壹、指導思想和創建目標
以科學發展觀和黨的十八大精神為指導，深入貫徹落實中央關於深化平安中國建設的決策和省委、省政府關於創建平安廣東的部署，動員組織社會各方面力量，在餐飲行業推進“平安餐飲”創建工作，創建餐飲服務食品安全示範街、餐飲服務食品安全示範單位，發揮示範引領作用，切實保障我市人民群眾飲食安全。
二、工作重點
（壹）嚴格餐飲服務許可，把好餐飲服務許可關。
認真做好餐飲服務許可工作，以嚴格執法和熱情服務為宗旨，按照相關規定核發餐飲服務許可，同時對申辦人提供優質服務，耐心指導申辦人填寫相關資料，督促餐飲單位進行硬件升級改造和健全相關安全管理制度，提高食品從業人員的安全知識和管理水平，進壹步探索便民高效的許可工作模式。
（二）強化日常檢查，努力提升監管水平。
加強對我市餐飲服務單位的巡查力度，逐步完善鶴山市餐飲服務電子監管系統，創新監管模式，努力提升監管水平。加強與市工商局、市環保局、市教育局等部門的溝通聯系，齊抓***管，探索高效科學監管模式。對全市餐飲服務單位的檢查覆蓋率為100％，重點檢查中小學、幼兒園（含托幼機構）、工廠食堂。督促各餐飲服務單位嚴格落實餐各項食品安全管理制度和食品安全主體責任，促進硬件較差的餐飲單位進行升級改造，指導餐飲單位食品加工操作規範化操作。
（三）積極推進餐飲服務食品安全監督量化分級管理及食品安全示範工程建設工作。
繼續開展全市餐飲服務食品安全量化分級管理工作和食品安全示範工程建設工作，積極開展餐飲服務食品安全示範街建設，力爭今年創建食品安全示範街1條，增加轄區內A級及B級單位的數量，積極發揮示範單位引領帶動作用，以示範促進步，全面提升我市的食品安全保障水平。
（四）深入開展餐飲環節專項整治。
深入開展餐飲環節食品安全專項整治。組織開展無證經營餐飲專項整治、繼續深化學校食堂、廠企集體食堂食品安全整治、及時消除食品安全隱患。繼續深化非法添加和濫用食品添加劑專項治理和乳制品、食用油、酒類、肉類等重點品種綜合治理，嚴厲打擊餐飲環節違法行為，重點查處餐飲服務單位使用非食用物質、濫用食品添加劑、使用未經檢驗檢疫肉類、使用來歷不明或不符合食品安全標準的食用油等違法行為，確保餐飲食品安全。
（六）認真做好重大活動食品安全保障工作。
認真做好重大活動餐飲服務食品安全保障工作，落實主辦方、監管部門和餐飲服務提供者的食品安全責任，努力實現全市重大活動餐飲安全保障“零事故、零投訴”的工作目標。
（七）加強宣傳教育，積極推廣食品安全知識。
開展創建“平安餐飲”工作的相關宣傳，通過媒體、網絡、短信等平臺大力開展食品藥品安全知識的宣傳工作，加大市民對食品藥品安全的參與和監督力度，著力構建政府監管、企業自律、公眾監督三位壹體食品安全體系，營造行業誠實守信、公眾積極參與良好氛圍。
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