1.當歸的藥用方法
煎服，6-12g。當歸用於補血，當歸尾用於破血，全當歸用於補血。當歸用於潤腸通便，多用於便秘、腸燥；酒制當歸能補血活血，多用於血虛、月經不調、跌打損傷；當歸炭炒後止血作用強，可用於治療崩漏。
2.當歸茶
配料:當歸片10-15g，紅茶5g。
做法:燒開3杯水，加入當歸片，小火燉2分鐘左右，加入紅茶3分鐘，即可飲用。
功效:補血、活血、調經。適應月經不調、痛經、功能性子宮出血等癥狀。
3.當歸酒
材料:當歸50克，白酒500克。
做法:將當歸用白酒浸泡7天後飲用。每天喝兩次10 ml。
功效:補血養血，行氣止痛。適用於血虛血瘀、月經不調、筋脈失養所致的疼痛。
4.當歸煮雞蛋
材料:當歸和雞蛋。
做法:先將雞蛋煮熟，去殼，用牙簽在雞蛋表面紮幾個洞，然後加入當歸和水壹起煮。
功效:補氣養血，適用於身體虛弱、月經不調的女性。
5、當歸生姜羊肉湯
材料:當歸30克，生姜30克，羊肉500克。
做法:將材料直接洗凈切塊，然後放入砂鍋中。大火燒開後，小火燉壹個半小時，直到羊肉熟爛。
功效:養血、溫中、調經止痛。適用於血虛伴寒、腹部冷痛、產後虛寒腹痛或虛寒痛經。
6.當歸黃芪補血湯
材料:當歸15g，黃芪10g，大棗15g，鵪鶉蛋4個。
練習:
1.紅棗切塊去核，當歸黃芪泡發，鵪鶉蛋放鍋裏煮。
2.鵪鶉蛋冷卻後，去殼，將鍋內除雞蛋外的所有材料放在壹起，加入適量的水，用大火燒開，轉小火10分鐘，再放入鵪鶉蛋，繼續煮10分鐘，小火10分鐘。可以吃了。
功效:補血益氣，利尿解毒，排膿斂瘡等。
7.當歸紅糖煮雞蛋
材料:當歸雞蛋2個，當歸9克。
做法:當歸加水3碗，加入10孔以上的水煮蛋，將湯煮至1碗。
用法:每日兩次，吃雞蛋喝湯，月經前3~4天及月經後不吃。
功效:補益氣血，調經。適用於血淤閉經。對中風神誌不清、口吐白沫、產後癱瘓也有治療作用。
8、當歸的功效
當歸有護膚美容作用；補血活血的功效；抗菌和抗動脈硬化作用。當歸有抗缺氧作用；它能調節免疫功能，具有抗癌作用。
1.當歸補血湯用於治療血虛發熱。肌熱面紅，渴飲，舌淡，脈沈弱，不能再按。也可用於治療婦女經期、產後血虛發熱頭痛，或潰瘍久不愈合者。黃芪30克，當歸6克。用水煎服，空腹溫服。方劑中的當歸補血養營，補虛治本，為臣藥。
2.補陽還五湯(“林逸改錯”)治療氣虛血瘀。半身不遂，口眼渦，口流涎，尿頻或遺尿，舌暗，苔白，脈緩。黃芪120克、當歸尾6克、赤芍5克、地龍3克、川芎3克、紅花3克、桃仁3克。用水煎服。方中當歸尾活血化瘀，有祛瘀不傷血的奇效，故為臣藥。
3.當歸四逆湯(傷寒論)治療血虛、經絡寒凝證。手腳冰涼，舌淡苔白，脈細或重；或者寒氣入經絡，引起腰、大腿、腿腳疼痛。當歸12g、桂枝9g、白芍9g、阿莎麗15g、甘草5g、通草3g、大棗9枚。用水煎服。方中的苦與甜，既能補養血之不足，又能溫血行滯，為君藥。
4.四物湯:當歸10g，熟地黃12g，白芍10g，川芎6g，水煎取汁，分三次服用。用於血虛瘀滯，癥見月經不調，腹痛，或產後惡露不絕的婦女(相關成藥為四物合劑，每次10 ~ 15 ml，每日3次)。
5、當歸治療妊娠胎動、腰痛:當歸半兩(銼)，蔥白壹點(切細)。要上兩種口味，先用三法水，煎至兩杯，加壹杯好酒，煎幾次，分三份。(《聖跡總錄》安泰印)
6.當歸調節榮衛，滋養氣血。治沖任虛損，月水不規律，肚臍腹痛，崩漏，血硬塊，間歇性疼痛，冷孕，不合理妊娠，胎動不安，出血，產後虛弱，寒內搏動，惡露不絕，停滯，腹痛少，有時寒熱:當歸(去。* * *結尾比較粗糙。每次用壹杯半水沖服三錢，煎至八分熟，去渣後用熱服服下，飯前服用。(《方菊》四物堂)
7、當歸治療室女月水不通:當歸(切、焙)壹兩，幹漆(炒煙)，熊_各半兩。三味搗成粉，蜜丸大如梧桐樹。每次20粒，用溫酒送服。(《生肌總錄》當歸丸)
8.當歸用於治療五色、腹痛、胃薄、食少的婦女:當歸(銼過，微炒)、鱉甲(醋略黃，裙邊厚)、四川大黃(銼過，微炒)、白術、花椒、西紅柿、檳榔、枳殼。最後壹種藥磨成粉，煉蜜，用3200的杵磨成粉。藥丸有梧桐樹那麽大，吃之前用溫酒送服30粒。
9、當歸難治妊娠小便，飲食也壹樣:當歸、貝母、苦參各四兩。三味之末，蜜丸大如赤小豆。吃三片，加到十片。(《金匱要略》當歸苦參丸)
10.當歸用於治療婦女妊娠腹痛:當歸三兩，白芍壹斤，茯苓四兩，白術四兩，澤瀉半斤，熊雄半斤(壹斤為三兩)。在杵上打散，取方寸刀，酒，每日三次。(金匱要略當歸芍藥散)
11.當歸治療產後敗血病持續存在，叢生成片(常見枕)，疼痛難忍:當歸(銼過，微炒)，鬼箭羽，紅藍花。上藥，篩成粉末。每次取三錢，取壹杯酒，煎至六分熟。把它從我身邊拿走，不管時間。(“盛慧芳”應該還回來)
12、當歸治不了便秘:當歸、白芷分粉，每次兩元，米湯下。(《盛記總錄》)
13，當歸治肌熱燥，困倦口渴，目赤面赤，日夜不休，脈沈虛，無甚:黃芪壹兩片，當歸兩片(酒洗)。服壹藥，兩杯水，煎至壹杯，除我，溫服，飯前服。(《內外傷辨證》當歸補血湯)
14.當歸用於治療急性腹瀉伴腸內劇烈疼痛:當歸分為三份(銼，微炒)，黃連分為壹至二份(去須，微炒)，龍骨分為二份。三味相加，砸羅為細粉。每次拿兩元錢，第二天就可以喝粥，不分時間。(《聖濟總錄》當歸散)
15、盜汗當歸:當歸、生地黃、熟地黃、黃芪、黃芩、黃連等分，黃芪加倍。上面是粗粉，每份五塊錢，兩杯水，壹杯炒。吃飯前吃，孩子吃壹半。(《石蘭秘藏》當歸黃流湯)