肝腎疾病、心血管疾病患者蛋白質的良好來源，常吃可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者可常吃。
2、通乳汁
自古以來，鯽魚湯就是母親的必需品，它有通乳的作用，能使產婦乳汁充盈。
3、明目益智
鯽魚子能補肝明目，鯽魚膽有健腦益智的作用。
4、美容抗皺
鯉魚含有全面而優質的蛋白質，對組成皮膚的彈性纖維起到良好的強化作用，尤其對壓力過大、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解作用。
鯽魚湯的做法
壹、白湯鯽魚
主料：活鯽魚2條（約500克）。
輔料：熟筍 50 克：熟竹筍50克，熟火腿片25克，香菇25克。
調料：料酒 50 克，精鹽 7 克，味精 2、5 克，蔥結 10 克，姜片 5 克，熟豬油 75 克，熟雞油 10 克。
鯽魚湯
制作過程：
1、將鯽魚洗凈，在魚脊骨兩側的碎石上斜劃十字刀線。
2、鍋置旺火上，舀入熟豬油，燒至四成熱時，下入魚兩面煎，加料酒、蔥結、姜片和清水 750 克，燒沸後撇去浮沫，蓋上鍋蓋，移至小火上煮至湯色發白（約 8 分鐘）、再移至旺火上，加入鹽、味精、火腿片、筍片、香菇片，燒2分鐘後端離火口，撈起蔥、姜，然後盛入大碗中，湯很好喝，魚就吃不下了。
二、鯽魚豆腐湯（可降低膽固醇）
說明：豆腐與魚、肉、蛋是好搭檔。營養學家發現，魚肉中所含的牛磺酸有降低膽固醇的作用。因此，豆腐與魚同食，降低膽固醇的效果大大增強。
原料：鯉魚兩條，豆腐壹元。
做法：
1、鯽魚去鱗、腸雜，賣魚的過程可以完成，但回來的時候還是要洗洗幹凈，因為賣魚的師傅不會幫妳弄得多幹凈，洗幹凈後抹上料酒，腌制10分鐘即可。
2、豆腐切塊，用鹽開水燙5分鐘後瀝幹待用。
3、鍋置爐上開火，放食用油，油熱後放姜片爆香，把魚兩面煎黃。
4、加水適量，放點蔥花，加點料酒，加蓋用小火煮20分鐘，至魚湯呈乳白色。
5、開蓋放鹽，放豆腐，再燒幾分鐘5分鐘這樣就可以了。碗內放蔥花、味精即成。
鯉魚的食用禁忌
1、感冒發燒期間不宜食用。
2、魚子中膽固醇含量較高，老年人和高脂血癥患者、高膽固醇患者不宜食用。
相克食物
鯉魚+豬肝：同食有刺激，瘡瘍發熱者忌食。
鯉魚+芥菜：引起水腫。
鯉魚+裏脊肉：氣滯。
鯉魚+芥菜：身體不適。
鯉魚+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
鯽魚+烏巢：中毒。
鯽魚+冬瓜：同食營養價值降低。 此外，鯽魚湯還具有顯著的補虛作用，它既能緩解人體虛弱也能促進人體病後康復。
2、促進乳汁分泌
鯽魚湯是最適合那些產後女性食用的，它可以促進乳汁分泌，是生活中最好的催乳食材，而且鯽魚湯還可以為產婦補充身體營養，含有豐富的蛋白質和微量元素，可以緩解產婦產後身體虛弱的情況，並且可以促進她們產後身體的恢復。
3、預防高血壓
鯉魚湯是壹種高蛋白、低脂肪的健康湯品。健康的湯品，它富含不飽和脂肪酸和多種礦物質，人們食用後能促進血液中甘油三酯和膽固醇的代謝，還能凈化血液，促進血液循環，它能使人體血脂保持穩定，可以預防高血脂的發生。
鯽魚湯的做法
1、制作鯽魚湯的時候，需要準備新鮮的鯽魚1到2條，在準備適量的花椒和蔥姜，另外還要準備適量的食鹽和雞精，準備好的金魚去掉魚鱗，去掉腹部的內臟，然後用清水沖洗幹凈。
2、在鍋中放入適量的食用油，加熱後將金魚放入鍋中煎炸，待兩面金黃後加入蔥段和姜片，再放入適量的清水，加熱煮沸後用小火燉50分鐘，再放入準備好的花椒和食鹽進行調味，拌勻後即可取出食用。
鯉魚湯的功效與作用 鯉魚湯怎麽做 3 01、鯉魚湯的功效與作用 1、下奶 在民間，鯉魚湯壹直是很好的下奶食品，每當家裏有產婦分娩時、大人們就會熬制濃濃的鯉魚湯給產婦喝，對於身體虛弱、奶水不足的產婦來說是非常好的滋補食品，這是因為鯉魚湯中含有豐富的蛋白質和微量元素的作用，有助於產婦身體的恢復。 二、增強抵抗力 鯉魚湯中含有豐富的蛋白質，可以補充人體必需的氨基酸，能夠增強抵抗力。對於身體虛弱、抵抗力差的人來說，喝些鯽魚湯可以達到很好的滋補效果哦。 三、降脂 鯽魚是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品，對於怕胖的人來說非常友好，而且鯽魚所含的少量脂肪都是不飽和脂肪酸，這些脂肪酸對人體非常有益、特別是在心血管方面，它可以降低人體的膽固醇和甘油三酯的合膽固醇和甘油三酯，預防動脈粥樣硬化、高脂血癥、高血壓等疾病的發生。 四、開胃健食 鯉魚做的湯非常鮮美，非常適合胃口不好的人食用，它具有開胃助消化的功效，並能為人體的健康提供多種必需的營養物質，中老年人和體弱多病的病人應多喝鯉魚湯，有保健作用。 02、鯽魚湯怎麽燉好又營養 主料、胡蘿蔔、食用油、開水、蔥花、姜末、魚肉。 制作方法 首先，我們將買回來的鯽魚清洗幹凈，我們在清洗的時候最好是讓商家來處理，因為他們處理的話難免會沾上魚腥味，所以為了減少魚腥味，最好是選擇讓賣家來處理，清洗幹凈後，將鯽魚晾幹水分備用，將清洗幹凈的胡蘿蔔去皮切條備用。 第二步，這個時候就可以將鍋中放入食用油，油熱之後放入姜片，姜片炒出香味之後，我們就可以將鯽魚放入鍋中翻炒了，我們將鯽魚兩面煎成金黃色即可。 第四步，鯽魚煎好之後，鍋中就可以加入適量的開水了，這個細節壹定要註意，千萬不要加涼水，如果加了涼水，很容易影響鯽魚的口感，等鍋中的水燒開之後再把鯽魚和湯倒入砂鍋中去。 第五步，當我們將鯽魚湯放到砂鍋內的時候，同時放入之前切好的白蘿蔔條，蓋上砂鍋鍋蓋大火煮開，煮半個小時左右就可以開鍋了，開鍋前放壹小把切碎的蔥花，可以大大提升魚湯的味道。 其實到這裏我們的蘿蔔鯽魚湯已經順利完成了，這個時候我們有兩個方向的選擇，第壹個方向就是選擇不加鹽，這樣可以品嘗到兩種食材的原汁原味。第二個方向就是根據自己的實際情況酌情加鹽，雖然這樣會破壞某些食材的味道，但是魚湯喝起來卻非常香。