教案名稱:高中食品安全調查與探究活動方案
目的:幫助學生增強食品安全意識。
二、活動的內容
隨著經濟社會的發展，人民生活水平不斷提高，食品安全越來越受到重視。尤其是近年來，食品安全事故頻發，電視、報紙等媒體報道的因假冒甚至摻入工業化學品引發的食物中毒事件越來越多，如蘇丹紅事件、三聚氰胺事件等。食品安全與我們的日常生活息息相關，更容易引起學生的興趣，參與研究的熱情也會更高。
次要活動的主題:
(1)關註生活中的食品安全問題現狀(通過互聯網、實地考察、訪談等方式。)
(2)中學生食品安全意識調查(設計問卷在我校學生中進行調查)
(3)探討生活中食品安全問題的根源和預防措施(通過走訪有關部門和專家、網絡、實地考察等形式探討根源和預防措施)
(4)呼籲綠色食品(以提案、建議書、宣傳口號等形式。，呼籲人們購買綠色安全的食品)
(5)在生活中宣傳食品安全知識。(收集和宣傳有關食品安全的知識。目標受眾:全校師生和部分小區居民。)
(二)研究性學習的教學目標和方法
1.知識目標:
(1)了解食品安全的現狀以及造成這種情況的原因。
(2)了解和掌握辨別食品是否衛生安全的基本方法。
(3)了解食品安全相關法律和消費者享有的權利。
(4)知道行使建議權的方式方法。
2.能力目標:
(1)會利用網絡、媒體等渠道收集相關材料和信息，並能利用信息技術完成數據處理。
(2)能夠根據收集到的數據和信息分析問題，並找到解決問題的相關措施。
(3)在教師的帶領下，團隊能夠合作完成調查研究中的各項活動，正確處理調查研究中遇到的困難，具有團隊合作的能力。
3.情感、態度和價值觀目標:
(1)樹立食品安全意識，自覺維護食品安全，綠色消費。
(2)學會關註生活，關註社會，關註他人。
(3)培養合作意識，具有團隊合作精神。
(四)能夠正確對待社會問題並積極參與其中，熟悉壹個社會成員應承擔的義務和責任，增強社會責任感。
(3)參與者特征分析(重點分析學生的特點和差異，特別是對研究性學習發展有影響的因素)。)
1.啟動能力水平分析:
(1)九年級學生已經具備或基本具備本研究涉及的相關知識和能力。能否通過實際調查了解食品安全問題的情況；知道如何通過網絡收集有效信息；具備根據調查撰寫調查報告和建議的能力。
(2)由於這種類型的學習方法很少使用，學生對研究過程中的壹些具體操作不是很熟悉，教師要及時引導。
(3)學生的網絡搜索能力和語言組織能力不在壹個水平上。註意根據不同學生的專業進行分工。
2.學習態度分析:
(1)我們學校學生的學習態度參差不齊，有的很認真，有的比較懶。分組進行研究時註意不同學習態度學生的分布和組合。
(2)教師要做好監督和跟蹤工作。
3.學習動機分析:
(1)這個話題和學生的生活息息相關，學生會更感興趣。
(2)研究性學習是我校學生的壹種新的學習方式。學習的內容從課內走向課外，學生的參與熱情會更高。
(3)通過研究性學習的相關培訓，學生對這種學習方式的重要性有了壹定的認識，會有更高的主動性。
(4)這個題目的內容也與學習的內容密切相關。通過這種研究性學習，學生可以加深對知識的掌握，更加重視。
(D)研究的目標和內容(研究中要解決的次要問題是什麽，用什麽內容來實現這壹目標)
1.研究中需要解決的次要問題:
(1)了解人們日常生活中食品安全的現狀以及造成這種情況的原因。
(2)了解和掌握辨別食品是否衛生安全的基本方法。
(3)我校師生食品安全意識現狀。
(4)探討生活中食品安全問題的根源和預防措施。
(5)呼籲綠色食品，宣傳生活中的食品安全知識。
2.通過以下方式實現目標:
(1)全體學生通過網絡、報紙、電視、廣播、采訪熟悉的人、實地考察等方式收集日常生活中與食品安全相關的信息。
(2)通過對收集到的信息進行分析，將學生分組，探究造成當前食品安全狀況的原因。
(3)通過網絡、書籍和對相關人員的訪談，學習辨別食品是否衛生安全的基本方法。
(4)設計調查問卷，了解全體學生的食品安全意識。
(5)通過訪談和討論，探討生活中食品安全問題的根源和預防措施。
(6)通過撰寫調查報告和提案、張貼宣傳標語、發放資料等方式，號召人們進行綠色消費。
(五)研究的預期成果及其表現形式(研究的最終成果將以何種形式呈現，是論文、實驗報告、實物、網站、多媒體還是其他形式)。
(1)調查報告(二)議案
(3)提案(4)宣傳口號
(五)宣傳資料(六)調查取證
㈥資源準備
教師提供的資源:
(1)學校圖書館、機房、多媒體教室。
(2)近期關於食品安全問題的圖片新聞和視頻。
(3)調查報告的模板。
(4)聯系本鎮超市、大型商場，為學生做調研。
(5)評價量表
學生準備的資源:
(1)問卷(2)相機
三、教案筆記。
收集食品安全信息，分析典型食品安全事故；參觀當地食品生產企業或參觀食品監管部門，有助於增強學生的食品安全意識，學會購買健康安全的食品。
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