食品安全工作總結1？為做好我區食品安全風險監測工作，根據《山西省食品安全協調委員會辦公室關於印發山西省20xxxxx年食品安全風險監測方案的通知》(晉食品安全協調委員會辦公室[20 xxxxx]9號)精神，結合我區實際，制定了礦區食品安全風險監測實施方案，對轄區醫療機構進行了安排部署。具體工作開展如下:
？壹是區疾控中心成立了食品安全風險監測組織負責人:
？王萬玲(主任)副主任:馬蓉(副主任)
？組員:、、史
？二、建立食源性疾病監測檔案箱。
？設立了專門的檔案箱，將檔案箱內的資料按年份進行整理分類，目錄清晰，內容完整。
？三、組織開展食源性疾病監測培訓。
？按照上級指示和工作要求，對醫療機構主管部門和工作人員進行了食源性疾病監測培訓。對培訓進行了通知、記錄、評估和總結。
？四、監督醫療機構。
？不定期對轄區各醫療機構食源性疾病監測情況進行監督檢查，要求各醫療機構及時開展培訓，及時報告院內疑似和食源性疾病，確保不漏報、不遲報、不誤報。
？五、疫情處置
？我中心的在線舉報人能夠熟練地進行在線舉報，對如何計算中位數潛伏期/病程、用戶需要自行添加哪些信息、如何了解住院人數、如何修改上級退回的報告單、如何填寫采集的可疑食品的檢測結果等知識點非常熟悉。員工應對上報的事件及時跟蹤核實，嚴格按照工作要求進行處理，處理後及時逐級上報。今年沒有報告。
食品安全工作總結2？20xx年，在xx市委、xx政府的領導下，在相關部門的指導和關心下，xx學校食品安全工作認真貫徹落實食品衛生相關法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衛生安全管理，有效預防了食物中毒和食源性腸道傳染病，確保了學校師生的食品安全和身體健康。20xx上半年的工作總結如下:
？壹、高度重視學校食品安全工作
？國家教育局始終堅持“以人為本、安全第壹、加強管理、預防為主”的方針，深入貫徹落實國家、省、州有關學校食品安全的法律法規和農村義務教育學生國民營養改善計劃的要求，把保障學生食品安全作為壹項基礎性、先導性工作抓緊抓好。壹年來，泉州大部分學校食品安全工作取得了成效:領導重視並全面貫徹“以人為本”的管理理念；管理紮實，特別是在制度化、規範化建設上有所突破；硬件投入大，食堂建設比其他基礎設施建設優越、優先、重要；食品成本核算標準，主副食品品種、模式和價格降低情況；飲用水設施和條件不斷改善；食品從業者精神面貌很好。泉州教育系統，從教育局到每壹所學校，從主任到每壹位教職工，都在關心學生，以強烈的責任感和使命感，高度重視並切實做好學校食品安全工作。
？二、強化落實學校食品安全責任。
？年初，根據總體工作部署，及時調整充實學校食品安全領導小組成員，進壹步明確學校食品安全領導小組辦公室人員和具體職責，層層簽訂責任書，使學校食品安全工作目標任務細化分解，形成了“壹把手”親自抓、分管領導抓、各司其職、齊抓共管的工作局面。學校還把責任和具體任務分解到人的頭上，形成了主要領導親自抓、具體領導負責、層層落實、狠抓* * *管理的良好局面，切實做到人員到位、責任到位、措施到位，全力做好學校食品安全工作。
？第三，深入開展學校食品安全宣傳教育
？泉州教育系統采取多種形式，充分利用各類宣傳媒體、學生會、少先隊等渠道，廣泛開展食堂食品安全宣傳教育活動，通過網絡、健康教育課、專題講座等形式開展食品衛生與營養教育，督促學生吃飽飯，積極引導學生遠離街頭小吃攤，養成良好的飲食習慣，教育學生養成勤洗手、勤鍛煉等個人衛生行為習慣。同時，要求xx州中小學嚴格按照國家有關規定，將食品安全教育納入相關課程，落實健康教育時間，積極開展食品安全與營養健康教育，增強青少年學生科學營養觀念和食品安全意識。通過在校園開展食品安全宣傳教育活動，進壹步提高了師生的食品安全意識、師生的食品安全維權意識和識別假冒偽劣、有毒有害食品的能力。
？四、積極開展校園食品安全專項整治。
？上半年，泉州各縣區、各學校配合當地食品監管部門，在開學和五壹前後開展了校園食品安全專項整治，對食品衛生管理不力、存在食品安全隱患的學校進行通報，提出整改要求，責令學校及時進行整改。
？同時，今年上半年，我局還組織開展了xx次校園食品安全專項檢查。根據檢查結果，大多數學校落實了各項規章制度，保證了食品采購、檢驗、加工和銷售，堅持了食品品嘗和48小時留樣制度。但仍有極少數人在操作層面沒有落實所有措施，主要表現在以下幾個方面:食品留樣時間只有24小時，而不是48小時；食堂、食堂衛生條件差，垃圾清理不及時。我局對存在安全隱患的“問題食堂”提出整改措施，限期整改。
？五、全面加強對學校食品從業人員的培訓。
？泉州市各級各類學校積極開展學校食堂食品從業人員專業知識、操作規範培訓和職業道德培訓。有些縣和學校(園區)由當地食品安全部門組織，有些則由校本培訓進行。參與培訓的人員為學校食品安全管理人員、食堂、承包商和員工。培訓的主要內容是校園食品安全法律法規、規章制度、操作規範、職業道德以及利用教學片《學校食品安全管理與操作規範》開展培訓。通過培訓，提高了員工的食品安全意識、責任意識、服務意識和技能水平，全面提升了學校食堂的服務水平和質量。
？不及物動詞存在的問題
？1.部分偏遠學校和城鄉結合部學校食品安全薄弱，學校食堂環境衛生差，各項制度不完善，責任不清，食品安全措施落實不夠，食堂從業人員證照不全。
？2.部分學校食堂管理不規範，主要表現在:食品采購、進貨驗收、臺賬記錄不全；少數食堂食品冷藏設備不能滿足食品原料、半成品和成品分類存放的需要；個別食堂冷凍冷藏的食品混裝；主食(米、面、面)未按要求存放。
？七、下壹步計劃
？1，督促學校健全完善學校食品安全工作規章制度，明確責任，在操作層面落實各項措施。
？2.督促學校食堂依法完成各項證照，嚴格檢查學校食堂和從業人員證照，督促學校盡快處理證照過期人員。未取得相關機構健康證的食堂從業人員不得上崗。
？3.進壹步加強從業人員培訓，通過培訓規範學校食堂從業人員食品和營養餐操作流程；
？4.主動聯系食品監管部門和衛生部門開展學校食品安全檢查，督促學校進壹步建立、完善和落實各項規章制度和措施，提高食堂管理人員和從業人員的食品安全意識，預防學校食物中毒事件發生。
？5.積極配合工商、公安、食品監管部門對校園周邊食品安全進行集中整治，凈化校園周邊食品環境。
食品安全工作總結3？壹、食品工業的基本情況
？1.規模養殖場238個，其中規模養殖場203個(200頭/只)，牛羊養殖場2個，家禽養殖場33個(籠養1000只以上)，從業人員944人。
？2.年飼養量:生豬265438+萬頭，其中生豬出欄1.2萬頭，家禽400萬只，其中生豬出欄200萬頭，奶牛1.25萬頭，其中生豬出欄3.2萬頭，羊51.0萬只，其中生豬出欄2.9萬頭，其他。
？3.年銷售額:29.2億元，其中生豬24.8億元，禽蛋65438+3億元，牛羊2億元，其他3億元。
？二。監督和有效性
？我局成立了領導班子，制定了工作方案，落實了工作責任，認真貫徹落實《農產品質量安全法》、《動物防疫法》、《獸藥管理條例》等法律法規，出臺了5個相關文件，發放宣傳資料5000余份，抽檢飼料產品96份、獸藥產品30份、豬尿樣300份、豬肉樣品90份、豬肝65438+份。
？第三，存在問題
？食品安全經費不足，大量工作難以開展。建議將農產品質量安全經費納入財政預算並及時撥付。
？四。2022年工作計劃
？繼續加強組織領導，進壹步加大宣傳力度，精心組織，狠抓落實，紮實做好畜禽水產品質量安全提升工作。具體工作計劃是:
？1，加強飼料日常監管。
？2、加強獸藥和獸藥使用的監督管理。
？3.開展生鮮乳專項整治行動。
？4、加大對使用非法藥物和非法飼料添加劑的打擊力度，特別是對非法使用“瘦肉精”和“萊克多巴胺”的打擊力度。
？5、加大無公害綠色食品基地建設，提高我區畜禽和水產品的地位。
？6.在屠宰場開展24小時不定期的豬尿樣檢測，確保市民吃到放心肉。