆類食物，尤其是溫補藥物，以免降低藥效。未煮熟的綠豆腥味濃，吃了易惡心、嘔吐。
問題四：妳知道大米豆長什麽樣嗎？壹般大型超市的雜糧區也有賣的。米豆因為是小雜糧，民間的叫法很多很雜，有的叫豇豆/菜豆（就是吃飯用的豇豆/菜豆，與菜用的長豇豆不同的是收的是籽而不是吃的青豆莢）、白豆（因為米豆多是白籽皮豇豆而得名）等等。如果超市裏沒有，他就去農貿市場看看有沒有賣豇豆/菜豆的固定找壹條很老的，把皮剝掉，裏面的豆子就是妳想知道的米豆的形狀。
問題五：眉豆有哪些食療功效 眉豆味甘、性平、鹹，無毒，入脾、腎經；具有健脾、止渴、補腎...
問題6：怎樣才能快速煮出眉豆 眉豆為壹年生直立草本，高20-40厘米。3出復葉，頂生小葉卵狀菱形，兩側生小葉斜卵形，先端短尖，整個眉豆的側緣或幾乎全部。總狀花序腋生，有長柄；花通常有墊狀腺體；花萼鐘狀，淡綠色，萼齒披針形，上部 2 個萼齒常合生；花瓣大大伸出花萼之外；雄蕊 2 束。莢果長 7 到 15 厘米，種子顏色各異。花期 7 月至 8 月。果實在 9 月成熟。
眉豆的種子有白色、黑色、紅褐色等幾種。[1]
⒈入藥主要以白眉豆為主，白眉豆還具有壹定的抗癌作用，健脾、理氣、利濕、消暑；
⒉黑眉豆古稱喜鵲豆，不作藥用；
⒊紅眉豆在廣西民間稱為紅雪豆，用作保肝、消炎藥，治療眼睛白內障。
形態特征
小葉3片，頂生小葉菱形寬卵形，側生小葉斜菱形寬卵形，長約6-10厘米，寬約4.5-10.5厘米，頂端短尖眉豆花或漸尖，基部寬楔形或近截形，兩面沿葉脈處有白色短柔毛。總狀花序腋生；花 2-4 朵簇生在花序軸的節上；尊的上部 2 個齒幾乎完全合生，其余 3 個齒近等長；花冠白色或紫紅色，花瓣基部兩側有 2 個附屬物；子房被絹毛，基部具腺，花柱白色具髯毛近端部。莢果扁平，鐮刀形或半橢圓形，長 5-7 厘米；種子 3-5 粒，扁平，長圓形，白色或紫黑色。
眉豆莢果扁平橢圓形或扁平卵圓形，長8-13毫米，寬6-9毫米，厚約7毫米。種子表面黃白色或淡黃色，光滑，稍有光澤，壹側邊緣有壹凸起的白色眉形種阜。質地堅硬。種皮薄而脆，子葉 2，肥厚，黃白色。氣微，味淡，嚼之有豆腥味。
中藥屬性
藥用概述
學名：Lablab purpureus (Linn.) SweetMEIDOU
英文名：Purple Haricot
別名：×豆（《唐本草》）、南美豆（《滇南本草》）、沿籬豆、蛾眉豆（《綱目》）、梁燕豆（《中藥誌》）。綱目》）、梁燕豆（《本草乘雅半節》）、羊眼豆（《藥物化義》）、膨皮豆（《廣州植物誌》）、茶豆（《江蘇植物藥誌》）、南豆（《陸川本草》）、小刀豆、樹豆（《四川中藥誌》）、藤豆（《中國藥用植物圖鑒》）。
豆莢供食用，幹燥的白色種子叫 "白眉豆"，種皮叫 "眉豆衣"，開放的花叫 "眉豆花"，都是藥用植物。豆衣的功能是中和濕氣、消暑解毒、健脾和胃、止瀉止痢；花可清暑利濕、治痢疾膿血。種子含脂肪油、蛋白質、糖類、煙酸、氨基酸、維生素A、C、生物堿等。眉豆按花的顏色分為紅花和白花兩大類，莢果的顏色有青白、淺綠、粉紅和紫紅等多種顏色；栽培的主要品種有紫花小白扁、豬血扁、紅棱扁、白花白扁和大鍘扁等品種。
別名×豆、南眉豆、沿籬豆、蛾眉豆、涼衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、樹豆、藤豆、白米豆（廣西地名）。
漢語拼音 眉豆
英文名 Purple Haricot
白豆
又名飯豆。苗嫩時可作蔬菜食用，生吃也不錯。有白色**的，也有土黃色的，像綠豆壹般大，但比綠豆長。四五月間問栽，其苗比紅豆苗略尖。
性味味甘、平，無毒。
功效主治補五臟，調中氣，助十二經。還能溫腸胃、驅鬼魅。是補腎食品，腎病患者宜食。
葉
功效與主治 煮水食用，有補益五臟的功效。
功能主治
治暑濕吐瀉、脾虛泄逆、食少久泄、水腫消渴、赤白帶下、小兒疳積。 1.健脾化濕 主治脾虛濕盛、食少便溏；濕濁下註、婦女帶下。.化濕祛暑 用於暑濕傷中、嘔吐、泄瀉、轉筋等癥。 3.治療水腫彌陀（5張）、砒霜中毒、細菌性痢疾。
用法用量內服：煎湯，15-30克；或入丸、散。
禁忌癥 感冒發熱者忌食。[1]
是否醫保用藥 醫保用藥
是否非處方藥
人工栽培
⒈耕地選種。深翻土地，施足底肥，灌足底墑。選用優質抗病品種，並用種衣劑加新型高脂膜拌種（可有效隔離病毒感染......>>
問題七：紅米豆怎麽樣 紅米豆是山西特產，顆粒大，色澤鮮艷，營養和藥用價值兼備，營養保健，延年益壽。
藥用價值：
紅花蕓豆含有豐富的花青素和皂甙，能降低關節局部炎癥組織的含量，有明顯的消炎作用，對關節炎患者能起到消炎、止痛的功效。因此，建議關節疼痛患者常吃紅花蕓豆粥來治療。
問題八：紅豆是飯豆？
<>紅豆是藥食同源的佳品，因其富含澱粉，故又稱 "飯豆"。紅豆有去濕氣、和血排膿、消腫解毒的功效。
中藥中還有壹種紅豆，也叫 "赤小豆"，又名 "相思豆"，為木本植物的種子，臍部附近黑色，有毒，不能內服，二者壹定要分清。
問題九：飯豆性寒 飯豆是不是性寒
性味
眉豆（飯豆）味甘，性微溫。能健脾祛濕。
含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、鋅、維生素B1、B2和煙酸、泛酸、大豆甾醇、磷脂、氰甙、血細胞凝固劑等成分。
用於脾虛濕盛，體倦乏力，食少便溏，或水腫；婦女脾虛月經過多；暑濕為患，脾胃不和，嘔吐泄瀉。
眉豆，是豆科植物眉豆的種子，球形或扁圓形，比黃豆稍大，也有形似腰果的，還有
米豇豆、米豆、米豆、甜豆、白豆等名稱。屬於幹豆類及其制品，壹年生纏繞草本植物，是豆科植物扁豆的種子，球形或扁圓形，比黃豆稍大，也有形似腰果的。分布於我國河北、
江蘇、四川、雲南等省，越南也有產品。眉豆習慣上叫廣東眉豆。李時珍說："此豆可蔬、可果、可谷，備用最佳，是豆中極品。
眉豆營養相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及膳食纖維、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素C和氰苷、酪氨酸酶等，眉豆衣中的B族維生素尤為豐富。
問題10：什麽是大白米豆、蕓豆，它是用來燉排骨、豬蹄等的，粉嫩可口，但不要吃太多，那樣不容易消化，反過來給腸胃增加負擔。