9個樣品中只有2個活菌符合要求。
此外,益生菌產品中活菌的保存與溫度、光照等多種環境因素有關,通常會隨著保存時間的增加而降低。但在專家看來,產品在保質期內所含的實際活菌數不應與包裝標簽值相差太大,或高於654.38+0萬CFU/毫升(g)才是有益的。
該專家進壹步解釋,目前益生菌產品主要有雙歧桿菌、乳酸菌、嗜熱鏈球菌等菌種。國家標準《食品微生物學中乳酸菌的檢測》(GB4789.35-2016)中規定的乳酸菌檢測方法是上述三種益生菌的總和。通常檢測報告中提到的乳酸菌總數相當於益生菌總數。
基於以上原因,本檢測報告的參考值為654.38±0萬CFU/毫升(g)。送檢的9個樣品中,阿裏健康藥房網上銷售的標稱廈門聖世康生物工程有限公司生產的“雅高瑪”復合益生菌粉(80g/盒,2020-11-23),實測值為52萬CFU/g,僅為參考值的52%。阿裏健康藥房網上銷售的標稱江西沐恩堂生物科技有限公司生產的“若小姐”益生菌粉(40g/盒,2021-3-2),實測值為45CFU/g,與參考值1萬CFU/g相差甚遠..
“雅高瑪”復合益生菌粉(80g/盒,2020-11-23)每樣品單位益生菌總數實測值為520000 CFU/g
“若小姐”益生菌粉(40g/盒,2021-3-2)樣品中益生菌總數實測值為45 cfu/g..
本次送檢的9個樣品中,只有2個益生菌的實測值達到了產品所宣稱的活菌添加量。其中,“碧生源”益生菌固體飲料(40g/盒,2020-12-17),包裝標簽值為“每盒添加7000億CFU活菌”,送檢樣品單位益生菌總數實測值為2100億CFU/g,換算成每盒活菌數(40g)。
另壹款益生菌凍幹粉(3g 20袋,2021-3-11)標稱包裝為“每袋添加300億個活菌”,每份樣品的益生菌總數實測值為350億CFU/g,換算成每袋(3g)活菌數為65438個。
壹些公司回應說,活菌比工廠少是“正常”的。
標準缺失下市場魚龍混雜。
“現有的檢驗標準不適用於采用包埋技術的益生菌產品,也不適用於除雙歧桿菌、乳酸桿菌和嗜熱鏈球菌以外的其他允許添加的活性菌計數。目前,國家食品安全標準制定部門正在組織GB4789.35-2016的修訂工作,今後將陸續更新標準,逐壹解決各種技術需求。”這位專家說。
編輯李燕校對王新。