帶米飯:這道菜是半熟的
自帶食物，既能保證葷素搭配，又省錢省時，是上班族的不二之選。
上班族帶飯要做好營養搭配和低溫保存。在營養搭配方面，壹是可以選擇適合反復加熱的蔬菜，主要是根莖類，如土豆、胡蘿蔔、芹菜、西蘭花、西紅柿、蘑菇、木耳等。盡量不要帶海鮮和涼拌，以免變質或滋生細菌。二是肉菜變，努力做到“壹肉壹菜壹菇”。許穆肉是個不錯的選擇。做菜的時候可以加點蒜泥、醋等。
在保鮮方面，首先要保證低溫。如果是前壹天晚上準備好的菜，冷卻後需要及時打包，放入冰箱。到了上班時間及時放進冰箱，中午吃飯的時候在微波爐裏充分加熱。如果妳有足夠的時間，鼓勵妳早起準備午餐盒。其次，選擇合適的飯盒，最好是耐熱密封的玻璃或不銹鋼飯盒，食物要裝在飯盒的2/3~3/4處。至少準備兩個飯盒，主食和蔬菜分開。如果米飯和蔬菜湯混在壹起，亞硝酸鹽增加的可能性會更大。第三，把妳要帶的蔬菜炒到七八成熟，這樣可以防止微波爐加熱時營養成分被破壞。
晚餐:按人頭點菜
“職場人午餐均衡營養”調查顯示，近六成白領要外出午餐，其中四成選擇與同事外出午餐。外出就餐選擇面廣，但小餐館頻頻曝出食品安全問題，大餐館也存在油多味重等問題。
其實吃健康餐的關鍵是點健康餐。讓我們記住以下原則。
原則壹:排序要協調。每個人的口味不壹樣，菜的數量要算好。壹般幾個人點幾個菜。如果是東北菜之類的“大膽”菜系，不妨減少壹道菜；江浙菜、粵菜等“婉約”菜系，可以加壹道菜。
原則二:葷素搭配，素菜多占。如果四個人吃飯，最好點壹個葷菜，兩個葷菜(可以包括壹個蛋菜)，壹個素菜。比如小炒肉，魚香肉絲，蒸雞蛋，蒜蓉西蘭花都不錯。
原則三:多點食材豐富的菜。比如點木須肉、瘦肉、雞蛋、木耳、黃花菜，營養配比也很合理。
原則四:先吃主食和蔬菜。上來就吃肉和蔬菜容易導致熱量超標。不妨先吃主食和蔬菜。
餐廳:多壹點雜，多壹點彩。
很多人羨慕有食堂的單位，但是真的有食堂就不壹定願意去了。由於食堂采用的是大規模、粗加工的“大鍋飯”模式，口感難免受到影響，但與帶進來的米飯相比，食堂的飯菜更新鮮，營養更少。拋開口味問題，上班族吃食堂可以註意以下幾點:壹、“雜”，
“顏色壹點”。講究菜品豐富，吃“壹點顏色”。比如妳選了紅黃番茄炒雞蛋，妳就可以來壹份青芹菜炒肉。選擇是食堂的優勢之壹。可以充分利用，盡量壹餐吃10種左右的食物。以主食為例，粗細搭配，米飯搭配土豆玉米。
第二，避免攝入過多的熱量和脂肪。忌食紅燒肉、燉肉等菜肴。這幾類葷菜中的五花肉多為肥肉，會增加脂肪攝入，可以用雞肉、牛肉、瘦肉菜代替。另外，少吃或不吃炸雞腿、炸肉丸等食物。
第三，現在很多食堂都提供自助餐，但是容易多餐。建議少量多次，不要光顧葷菜，忽略青菜。
外賣:衛生最關鍵
如今，妳足不出戶就能吃到各種美味。外賣更快更實惠，但也有很多衛生問題。
首先，最嚴重的問題是食品安全，媒體頻繁曝光小餐館食品衛生許可證費用，不堪入目。其次是營養搭配的問題，外賣壹般都是高油鹽，長期食用會增加高血脂和高血壓的風險。再次，很多外賣種類單壹，主食以米飯為主，鮮有蔬菜。
如果非要點外賣，需要註意以下幾點:1。點外賣前，先弄清楚有沒有食品衛生許可證，或者選擇去過或者看過的，有實體店的餐廳。2.至少壹種肉和壹種蔬菜。點外賣，肉和菜都不能少。比如點壹個葷菜配壹個蔬菜炒白菜，或者把葷菜換成雞蛋。3.不太油膩或較稠的菜肴。紅燒日式豆腐、烤茄子等菜肴油厚，會增加脂肪和澱粉的攝入。壹定要少吃。建議以水煮、水煮、炒菜為宜。4.豐富的主食。除了米飯，還可以加壹點土豆、玉米、芋頭、雜糧米飯，或者常吃。
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超市常見的即食鮮切果蔬，沒有食品生產許可證是不允許生產銷售的。這是去年3月1生效的新規。昨天下午，職業打假人金先生狀告北京某綜合超市案在朝陽法院開庭審理。
買了保鮮膜包裝的盒裝榴蓮肉、剛切好的金鉆菠蘿、進口的青柚子肉後，他發現超市並沒有按照新規取得相應的許可證。
金先生將超市告上法庭，不僅要求退還貨款，還要求十倍賠償。
去年6月21日，金先生在北京某綜合超市購買了保鮮膜包裹的盒裝榴蓮肉、剛切好的金鉆菠蘿、進口青柚子肉，共計花費3393.8元。
法官問金先生為什麽壹次性買這麽多水果。金先生說是和朋友出去玩，第二天發現水果都爛了，不能吃。
金先生向舉報對某超市大望路店的違法行為作出行政處罰決定。
該書面決定稱，據悉，執法人員於去年6月24日到現場核查，發現6月10至6月23日期間，某超市大望路店未經許可，從事現場制售即食鮮切水果食品，銷售“什錦水果拼盤”346盒，決定沒收其違法所得69.12元，並處罰款5000元。
昨天在法庭外，金先生向本報記者承認了自己職業打假人的身份。據金先生介紹，鮮切果蔬生產許可是2014+01公布的《即食鮮切果蔬生產許可審查細則》中的壹項要求。
根據《細則》的規定，即食鮮切果蔬是指以新鮮蔬菜、水果為主要原料，經過預處理、清洗(去皮)、切割、消毒漂洗、去除表面水分等處理，但仍保持新鮮、密封包裝，然後通過冷鏈運輸銷售的可直接食用的產品。
根據《細則》要求，自2005年3月1日起，未取得食品生產許可證的，不得生產銷售即食鮮切果蔬。
金先生認為，他購買的三種水果屬於細則規定的範圍，商家需要取得特別許可才能生產銷售。
金先生說，北京電視臺生活頻道做過調查，保鮮膜下的鮮切水果容易超標。“而且我們都知道，超市裏切水果、削水果的刀往往放的到處都是，或者是把碎水果切下來，然後做成切片果盤。如何保證清潔和安全？”
昨日，超市方面表示，新規實施後，超市已申請了追加項目，後取得了許可，但在原告起訴的這段時間內尚未取得許可，但其生產技術和工藝完全符合行政許可的條件。
超市的代理人認為，原告提供的購物小票不能證明這些水果是從超市購買的，並主張鮮切水果的保質期是當天，第二天是否腐爛與超市無關。昨日，該案未當庭宣判。
采訪中記者了解到，根據《即食鮮切果蔬生產許可審查細則》，鮮切水果出廠前必須進行包裝，即食鮮切果蔬生產企業必須具備出廠前檢測能力。消費者在便利店和超市經常看到的包裝好的蔬菜和水果沙拉就屬於這壹類。
去年3月，這項規定實施後，壹些超市已經暫停出售切片水果。但是西瓜可以切了賣嗎？削菠蘿算不算？現在榴蓮肉裏還能賣榴蓮嗎？對此，不同的人有不同的理解，這仍然需要來自北京美國食品藥品監督管理局的詳細和權威的解釋。
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超市用的膠帶大多是工業級膠帶。
我經常去超市買食物。公眾會發現許多新鮮蔬菜用彩色膠帶綁在壹起。最近央視報道了這樣包裝的蔬菜甲醛超標10倍！昨日，晚報記者走訪廣州市場發現，不少超市都有賣蔬菜水果的，都是直接用膠帶捆綁的。
權威專家指出，目前超市使用的膠帶基本都是工業級膠帶。建議消費者在購買水果蔬菜後，盡量將與膠帶接觸的部分剝離或直接扔掉。
超市直接用膠帶把水果和蔬菜綁在壹起。
昨日，晚報記者走訪廣州部分大型超市發現，蔬菜專賣區銷售的菠菜、大白菜、黃瓜直接用紫色或綠色膠帶捆綁，膠帶上印有“天天新鮮”、“新鮮”等字樣，部分價格標簽也直接貼在蔬菜上。
在壹家超市，記者在大門口的水果區看到，工作人員正在直接用膠帶將哈密瓜綁好。現場工作人員告訴記者:“壹直都是這麽綁的，沒問題。”
記者了解到，超市用膠帶捆綁蔬菜水果，主要是為了方便顧客選購，看起來更美觀整潔。
膠帶殘留物在高溫下會分解。
這些帶子是用什麽材料制成的？記者在淘寶上輸入“超市綁定蔬菜帶”。搜索結果顯示，膠帶單個價格在1元左右，大部分賣家表示“所售膠帶為超市捆綁蔬菜專用”。
專門從事材料研究的王飛博士告訴記者，超市用的蔬菜包裝帶基本都是工業級的膠帶，不適合做食品包裝材料。
在央視的報道中，記者將壹捆用膠帶捆綁的蔬菜送到相關部門進行檢測。工作人員將蔬菜接觸膠帶的部分和沒有接觸膠帶的部分分開，然後通過模擬在家洗菜的過程，對蔬菜接觸膠帶的部分進行清洗。檢測結果顯示，與膠帶接觸的部分蔬菜甲醛超標十倍！
西南大學化學學院應用化學副教授說，超市裏用來捆綁蔬菜的膠帶，主要成分是聚丙烯酸酯。如果市民用膠帶殘渣高溫烹飪蔬菜，或者用壹些溶劑清洗，部分化學物質會分解溢出。如果他們長期食用直接接觸膠帶的蔬菜，會對消化系統和肝腎系統產生毒副作用。
壹些城市發布了禁酒令。
目前國家沒有明確規定禁止用膠帶捆綁蔬菜。權威專家建議，市民在購買蔬菜時，盡量選擇沒有用膠帶捆綁的蔬菜。如果妳買了用膠帶捆綁的東西，妳最好盡快把膠帶撕下來。容易削皮的蔬菜，要削皮或者直接去掉。
由於存在安全隱患，國內部分城市對蔬菜下達了“磁帶禁止令”。2013浙江省寧波市專門下發通知，要求超市使用膠帶包裹蔬菜銷售，停止使用膠帶直接接觸包裹蔬菜。
2011年3月，哈爾濱市農委發布《關於禁止直接使用膠帶捆綁銷售蔬菜的通告》，認為該膠含有多種化學成分，在蔬菜上難以清洗，容易對人體造成傷害。
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