黃芪牛肉湯的營養價值牛肉中的肌氨酸含量高於其他任何食物，這使得它對肌肉生長和力量增強特別有效。在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉燃料的來源，可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練持續時間更長。對蛋白質的需求越大，飲食中就應該添加越多的維生素B6。牛肉含有足夠的維生素B6，可以幫助妳增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，從而有助於妳的身體在激烈的訓練後恢復。雞肉和魚肉中的肉堿和肌氨酸含量很低，但牛肉的含量很高。肉堿主要用於支持脂肪代謝，產生支鏈氨基酸，對健美運動員的肌肉生長有重要作用。鉀是大多數運動員飲食中缺乏的壹種礦物質。低水平的鉀會抑制蛋白質的合成和生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉脂肪含量低，但富含共軛亞油酸。這些潛在的抗氧化劑可以有效抵抗舉重等運動造成的組織損傷。此外，亞油酸還可以作為抗氧化劑來維持肌肉質量。鋅是另壹種抗氧化劑，有助於合成蛋白質和促進肌肉生長。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6***壹起增強免疫系統。鎂支持蛋白質的合成，增強肌肉力量，更重要的是，提高胰島素合成代謝的效率。鐵是造血的必需礦物質。與雞、魚和火雞肉中鐵含量低形成對比的是，牛肉富含鐵。丙氨酸的作用是從飲食中的蛋白質產生糖。如果沒有攝入足夠的碳水化合物，丙氨酸可以供給肌肉所需的能量來緩解不足，讓妳可以繼續訓練。這種氨基酸最大的好處就是可以把肌肉從供給能量的負擔中解放出來。維生素B12對於細胞的產生非常重要，紅細胞的作用是給肌肉組織帶來氧氣。維生素B12可以促進支鏈氨基酸的代謝，從而為身體提供高強度訓練所需的能量。
黃芪牛肉湯黃芪的功效
1，健脾益氣:黃芪對於脾胃虛弱，食少便溏，倦怠乏力，以及脾虛泄瀉，久瀉脫肛都是非常有效的藥物。北芪補氣力強，善於補肺氣，可治肺虛氣短，聲音低沈，精神倦怠，易感冒。常與黨參、白術、山藥、炙甘草同用。蜂蜜加工的北芪具有更強的滋補功效。
2、固體表面止汗:用於表虛自汗。北芪能益氣固表止汗。北芪有很好的固表止汗功效。臨床上通過不同的配伍，可以治療各種出汗；配伍助陽藥治療陽虛自汗:配伍補氣藥物治療氣虛自汗；常與滋補品同用，治陰虛盜汗。如果氣血虧虛，外感風寒，往往無法出汗。解表藥配伍黃芪，可激發陽氣，補充汗液之源，使之發汗。所謂“黃芪能止汗不出汗”就是這個道理。這是壹個使用的好時機。
3、益氣升陽:用於氣虛下陷的癥狀。中醫認為，臟腑下垂是因為中氣下陷。北芪長於補氣升陽，可治氣虛血虧所致的脫肛、子宮脫垂、胃下垂、腎下垂、崩漏。中醫用補中益氣湯治療器官脫垂的各種癥狀。補中益氣湯中的北氣取自其氣，氣有升發之性，可升脾胃之陽。使用前要先做蜂蜜。
4、利尿消腫:用於氣虛水腫，常與白術、防己、炙甘草或桂枝、茯苓配伍，如季芳黃芪湯、季芳茯苓湯。通常用於治療慢性腎炎、蛋白尿和晚期糖尿病。
5、托瘡排膿用於氣虛久不潰爛，或潰爛後久不愈合的癰。常與黨參、肉桂同用。服用本品可益氣健脾，促進過早的膿皰潰爛和肌肉再生，有排膿生肌的功效。
牛肉
1.增肌:牛肉可以增肌，增強力量。在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉燃料的來源，可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練持續時間更長。肉堿主要用於支持脂肪代謝，產生支鏈氨基酸，對健美運動員的肌肉生長有重要作用。
2.增強免疫力:牛肉能增強免疫力，加速蛋白質的代謝和合成，從而有助於身體在高強度訓練後的恢復。
3.促進康復:牛肉能提高機體抗病能力，適合手術、疾病後正在生長和休養的人食用，如補充失血、修復組織等。
4.補鐵補血:牛肉中所含的鐵是造血的必需元素，牛肉含鐵豐富。多吃牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老:牛肉中含有的鋅是壹種抗氧化劑，有助於合成蛋白質，促進肌肉生長，對抗衰老和防癌有積極意義。牛肉中含有的鉀對心腦血管系統和泌尿系統有防病作用；鎂可以提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。
黃芪牛肉湯
這種湯可以起到很好的補氣益肺、養心安神、強身健體的作用。
黃芪牛肉湯的做法將牛肉洗凈，切成小塊放入水中煮沸，撇去上面的血沫，3分鐘後撈起，過涼水。
鍋中放入適量的水，將洗凈的黃芪、白術、防風、大棗放入鍋中，攪拌均勻，用武火煎半小時。
將準備好的牛肉塊放入已經煮了半個小時的藥湯鍋中，再用小火燉兩個小時，然後撈起黃芪、防風、白術。
加入適量鹽、蔥、姜後，繼續用大火煮8分鐘，最後加入少許味精。
出鍋就可以享用美味的黃芪牛肉湯了。
黃芪牛肉湯1的烹飪技巧。做菜的時候放壹個山楂，壹個橘子皮或者壹點茶葉，牛肉很容易腐爛。
2.煮的前壹天晚上把老牛肉塗上芥末，第二天用冷水沖洗壹下，然後放在鍋裏煮，煮的時候加點酒和醋。經過這種處理，老牛肉容易煮開，肉質鮮嫩，味道鮮美，清香撲鼻。
3.牛肉的纖維組織比較粗，結締組織比較多，所以要橫著切，把長纖維切掉，不要順著纖維組織切，否則不好吃，不嚼勁。
牛肉被風吹後容易變黑，進而變質，要註意保存。
黃芪牛肉湯禁忌人群適合人群:表虛自汗、脾胃虛弱的人適合食用。壹般人群都可以吃。適用於手術後、病後調養者，以及氣滯氣短、筋骨無力、貧血久病、面色黃暈者。
禁忌人群:凡表現為邪實、氣滯濕阻、食滯、陰虛陽亢、癰腫初起或虛脫後熱毒者，均屬禁忌。黃芪的常用劑量為9-30克。因為黃芪性溫，所以不適合邪氣過盛、無汗、陽亢、熱毒的患者。有傳染病、肝病、腎病的人要謹慎食用。牛肉是生發用品，患有疥瘡、濕疹、痤瘡、瘙癢的人慎用。高膽固醇、高脂肪，老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃。
通過上面的介紹，我們都知道這個黃芪牛肉湯的功效主要是補氣益肺，養心安神，強身健體。所以，對於平時容易感冒、身體虛弱、怕冷的人來說，每天喝壹碗，可以達到強身健體的目的。