葡萄催紅劑的主要成分是什麽？

壹位從事水果批發生意多年的市民向本報反映，揭露壹些不法商販過度使用化學藥劑甚至使用工業原料催熟水果內幕--水果 "催熟劑 "被濫用顧客需謹慎專家提醒過度食用催熟水果有害健康。水果有害健康，建議多買沒有催熟的時令水果，少吃反季節水果水果商販把香蕉堆放在倉庫裏，等待催熟。深圳新聞網10月20日訊今年6月1日起，《中華人民***和國食品安全法》開始實施。食品安全法》規範了食品添加劑的生產和應用，國家對食品添加劑的生產實行許可制度，食品添加劑應當在技術上確有必要並經風險評估證明安全可靠後，方可列入允許使用範圍；不得在食品生產中使用食品添加劑以外的其他可能危害人體健康的化學物質。然而，業內人士透露，壹些不法水果商濫用農藥、化學品、工業原料來催熟水果裝扮水果。專家提醒，過量食用催熟水果可能引發多種疾病，嚴重影響人們的身體健康。揭秘：催熟水果有花樣張先生告訴記者，在水果生產、銷售行業，使用農藥、化學藥劑、工業原料來催熟水果保鮮，是現在壹些不法商人公開的秘密。人們喜歡買個頭大、顏色鮮艷的水果。有需求就有市場，就有人為所欲為。蘋果、桃子、葡萄、香蕉等水果，只要是上市早、賣相好的，大多靠催熟劑催熟。張先生說，剛上市的蘋果、草莓長得像小饅頭，個頭大的獼猴桃有方形棱角等，這些水果顏色好看，市場價格也不貴，但不好吃。因為是催熟的，吃起來像嚼蠟。張先生解釋說，催熟水果，用得最多的是 "乙烯利"。還有的水果在生長過程中使用促紅細胞生成素、膨大劑。或者在貯藏過程中過量使用防腐劑，使用著色劑，對水果進行打蠟、漂白、染色等。更有甚者，使用硫酸、鹽酸、工業檸檬酸、明礬、硫磺等工業原料對水果進行保鮮催熟。張先生認為，適當使用藥物催熟水果並沒有錯，但目前催熟手段泛濫，不顧人們的健康，使用有毒原料，就太離譜了。張先生向記者介紹了壹種常見的水果催熟保鮮手段：葡萄："乙烯利 "溶液浸泡。將 "乙烯利 "按比例加水稀釋，將未成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，壹兩天後葡萄就會變成紫色。荔枝：硫酸、鹽酸、"乙烯利 "溶液浸泡。荔枝保鮮時間短，不法商販買來半生不熟的青荔枝，用稀硫酸、鹽酸浸泡，或將稀鹽酸噴灑在荔枝表面，荔枝皮就會變得又紅又鮮。桃子：用工業檸檬酸浸泡。用工業檸檬酸浸泡的桃子，桃色鮮紅，不易腐爛；對半熟的脆桃，則用明礬、甜味劑、酒精處理，吃起來又脆又甜；用硫磺熏蒸的白桃，會有二氧化硫殘留。芒果：常用石灰悶黃。青芒果用生石灰悶黃，表皮看起來黃黃的，吃起來卻沒有芒果味。梨：使用膨松劑、催熟劑催熟，再用漂白粉、著色劑（檸檬黃）漂染。橙子：打蠟上色。將長黴的桔子清洗幹凈、晾幹，然後用石蠟上蠟給桔子著色。這樣，原本早已發黴、布滿灰塵的橘子就變得又紅又亮。柿子：用酵母催熟。用酵母或催熟劑催熟的生柿子顏色鮮艷，但甜度大大降低。也有水果種植者在生柿子的蒂巴上塗上 "乙二醇"，使其變紅。紅棗：用化學藥品染色，用開水浸泡。不管多綠的棗，用開水壹泡立馬變紅。也有水果商販用化學著色劑對紅棗著色，並用工業石蠟打蠟，使其光亮鮮艷。桂圓：噴硫酸溶液或用酸性溶液浸泡，可使其色澤鮮艷。西瓜從瓜蒂中註入紅色素、糖精水，瓜瓤就會被染成紅色，吃起來味道也很甜用乙烯催熟水果必須微量據專家介紹，"乙烯利 "是壹種低毒農藥、是壹種植物生長調節劑（俗稱 "催熟劑"）據專家介紹，"乙烯利 "是壹種低毒農藥，是壹種植物生長調節劑（俗稱 "催熟劑"），在水稻、番茄、香蕉等催熟中廣泛使用。但該物質具有壹定的毒性和腐蝕性，對環境有害。因此，我國對 "春雷黴素 "的殘留量提出了要求："春雷黴素 "在番茄、熱帶和亞熱帶水果（表皮不可食用）中的最大殘留量為每公斤2毫克。實驗表明，體重 1 公斤的大鼠，體內含有 3.4 克 "乙二醇 "就會致命。因此，"乙二醇 "被國家技術監督局列為 "有毒產品"。橘子和香蕉等水果在成熟時會釋放少量乙烯。用於人工催熟水果的乙烯必須是微量的。但在現實中，使用 "乙烯利 "催熟水果非常混亂，沒有統壹的用量標準，用量的多與少由使用者自行控制。壹般建議按 1:330 至 1:2000 的比例兌水稀釋。但壹些果商為了讓果實快速成熟，往往下藥，用藥比例遠遠超出規定標準。乙二醇 "的毒性壹般需要壹個多月才能完全揮發，如果達不到這個周期，有毒物質就會殘留在果實中。雖然 "乙烯利 "是噴灑在果皮上的，但可以滲入果肉。長期食用 "乙烯利 "催熟的水果，不僅沒有好處，反而會對人體產生危害，有致癌、誘發兒童早熟的可能。催熟桃子的明礬，主要成分是硫酸鋁，長期食用會導致骨質疏松、記憶力減退、癡呆、皮膚失去彈性和皺紋等癥狀。用檸檬酸浸泡桃子，化學殘留物會損害神經系統，誘發過敏性疾病，甚至致癌。用稀硫酸、鹽酸噴荔枝、桂圓，因溶液酸性較強，會使手脫皮、嘴起泡，還會灼傷腸胃，還易引起感冒、腹瀉和劇烈咳嗽。專家提醒，目前，熟透的水果無處不在，想完全不吃熟透的水果已不可能。不過，如果條件允許，最好多買時令水果，少吃反季節水果。時令水果生長在自然環境中，沒有使用催熟劑，吃起來相對安全。如何鑒別熟透的水果張先生根據自己多年的水果銷售經驗，提醒讀者在購買水果時要註意鑒別，盡量少買熟透的水果。香蕉：熟透的香蕉表皮有明顯的 "梅花點"，熟透的壹般沒有 "梅花點"。自然成熟的香蕉熟度均勻，不僅表皮變黃，香蕉的芯也是軟的。熟透的香蕉果核較硬，聞起來有化學品的味道。草莓：使用催熟劑或其他激素類藥物的草莓生長期較短，色澤新鮮，但果味變淡。那些中心中空、形狀不規則的大草莓通常是激素過量。西瓜：註射過激素的西瓜敲擊時聲音不清脆，西瓜籽又小又白，甜度不均勻，瓜蒂附近甜度較強，遠離瓜蒂部分甜度降低。使用催熟劑和膨大劑的西瓜表皮條紋不均勻，有異味。而自然成熟的西瓜籽呈黑色，飽滿。橙子自然成熟的橙子呈金黃色，帶有紅色斑點，尖端呈青綠色。熟透的橙子呈亮黃色，顏色較淡，果蒂較幹。荔枝：酸泡過的荔枝摸起來濕熱，甚至有灼燒感，不僅沒有味道，聞起來還有點酸，比重比自然成熟的荔枝重。而自然成熟的荔枝聞起來味道很淡。橙子進口橙子表面皮孔較多，手感粗糙。假冒進口橙子表面的皮孔較少，摸起來相對光滑。如果用紙擦拭假冒進口橙子，紙的顏色會變紅，這是因為不法商販在加工過程中添加了色素。梨：處理過的梨子汁少無味，有時伴有異味和腐臭味，且容易腐爛。葡萄：青葡萄浸泡 "乙烯利 "後變成紫葡萄，顏色不均勻，糖分少，汁少味淡。