苦丁茶的作用：
明代醫學家李時珍《本草綱目》曾記載："苦，平，無毒，南方取作茶，煮飲，止渴明目，消炎通便，潤腸"。據《中藥大辭典》等權威醫學著作和現代臨床試驗證明：苦丁茶含有皂甙、熊果酸、黃酮類、氨基酸、維生素等二百多種有效成分，能雙向調節機體的新陳代謝，增強機體的免疫功能，明顯降低高脂血癥患者血清總膽固醇、甘油三酯和低密度蛋白，具有清咽利喉、清熱解毒、保肝護肝、消炎解毒等功效；還對高血壓者有止渴明目、消炎和促進大便通暢的作用。潤腸通便的作用；還對高血壓、高脂血癥、動脈粥樣硬化、糖尿病、肥胖癥、結腸炎、便秘、痔瘡和各類口腔炎癥等還有明顯的防治作用；茶葉煮水洗還可以殺菌、消炎，可防治紅眼病和粉刺、痤瘡、痱子、腳氣等多種皮膚病。
苦丁茶（Ilex latifolia Thunb）冬青科苦丁茶屬植物，古書稱為 "高露茶"，是藥食兩用的名貴飲品，已有2000多年的歷史，被列為元、明、清三朝貢品。科學研究證明，苦丁茶中含有熊果酸、樹脂醇、焦皮素、天然硒化合物、氨基酸等250多種物質，以及人體所需的多種有機物和微量礦物元素。
明代醫家李時珍在《本草綱目》中記載：其 "味苦、性平、無毒，南人取為茶，煮飲，止渴明目，消炎通便潤腸"。
苦丁茶能雙向調節機體代謝，增強機體免疫功能，明顯降低高脂血癥患者血清總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，具有清咽利喉、清熱解毒、清肝解毒、消炎通便等功效；還可防治高血壓、高脂血癥、動脈粥樣硬化、糖尿病、肥胖癥、結腸炎、便秘、痔瘡及各種口腔炎癥等。還有明顯的防治作用，其開水可殺菌、消炎，防治紅眼病、痤瘡、青春痘、痱子等多種疾病。常年飲用可保健身體、延年益壽，被譽為 "長壽茶"、"美容茶"，是純天然多功能的養生珍品。
萬城苦丁茶是廣西傳統名茶之壹，產於舊時的萬城縣苦丁鄉，即現在的大新縣龍門鄉苦丁村。舊《辭海》有記載："苦丁茶，廣西特產茶，產於萬乘縣苦丁鄉。"故稱萬乘苦丁茶。
苦丁茶在清末即受到外國傳教士的重視，民國初年，萬成縣州官為鎮壓會員張洪能，將苦丁茶的 "苦 "字改為 "富 "字、並發布了 "楝辦宛城縣富丁茶"
宛城縣富丁茶廣告，使茶葉市場廣闊，遠近聞名，更為港澳同胞和海外僑胞所歡迎。
萬城苦丁茶是苦丁茶中的單壹品種，故於1981年5月由美國查爾斯頓大學生物系曾滄江教授鑒定，命名為苦丁茶冬青（Ticx Kudingcha Tscng），用開水浸泡後、茶葉略帶苦味，喝起來先苦後甜，且在口中回味悠長，別有壹番風味，可作茶也可入藥，歷史上壹直作為貢品進貢給皇帝的佳品。具有止痛、止癢、鎮痛、降血壓等功效。同時用作提神醒腦、清熱降火、生津止渴、解毒消炎、解膩醒酒、利尿強心、止瀉鎮痛、去懊利喉、降壓減肥等，常飲能延年益壽。
萬城苦丁茶屬中性陰性常綠闊葉樹種，樹幹通直，樹形優美，枝葉繁茂，四季常青，萌芽力強，枝稍頂芽采摘後，易萌發新芽，產茶量高。該樹種分布於低山丘陵臺地下部，喜溫暖濕潤氣候，適宜生於土層深厚、肥沃濕潤的酸性紅壤中，較耐寒和壹般霜雪。大新縣是茶樹的原產地和主產地，現林地面積1600多畝，辦有苦丁茶加工廠。
萬城苦丁茶全身是寶，經濟效益高，是茶中極品，其枝、葉、根、果均可多功能藥用。秋季果實成熟時鮮紅欲滴，呈現綠葉叢叢點點紅，十分美觀，是理想的園林綠化觀賞樹種，現大新縣龍門鄉下苦村原告屯是地道的苦丁茶王，樹齡在200年以內或以上，樹高28.5米，胸徑79.6厘米，樹冠副高14*12.5米，是廣西最大、最古老的苦茶樹，每年可產幹茶30公斤，果實200公斤，壹株茶樹果200公斤，壹棵茶樹年產值過萬元，列廣西之最。
1、宛城苦丁茶的產地
宛城苦丁茶是我國享譽世界的名茶之壹。據唐代陸羽所著《茶經-源流》記載："茶，南方之嘉木也。"其樹如瓜露"。明代李時珍《本草綱目》載："栝樓，葉形如茶，今人廣用之，謂之苦登。"經國內專家考證，在古代文獻中稱為 "臯落 "或 "瓜落 "的茶，即是今天的苦丁茶；古籍《辭海》註："苦丁茶，廣西特產茶也，產於大新縣苦丁鄉"，即現在的大新縣龍門鄉苦丁村。古往今來，蜚聲海內外。至今菘菜廣銷，雖價格昂貴，仍深受港澳同胞、海外僑胞和外國人的青睞。
苦丁村原有苦丁茶母樹六棵，現存五棵，最大的壹棵，樹高28米，直徑79厘米，兩人合抱方形，枝繁葉茂，樹冠覆蓋地面達144平方米。據這棵茶樹的主人陸煥奎（多年來已不多見）說：
"這棵苦丁茶樹是陸遊的祖先種下的，至今已有五代人之久"。1991年產幹茶約35公斤，茶葉260元/公斤；茶果380公斤，茶葉100元/公斤，計當年產值4.7萬元，遠近聞名。當春茶上市或茶果紅熟時，各路客商慕名而來，不遠千裏而來，絡繹不絕，門庭若市，因而被譽為 "綠色金樹"。
二、宛城苦丁茶作為貢品進貢皇帝
相傳，自明朝中葉起，宛城苦丁茶仍年年作為貢品，送上京城進貢皇帝，但苦丁茶樹不多，或有品種之別，所產茶葉與苦丁茶樹所產茶葉品質明顯不同。優質產品逐年減少，為了增加進貢數量，國子監下令苦丁村民群眾，采集宛城茶樹繁育，擴大種植面積，增加產量。可能是系深度休眠的茶樹品種，在農業生產技術極其落後的封建社會時代，雖經多次試驗繁育，均以失敗而告終。年復壹年僅靠原有的幾棵茶樹生產，貢品無法保證，更無法滿足土官老爺們壹家老小的需要。為此，朝廷多次派大臣到廣西太平府（即今天的崇左縣）追查苦丁茶的進貢情況，萬承周主事們知道此事非同小可，弄不好會招來殺身之禍，便苦思冥想如何推脫此事。經過反復盤算，恰好苦丁村的苦丁茶樹死了，就派人到太平府，假裝苦丁茶樹已死，無法完成貢品，大臣以及太平府主事人，信以為真，以訛傳訛，把茶樹枯死的消息傳到了朝廷。從此，便結束了宛城茶葉作為貢品的歷史，地方官員也免於問罪。
苦丁茶的功效
李時珍《本草綱目》指出，苦丁茶 "葉苦，性平，......渴，明目，除煩，消痰，利尿，通小腸，治淋病，止煩熱頭痛............清膈，利咽。"
人民衛生出版社《中醫大辭典》中藥分冊："苦丁茶......，入肝、肺、胃經，散風熱，清頭目，解毒消炎。
《浙江藥用植物物誌》："苦丁茶主治風熱頭痛、目赤腫痛、鼻炎、口腔炎；外治乳腺炎初起、燒傷、黃瘡、骨折腫痛"。
四川省藥品標準："苦丁茶有祛痰、止咳、平喘、消炎作用，用於治療疼痛和慢性支氣管炎，對冠心病、高血壓患者也有輔助治療作用。
廣西中醫學院研究認為，苦丁茶確實有降血壓、降血脂、降油脂等功效。
《中藥大辭典》記載，苦丁茶含有熊果酸、β-熊果苷、倍半萜二醇、蒲公英賽醇，以及人體必需的多種有機鍺、微量礦物質元素，不僅能生津止渴、解膩提神、先苦後甘，增進食欲，調節機體新陳代謝，疏散風熱，清頭明目，解毒消炎，止血止血，還有降血壓、降血脂、減肥、抗癌、抗衰老的功效。對風熱、頭痛、牙痛、目赤、耳鳴、腸炎、痢疾、肝炎、咽炎、膽囊炎有壹定療效。
據《今日信息報》1999年7月21日報道：苦丁茶具有清熱解毒、殺菌消炎、止咳化痰、健胃消積、提神醒腦、明目益思、減肥和抗癌防輻射、活血化瘀、降血脂、降膽固醇等功效，對治療咽喉炎、口腔炎、高血壓、肥胖癥、急性胃腸炎等療效顯著。
現代醫學證實，苦丁茶中含有果酸B-芳香樹脂醇、蛇床子醇、木犀草素、天然硒含量、氨基酸等250多種保健和藥用物質，其黃酮類化合物含量為綠茶的1.6～14.7倍，而咖啡堿含量僅為綠茶的1%。此茶味苦性平，是苦味食品中的珍品（人食五味，皆對人體有益，壹般最不苦的食品，其作用卻很大）。飲用此茶對人體的呼吸系統、循環系統、消化系統和內分泌系統均有益處。