根據《食品安全法》，食品生產經營單位必須做什麽？
食品安全法:
第三十三條食品生產經營應當符合食品安全標準，並符合下列要求:
具有與生產經營的食品品種和數量相適應的食品原料加工、食品加工、包裝和儲存場所，保持場所環境整潔，與有毒有害場所和其他汙染源保持規定的距離；
有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，並有相應的消毒、更衣、洗滌、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌、廢水處理以及垃圾和廢棄物存放等設備或者設施；
有專職或者專職的食品安全專業技術人員、食品安全管理人員和保障食品安全的規章制度；
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接食用的食品、原料和成品交叉汙染，避免食品接觸有毒、不潔物質；
餐具、飲具和直接盛放食品的容器使用前應洗凈消毒，炊具、用具使用後應洗凈並保持清潔；
貯存、運輸、裝卸食品的容器、工具和裝置應當安全、無害、清潔，防止食品汙染，並符合溫度和_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _等特殊要求，保證食品安全。食品不得與有毒有害物品壹起儲存和運輸。
直接進口的食品應當使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器；
食品生產經營人員應當保持個人衛生。在生產和銷售食品時，他們應該洗手並穿戴幹凈的工作服和工作帽。銷售直接食用的無包裝食品，應當使用無毒、清潔的容器、銷售工具和裝置；
用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準；
使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無害；
法律法規規定的其他要求。
從事食品儲存、運輸和裝卸的非食品生產經營者應當遵守前款第六項的規定。
第三十四條禁止生產經營下列食品、食品添加劑和食品相關產品:
使用非食品原料生產的食品或者使用食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質生產的食品，或者使用回收食品作為原料生產的食品；
病原微生物、農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等汙染物，以及其他對人體健康有害的物質含量超過食品安全標準的食品、食品添加劑和食品相關產品；
用超過保質期的食品原料和食品添加劑生產的食品和食品添加劑；
超範圍、超* * * *使用食品添加劑的食品；
營養成分不符合食品安全標準的專門為嬰幼兒和其他特定人群設計的主輔食品；
腐敗變質、油脂酸敗、黴變蟲蛀、汙穢不潔、摻雜摻假或者感官性狀異常的食品和食品添加劑；
病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水生動物的肉類及其制品；
未經檢疫或者按照規定檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類產品；
被包裝材料、容器、運輸工具等汙染的食品和食品添加劑。；
生產日期、保質期虛假或者超過保質期的食品和食品添加劑；
未標示的預包裝食品和食品添加劑；
為防病等特殊需要，國家明令禁止生產經營的食品；
其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑和食品相關產品。
《食品安全法》第二十九條規定，國家對食品生產經營實行什麽管理？
實施當地標準
法律依據:
《食品安全法》第二十九條:地方特色食品沒有食品安全國家標準的，省、自治區、直轄市衛生行政部門可以制定並公布食品安全地方標準，並報國務院衛生行政部門備案。食品安全國家標準制定後，地方標準應當廢止。
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食品生產經營單位申請衛生許可證，應當提交《食品安全法》規定的哪些資料？
食品經營單位根據《食品經營許可管理辦法》第十二條申請食品經營許可的，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交下列材料:
食品經營許可證申請書；
營業執照復印件或其他主體資格證明文件；
與食品經營相適應的主要設施布局和操作流程文件；
食品安全自檢、員工健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處理等保證食品安全的規章制度。
使用自動售貨機銷售食品的，申請人還應當提交自動售貨機的產品合格證明、具體位置、經營者的名稱、住所、聯系方式、食品經營許可證的公示方式等材料。
申請人委托他人申請食品經營許可證的，代理人應當提交授權委托書和代理人的身份證明文件。
2.食品生產單位根據《食品生產許可管理辦法》第十三條申請食品生產許可的，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交下列材料:
食品生產許可證申請書；
營業執照復印件；
食品生產加工場所及其周邊環境平面圖、各功能區平面布置圖、工藝設備平面布置圖和食品生產工藝流程圖；
食品生產的主要設備和設施清單；
保證食品安全的規章制度，如進貨檢驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自檢、從業人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處理等。
申請人委托他人申請食品生產許可的，代理人應當提交授權委托書和代理人的身份證明文件。
根據《食品安全法》，食品生產經營者必須多久進行壹次健康檢查？
壹年
根據《食品安全法》，食品生產經營企業的認證質量由誰負責？
《食品安全法》第三十三條對企業認證後的認證質量責任及其處理做了非常明確的規定:
“對通過良好生產規範、危害分析和關鍵控制點體系認證的食品生產經營企業，認證機構應當依法進行跟蹤調查；對不再符合認證條件的企業，依法撤銷認證，及時向有關質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門通報，並向社會公布。”
該法第75條規定:
“調查壹起食品安全事故，除了要查清事故單位的責任，還要查清負有監督管理職責的監督管理部門和認證機構工作人員的失職、瀆職行為。”
由此，本著“誰發證誰負責”的原則，認證機構對食品企業的質量問題負全責，並承擔相應的法律責任。質監部門要按照《食品安全法》和相關法律法規，以及總局和省局食品監管司的規定履行職責，不得超越法律，盲目替代認證機構應承擔的職責和責任。
食品生產經營單位聘用的食品安全管理員必須具備什麽學歷？
在新頒布的《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》中，對食品安全管理人員的文化程度沒有明確要求。
《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》概要；
第三條餐飲服務單位食品安全管理人員是指餐飲服務單位的法定代表人或者協助法定代表人具體管理餐飲服務食品安全的人員。
第四條國家美國食品藥品監督管理局負責全國餐飲安全管理人員的培訓和考核。
地方各級食品藥品監督管理部門負責本行政區域內餐飲安全管理人員的培訓和考核。
第五條餐飲安全管理人員主要承擔以下管理職責:
餐飲服務單位采購食品、食品添加劑和食品相關產品，並對采購記錄進行管理；
餐飲服務單位的環境衛生管理；
餐飲服務單位食品加工設施設備的清洗消毒管理；
餐飲服務單位人員健康狀況管理；
餐飲服務單位對食品加工生產的管理；
餐飲服務單位食品添加劑的儲存和使用管理；
餐飲服務單位餐廚垃圾處理管理；
有關法律、法規、規章和規範性文件確定的其他餐飲服務食品安全管理。
第六條餐飲安全管理人員原則上每年接受不少於40小時的餐飲服務食品安全集中培訓。
第七條餐飲服務食品安全培訓的內容主要包括:
與餐飲服務相關的食品安全法律、法規、規章、規範性文件和標準；
餐飲服務食品安全基礎知識；
餐飲服務食品安全管理技能；
食品安全事故應急處理知識；
其他需要培訓的內容。
2011年5月9日，國務院食品安全辦印發《食品安全宣傳教育綱要》，生產經營單位負責人和主要從業人員每年接受不少於40小時的食品安全法律法規、科學知識和行業道德集中培訓。
以上都沒有明確文化程度的具體要求。
2006年，衛生部提出食品衛生管理員應具有高中以上學歷，近年來壹些地方也在試行。
但就今年的最新檔規來看，並沒有具體限制學歷。
簡單來說就是受培訓、考試成績和實際工作經驗、能力的制約。
《食品安全法》禁止食用哪種食品？
第二十八條禁止生產經營下列食品:
使用非食品原料生產的食品或者使用食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質生產的食品，或者使用回收食品作為原料生產的食品；
致病微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、汙染物及其他對人體健康有害的物質含量超過食品安全標準的；
營養成分不符合食品安全標準的專門為嬰幼兒和其他特定人群設計的主輔食品；
腐敗變質、油脂酸敗、黴變蟲蛀、汙穢不潔、摻雜摻假或者感官性狀異常的食品；
病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水生動物的肉類及其制品；
未經動物衛生監督機構檢疫或者檢驗不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類產品；
被包裝材料、容器、運輸工具等汙染的食品。；
超過保質期的食品；
未貼標簽的預先包裝食品；
為防病等特殊需要，國家明令禁止生產經營的食品；
其他不符合食品安全標準或者要求的食品。
新安保法規定生產經營單位必須依法投保哪些保險？
依法參加工傷保險。見:第四十八條生產經營單位必須依法參加工傷保險，為從業人員繳納保險費。
《食品衛生法》規定食品生產經營過程必須符合？
《中華人民共和國食品衛生法》第二章第八條規定，食品生產經營過程必須符合下列衛生要求:保持內外環境清潔，采取措施消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孳生條件，與有毒有害場所保持規定的距離；食品生產經營企業應當在食品衛生法中規定食品生產經營過程必須符合。
食品安全考試題庫2022答案
1、×2、√3、√4、√5、√6、×7、√8、×9、×
食品生產經營企業應當實行企業化。
食品生產經營企業的主要負責人應當執行企業食品安全管理制度，全面負責本企業的食品安全工作。
根據《中華人民共和國食品安全法》第四十四條，食品生產經營企業應當建立健全食品安全管理制度，對從業人員進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗，依法從事生產經營活動。食品生產經營企業的主要負責人應當執行企業食品安全管理制度，全面負責本企業的食品安全工作。
食品生產經營企業應當配備食品安全管理人員，並加強對其培訓和考核。經考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。食品安全監督管理部門應當對企業食品安全管理人員進行隨機監督抽查，並公布考核情況。監督抽查不得收取任何費用。
擴展數據:
《中華人民共和國食品安全法》第壹百壹十四條* * *食品生產經營過程中存在食品安全隱患，未及時采取措施予以消除的，縣級以上人民政府食品安全監督管理部門可以對食品生產經營的法定代表人或者主要負責人進行責任約談。
食品生產經營者應當立即采取措施，整改並消除隱患。責任約談和整改情況應當納入食品生產經營者食品安全信用檔案。
中國人大網-中華人民共和國食品安全法
2022員工餐飲培訓考試
2022年餐飲從業人員考試在網上資格考試。資格考試的重要目標是為餐飲企業進入標準體系提前做準備，用工制度與國際接軌，餐飲行業職業經理人準入制度是企業未雨綢繆，做好人力儲備的良策和最佳途徑。
應用要求
超範圍經營食品最新處罰
給予警告；拒不改正的，處2000元以上1萬元以下罰款。
經營範圍是指依法經企業登記機關登記的企業從事經營活動的經營範圍。工商機關核準的企業法人的經營範圍是根據國民經濟行業分類登記核準的。超範圍經營是指經營主體超出登記機關核準的經營範圍從事經營活動的行為。
根據《食品經營許可證管理辦法》
第二十七條食品經營許可證載明的許可事項發生變更的，食品經營者應當在變更後的10個工作日內向原食品藥品監督管理部門申請變更營業執照。
經營場所變更的，應當重新申請食品經營許可證。周邊倉庫地址變更的，食品經營者應當在變更後10個工作日內向原食品藥品監督管理部門報告。
第四十九條違反本辦法第二十七條第壹款規定，食品經營許可證載明的許可事項發生變化，食品經營者未按規定申請變更經營許可證的，由原頒發許可證的食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處2000元以上1萬元以下罰款。
擴展數據:
根據《食品經營許可證管理辦法》
第四十五條未取得食品經營許可證從事食品經營活動的，由縣級以上地方食品藥品監督管理部門依照《中華人民共和國食品安全法》第壹百二十二條的規定予以處罰。
第四十六條許可申請人隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品經營許可的，由縣級以上地方食品藥品監督管理部門給予警告。申請人在1年內不得再次申請食品經營許可證。
第四十七條被許可人以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品經營許可證的，由原頒發許可證的食品藥品監督管理部門吊銷許可證，並處3萬元以上1萬元以下罰款。被許可人3年內不得再次申請食品經營許可證。
第四十八條食品經營者違反本辦法第二十六條第壹款規定，偽造、塗改、倒賣、出租、出借、轉讓食品經營許可證的，由縣級以上地方食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告，並處654.38+0萬元罰款；情節嚴重的，處654.38+0萬元以上3萬元以下罰款。
違反本辦法第二十六條第二款規定，食品經營者未按照要求在經營場所顯著位置懸掛或者放置食品經營許可證的，由縣級以上地方食品藥品監督管理部門責令改正；拒不改正的，給予警告。
百度百科-食品經營許可管理辦法