1、?蝦仁
海味幹貨選用優質蝦仁，其色澤淡黃或淡紅，光亮有光澤，鹹淡適中，蝦肉彎曲，個大均勻，較幹，無蝦殼，無雜質。
2、?蝦皮
優質蝦皮幹海產品，其色澤微黃，有光澤，個大均勻（50px以上），頭尾完整，較幹而無雜質，鹹味很淡。
3、?蠔幹
優質的海鮮蠔幹色澤微黃、光澤鮮亮、個大飽滿、大小均勻、無破損、幹度足、味道鮮。
4.蟶幹
優質海鮮蟶幹色澤微黃，個大飽滿，不破不碎，味鮮清淡，足夠幹燥，無沙粒雜物，幹凈衛生。
5、?蛤蜊幹
優質蛤蜊幹海產品，色澤淡白微黃，體大不破，幹度足，鮮度好，鹽分淡，口味鮮淡
6、?海螺幹
優質海螺幹，其色澤淡黃有光澤，肉質潔凈無內臟，幹度適中，滋味鮮淡，無異味，幹凈。
7、?淡豆豉
優質淡豆豉海味，其色澤紅黃或黃白相間光亮，體大脂肪多，貝體完整率達80%，幹度足，滋味鮮淡微甜，無雜物，腳絲。
8、?幹貝
優質幹貝幹海產品，其色澤淡黃、乳白、有光澤，肉柱大而均勻，形態完整，纖維清晰，質地堅硬，無裂紋、碎屑，鹹淡適中，香氣濃郁。
9.魷魚幹
優質魷魚幹海味，其色澤淡粉紅，半透明，潔凈有光澤，體長500px以上，片大完整，邊緣微卷，幹硬，不易彎曲，有香氣。
10、墨魚幹
優質墨魚幹海味，其色澤黃褐，半透明，潔凈有光澤，體長500px以上，片大完整，勻稱平展，片厚幹硬，有香味。
11、銀魚幹
優質銀魚幹海產品，其色澤乳白，幹大均勻，幹直整齊，有香味。
12、幹海參
幹海參為優質幹海參，其形大而硬，刺參 500 克/35 支以下，幹後有光澤，腹內無沙
13、魚肚
幹海參為優質幹海參，其色乳白，幹後大而均勻，幹後整齊挺直，有清香味。魚肚
優質魚肚幹海產品，其色淡黃或乳白，半透明，片大厚而完整，質硬中有幹敲聲
14.海帶
優質海帶幹，其色澤紫亮，幹餅狀，片薄而緊，無泥沙，有海帶香味
15.鮑魚幹
優質鮑魚幹，其色澤粉紅或淡黃，光澤透亮，體形碩大完整均勻，肉質緊實飽滿，幹香濃郁。
16.海帶
優質的海帶幹，其色澤深綠、褐綠，葉片生長寬大、肥厚、整齊，質地堅硬而有韌性，幹後無雜質、沙粒，香氣濃郁。
海產品（Seafood）又稱海鮮，是指用海洋動物烹制的食品，包括魚、蝦、貝類等。雖然海帶和其他海洋生物也常被烹飪成食物，但海鮮主要是為動物料理而制作的。
海鮮的定義基本上是：凡是來自海洋的可食用的動物或植物材料都稱為海鮮。
其中貝類（蛤蜊、扇貝等）和肢節類（蝦、蟹等）含嘌呤較高，喝啤酒和吃這類海鮮更容易患痛風，大連、青島是全國痛風發病率最高的城市，這不能不說與他們的飲食習慣有重要關系。海南有著獨特的海洋生態環境，其海水無汙染、清潔度高，三亞的海鮮壹直以 "鮮美可口、品種繁多、天然健康 "著稱。
海鮮生吃應先冷凍，澆少許淡鹽水。牡蠣和壹些水生貝類中常存在壹種 "致傷弧菌"，對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮有潛在的致命危害。醫學專家指出，先把牡蠣等放在冰上，再澆壹些淡鹽水，可以有效殺死這種細菌，這樣生吃就比較安全了。
海鮮雖然營養豐富，但也不宜多吃。受海洋汙染的影響，海鮮中往往含有毒素和有害物質，過量食用易造成脾胃受損，誘發腸胃疾病。如果食用不當，還會發生食物中毒。因此，食用海鮮應註意適量，壹般壹周壹次為宜。
可以燒烤的海鮮幹貨品種有哪些
魷魚可以燒烤，但燒烤前需要浸泡。
浸泡魷魚：
1、先取壹大盆，倒入適量溫水，水溫以40度左右為宜。把魷魚幹放進去浸泡。浸泡半天左右即可。
2、將浸泡後的幹魷魚撈出，鍋中的水倒掉，重新接上水，水以能沒過幹魷魚為宜，同時加入陳春散水，陳春散水與水的比例為20：1。
3、3個小時後，用手觸摸魷魚對照，魷魚應該已經膨脹、變軟。
4、將漲大後的魷魚撈出，用流動的清水反復沖洗去堿，壹般會沖洗10分鐘左右。
5、最後再用清水將漲好的魷魚浸泡起來，就可以加工烹飪了。
煙臺特色海鮮幹貨有哪些？1、萊陽梨產於萊陽，以其獨特的甜脆清香著稱。
2、煙臺綠茶
3、煙臺桑葉茶是山東煙臺海陽市的特產
幹貨有哪些品種
泛指用風幹、烘幹等方法除去水分的調味品、食品。
常見的幹貨如去除水分的木耳、海帶、香菇、大棗、桂圓、辣椒、花椒、茴香、芒硝、花椒、枸杞、桂圓、花生等。首先，幹貨必須去除水分。保濕的木耳、剛采摘的蘑菇、沒有曬幹的紅棗、青辣椒等都不能算是幹貨。其次，許多風幹的天然調味料都是幹貨。例如花椒、胡椒、茴香和肉桂。第三，有些傳統藥材可以同時既是藥材又是幹貨，比如枸杞，只不過傳統藥材的釀造水平要求更高。
中國是壹個食品大國，因此全國各地形成了許多幹貨市場，只要妳留心，就能發現身邊的幹貨市場。隨著互聯網的興起，出現了許多幹貨信息網站，如中國幹貨信息網、中國幹貨網等。國內經營幹貨的商人不在少數，幹貨行業已經是壹個相當繁榮的行業。隨著人們生活質量的提高，幹貨行業將會得到更大的發展和壯大。
我國幹貨批發市場比較大的有北京、上海、山東滕州等地。滕州幹貨批發市場是全國最大的幹貨批發市場，是國內幹雜海鮮、調味品、藥材等的集散地，擁有杏花村幹雜海鮮調味品市場和佳久商貿城兩個大型批發市場，雲集了全國南北客商，年銷售量巨大。滕州杏花村海鮮幹貨市場，是全國三大海鮮幹貨批發市場之壹，已與20多個國家、30多個省、市、自治區建立了邊貿關系，輻射全國，在全國同類市場中具有較高的知名度和美譽度。
海味幹貨有哪些品種？1、海蜇皮：用冷水浸泡，將浸泡好的海蜇皮洗凈，瀝幹水分，放入80℃的盆中撈出，撈出過程中，水溫應始終保持在70℃～80℃之間。大約 30 秒後，水母頭部開始收縮。此時，將海蜇皮倒出，冷卻後浸入濃度為 1/500 的醋精水溶液中（夏季可適當提高水溶液濃度，並在水面上加蓋塊狀物）。浸泡幾個小時後，水母頭就會恢復原狀，變得非常脆。將水溶液中的醋精倒掉，換上清水，可隨時取用。
2、嚴采：嚴采洗凈後放入碗中，放入三成熱水（夏天可用涼水），用蓋子蓋上，見嚴采泡開膨脹起來，換溫水壹次，壹手拿著嚴采，壹手拿著鑷子、嚴發選網，除去根部的泥沙。然後再換壹次溫水，讓其繼續膨脹，繼續換水，直到燕窩軟滑為止。使用時，將發好的燕窩撕成小批，用沸湯沖殺。
3、魚翅：將魚翅切去薄邊（因有極細沙，不宜去毛），再根據魚翅的質量適當加熱，用沸水燉熟。將燉好的魚翅撈入木桶中，倒入開水，淹沒魚翅，蓋上蓋子，保持溫度，燉上幾個小時。然後去掉翅上的沙子，切去翅根，洗凈，繼續加熱燉煮 5 小時左右。將煨好的魚翅放涼，去掉骨頭和腐肉，用清水沖洗去腥，然後再次煨泡。熱天燉的時間可以短壹些，冷天可以長壹些。發魚翅，忌用熨鬥。
4、魚肚：厚水發、油發均可。質地稀薄的宜油發，不宜水發。油發：即鍋置火上，加入半鍋油，油燒三成熱時，將魚肚放入軟漿中，剖開後放入油鍋中，用勺按壓，文火浸炸。見魚肚起泡就翻過來炸；如果油溫升高，可以端鍋下去；油溫下降，再上火端起，反復敦煌。煎炸時間的長短，要根據魚肚的質量而定。質厚的煎炸時間稍長，質薄的煎炸時間較短。不能大火高溫油炸，以防皮焦肉不透。魚肚炸透的標準是：鍋中油不翻花，魚肚壹拍就碎，碎面呈海綿狀。炸好的魚肚放進鍋裏，先用東西壓壹下，再倒入開水，使其泡發回軟，然後撈出，擠幹水分。根據所做菜肴的需要，切成不同形狀，用開水焯幾遍，漂去油，用開水養，每天換兩次水。做菜時，用發湯殺壹下，可燒熟。水發：用溫水洗凈魚肚，放鍋內用冷水燒開，燉兩個小時後，用布擦壹遍魚肚，換開水繼續燉泡。每次換水時，先將魚肚用冷水洗凈，再用熱水燉，發透為止。發魚肚時，不要接觸蝦水和蟹水，以防腹瀉。
5、魚骨：先將魚骨用溫水洗凈，再用沸水浸泡兩小時，待魚骨脹起發白，另起鍋，放入發好的湯，放入適量生糯米，蒸約30分鐘，見魚骨嫩脆撈出，用沸水撈起，待用。
6、魚唇：將魚唇放入盆中，加入開水，蓋上蓋子，反復換開水，讓其繼續浸泡至能煺沙，刮去沙粒和黑皮，煺沙後即可繼續發制。去沙後，放入鍋中，換沸水繼續發制，以能抽出骨頭為度，抽出骨頭後，保持形狀完整，切去腐爛邊緣，再用清水浸泡，去除腥味和膠質，用沸水沖泡備用。烹調時，根據需要切成不同形狀，用發湯殺透。
7、魚皮：可水發、油發。壹般鯊魚皮較厚，水發；鱘魚皮較薄，油發。水發：將鯊魚皮放在火上烤，烤到沙粒掉落，放入盆中，加入開水，蓋上鍋蓋，燉至沙粒脫落，魚皮取出。如果有些沙粒沒有脫落，可以繼續燉。撈出後，將沙粒去掉，再放開水燉煮3小時，然後撈出，將內外的黃黑皮和爛肉等穢物去凈，放盆內氽壹次，撈出繼續用水發。待魚皮光滑柔軟、無腥臭味時下刀，用發湯殺壹下，即可燒菜。油發：鱘魚皮薄，可擦幹凈，放在火上烤軟，用刀切成13厘米見方的小塊，然後厚薄挑開，先放入熱油鍋中稍稍刺激壹下，再放入溫油鍋中慢慢浸炸，連續大火，油溫不能超過五成，將魚皮炸透。然後用沸水浸泡，使其回脹變軟，刮去黑皮，放鍋內，加熱水，加少許堿，撈去浮油，再換熱水，吐去堿味，用沸水沖泡保存。用時，切成大斜刀片，用開湯殺壹下即可。因魚皮厚薄、老少、發制不同，應註意將發好的及時挑出。
8、鮑魚：先將鮑魚洗凈晾幹，然後放入沸水中，蓋上鍋蓋，煨至鮑魚軟爛，撈入涼水盆中，摳凈黑皮，冼去雜質，撈入沸水盆中，放少許堿，蓋上鍋蓋，放在爐竈上，繼續煨發。待鮑魚發透，有彈性時下刀，再換熱水，漂去堿味即成。
9、魚裙：將魚裙冼幹凈，放入熱水鍋中，水開後，端離火口，燉軟後放入涼水盆中，刮去表面的黑皮和底層的粗皮。再將魚裙放入沸水鍋中，加蔥、姜、料酒，大火煮沸，小火燉至撈出時骨可取出。剔除魚骨，修去不宜使用的部分，用沸水沖洗去腥味，放在沸水中汆燙。用來改刀，用湯殺壹下即可。
10、羅望子：羅望子用溫水洗凈，在清水中浸泡兩三個小時，撈出放鍋中加水蒸軟，摳去雜質後再放鍋中，加入發好的清湯，上籠蒸爛即可。
11、蟶幹：蟶幹用開水燙軟、打碎，摳去雜質，用清水洗凈，放入盆內。加沸水，加少許堿，繼續燜發，中間可連續加熱三至四次，至蟶幹肥嫩時，用沸水提出（略放少許堿）備用。
12、蚶子：蚶子用炊帚打碎洗凈，沙土使殼發白，在沸水中撣去灰塵，連殼壹面吃，另壹面用盤子裝肉。
13、幹貝：幹貝用清水洗凈，去掉腰筋（也叫柱筋，實際上是壹種結締組織），放入碗中，加水蒸爛，水養備用。用時，將蒸好的幹貝揉搓成絲。蒸好的幹貝榨汁，可用來制作幹貝菜肴和做清湯之用。
14、魷魚：有生發、熟發兩種。河南多用熟發，即先將魚須去掉，把魷魚放溫堿水中浸透，使其完全軟爛（用堿量視魷魚質量而定，質量老的肉厚堿量大於質量嫩的肉薄、壹般嫩而薄的魷魚250克堿50克，老而厚的魷魚可多放壹點堿），刮去黑皮，沿長度方向切成兩片，連同堿水壹起倒入魚鍋內，放在旺火上煮沸，連續大火！兩遍。發至明亮時，將魷魚放入沸水鍋中，不等水涼再換沸水。每次換開水時，要少加堿。連續換三次水，發至完全膨脹為止。使用時，換溫水使其堿味吐凈，即可使用。幸好魷魚光滑柔軟，色澤白黃，光亮潤澤，用手捏有彈性。如魷魚用不完，仍可放開水，少放堿備用。
15、蛤蜊：蛤蜊用清水洗凈晾幹，然後放入溫水中燉軟即可使用，燉泡時原汁不要扔掉，可以做湯等菜肴。
16、魚卵：可食用，用清水洗凈魚卵，撈起後在冷水中揭片，再放入沸水中浸泡，使其吐出鹹味，用溫開水養備用。
17、海參：先將海參撈入盆中，到沸水中泡軟後放入冷水盆中；沸騰後，再將海參撈入沸水盆中，蓋緊蓋子，放在爐竈上燒熱。待海參下水後，撈入沸水鍋中，用刀將海參的肚子剖開，取出腸子，摳凈外面的黑皮後洗凈，再放入冷水鍋中煮沸，仍撈入沸水鍋中，蓋上鍋蓋，放在爐竈較熱的地方。然後將海參放入沸水鍋中，蓋上鍋蓋，放在爐竈較熱的地方。反復燉煮海參，直到海參變軟、變滑、有韌性為止。海參可以用開水浸泡。因為海參有大有小，不能同時發完，也不能確定要發多少次，所以壹定要勤觀察，發現已經發完的要及時發，剩下的還要繼續發。對於皮厚而硬的海參，要先用火燒，再用水發。將海參外皮放在火上燒，用刀刮去燒焦的外皮，露出褐色，再按上述方法發制。夏天氣溫高，要註意海參腐爛變質，切記海參盆裏不能有 "生水"，水不能渾濁發粘。無論什麽時候發制海參，都不能讓盆裏的水帶有油脂和鹽分。水中有油，海參易腐爛溶解；水中有鹽堿，海參不易發透。開肚去腸時，不要碰到海參肚破壹層腹膜，否則發時容易爛。但發好後烹飪前，壹定要用清水輕輕洗去這層腹膜。
三亞有哪些海鮮幹貨海鮮幹貨類（幹貝、鮑魚、魷魚、珍珠、海參、海蝦等）；
價格實惠，味道鮮美，在地帶什麽兒童網訂購有禮哦！
海鮮幹貨品牌排行榜 海鮮幹貨哪個牌子好魚幹 蝦幹 貝幹 墨魚幹 魷魚絲 海帶 海苔 海參 沒別的了
海鮮幹貨有哪些（人們常吃的）魚幹、幹貝、明膠、魷魚幹、魚翅、魷魚、海參、琵琶蟹等等，這些太多了--
我的意思是壹般老百姓都花得起錢，天下百姓，天下百姓。我想在菜市場弄個攤位賣幹貨，由於資金有限，想從小做起，進幾樣老百姓常吃又能消費得起的幹貨開始
海參、海蜇、燕菜、羅漢果、蟶子、蚶子、幹貝、魷魚、蛤蜊等。這些在市場上都可以買到。這些在市場上都可以買到，而且價格不貴
您在椰園食品公司買過海味嗎？有什麽樣的產品？這個可多了去了，有高檔海參、海鰻、鯊魚、對蝦、水晶魚、珍珠耗等產品，屬於大型企業，基本上海南所有的特產海鮮都能在這裏找到。
海鮮幹貨發黴怎麽辦
您好，很高興回答您的問題，海鮮發黴不要吃，即使把表面的黴菌去除還有很多我們肉眼看不到的黴菌，這樣的海鮮吃了可能會食物中毒。