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雪梨膏的功能和成分

秋驪膏,又稱李雪膏,是將鴨梨、薛華梨與生地黃、葛根、川貝、蜂蜜等止咳、生津、潤肺的藥物加工熬制而成。這個梨壹定是當年的秋梨。洗凈,搓成梨絲,用紗布裹緊擠出梨汁,然後將梨汁倒入特制的銅鍋內煮沸。這只鍋的內壁鍍錫。煮梨汁時加入蜂蜜、糖、姜等配料,最後加入茯苓、貝母、燕窩等。按照不同的配方,熬成粘稠狀的梨汁就是秋梨膏。

秋梨膏分為茯苓秋梨膏、燕窩秋梨膏、小兒秋梨膏。除了三大好處,以酸梅湯聞名的新源齋還做秋梨膏,很多超市都有。壹大瓶大概10元,可以喝壹會兒。

龜苓膏是梧州壹種歷史悠久的傳統藥膳。據說它原本是清朝皇帝的珍貴藥材。主要以名貴的鷹嘴豆、土茯苓為原料,再配以生地等藥物精制而成。它性質溫和,不寒不燥,老少皆宜,具有清熱利濕、活血生肌、止癢祛痘、潤腸通便、滋陰補腎、養顏提神的功效,因此深受人們喜愛,暢銷海內外。

據考證,龜苓膏的產地在梧州,古稱蒼梧縣。三國時期,蜀國皇帝劉備新失勢,南方各郡土著趁機揭竿而起,決定改朝換代,諸葛亮親自出馬平息混亂。這大概就是《三國演義》中“七擒孟獲”的身世故事吧。傳說諸葛亮南下時駐紮在蒼梧縣。當時當兵的大多是北方人。初到南方,水土不服,戰士大多上吐下瀉,嚴重影響戰鬥力。諸葛亮很著急,急忙找當地人打聽。當地人說梧州氣候濕熱多霧(古稱瘴氣),於是奉上妙方,用當地特產甲魚和陶罐喝下。諸葛亮讓軍士試了試,效果神乎其神,大部分士兵痊愈。正史沒有記載這個典故,應該是杜撰的。但梧州氣候炎熱潮濕多霧是真的,龜苓膏是梧州民間傳統藥膳也是真的,梧州是龜苓膏的起源地。早在上世紀40年代,梧州就有龜苓膏的生產經營。

龜苓膏主要以雞和茯苓為主要原料。鷹嘴豆是名貴中藥,能清熱解毒;土茯苓能祛濕。除了這兩種主藥,還增強了生地、蒲公英、金銀花的藥效。龜苓膏具有清熱解毒、解毒生肌、滋陰補腎、養顏美容的功效。其性格溫和,不冷不燥,男女老少皆宜。但根據壹些資料,真正的龜苓膏應該是用金錢龜做的,只用龜胸腹部前面的腹甲板,因為它比較軟,含膠多,容易熬成糊狀。老錢龜板最好,能滋陰潛陽,消除虛火引起的骨熱、頭暈、耳鳴。我不知道哪個說法是真實的。反正龜苓膏清熱祛濕,滋陰養顏就是它。難怪五洲MM皮膚白,細膩,細膩。

梧州人真正喜歡的龜苓膏不是罐裝的那種,而是街邊的龜苓膏店文化路上的那家,壹小碗壹小勺,然後店家問妳:“蜂蜜還是牛奶?”然後小嘴小口吃的坐著。加了蜂蜜和牛奶壹樣爽滑,入口即化,跟後來“研制”出來的龜苓膏罐頭不壹樣。

據查,龜苓膏是百年老中醫調養師支中和(創建於1763)研制的。能促進新陳代謝,清熱降火,潤肺止咳,還能美容養顏,滋陰補腎。患有咽喉腫痛、痔瘡、痱子、便秘等疾病,吃了還能起到壹定的改善作用。現代營養學研究發現,龜苓膏含有多種活性多糖和氨基酸,具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特點,能調節血脂和血糖。

龜苓膏的作用

龜苓膏能滋陰補腎,潤燥護膚,消除粉刺,調理臟腑,清熱解毒,防止皮膚衰老和便秘,促進衰老,增強人體免疫力,是現代人不可缺少的養生聖品。龜苓膏的研究報告中指出;龜甲含有各種氨基酸,其中七種是人體無法控制的必需氨基酸,而這些必需氨基酸在總氨基酸中所占的比例非常高,約為20%。

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