鷹嘴豆營養極為豐富眾所周知，但鷹嘴豆對女性健康的助益並非人人都了解。鷹嘴豆異黃酮對女性健康的影響很大，是具有活性的植物性類雌激素，它能夠延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養顏、豐乳、減少骨丟失，促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合癥狀等。
鷹嘴豆異黃酮也有防止癌細胞的增殖，促使癌細胞死亡的作用。可以很好的防治荷爾蒙類癌癥（如乳腺癌和前列腺癌），它可以平衡荷爾蒙水平，讓食用者很少受到經前不適和荷爾蒙相關問題（如卵巢囊腫）的困擾。
★預防治療糖尿病純天然綠色健康食品——新疆著名品牌“阿爾曼”（無糖型）鷹嘴豆粉★
壹個外形酷似老鷹嘴巴的小豆子，在新疆，鷹嘴豆的種植歷史已達2500多年，是維吾爾醫常用的藥材。據《中華人民***和國衛生部藥品標準維吾爾分冊》記載，鷹嘴豆富含人體易吸收的18種氨基酸及鈣、鉀、鋅等多種營養物質，其生物質和蛋白質消化率均優於其他豆類。醫學專家指出，我國存在大量血糖偏高的人群，雖還未發展到糖尿病的程度，但患糖尿病的危險性極大。據中國科學院新疆分院理化技術研究所所長任迪遠通過對鷹嘴豆的研究發現，在歐洲，人們早就在使用鷹嘴豆生產的產品做為糖尿病人、胰島素抵抗病人和低血糖病人的食品補充劑。鷹嘴豆(維吾爾語：諾呼提)是生長在新疆地區十分珍貴的稀有營養豆類植物，富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成分。其營養成分是燕麥、小麥、玉米、大豆等無法比擬的，具有很高的食用及藥用價值。鷹嘴豆的藥用價值不斷挖掘，成為祖國民族醫學不可缺少的瑰寶。過去由於栽培落後，宣傳不夠，只是在民間流傳使用，鷹嘴豆壹直被應用到日常疾病的臨床治療中，也積累了不少特殊的治療秘方，它近幾年，鷹嘴豆的藥用價值不斷挖掘，成為祖國民族醫學寶庫中不可缺少的瑰寶。過去由於栽培落後，宣傳不夠，只在民間流傳使用，而國際上對它的藥用功能研究成果日見豐富。