我作為中型餐飲單位，嚴格按照新冠疫情分級分類防控要求和餐飲行業標準復工營業，承諾做到：
壹、承諾達到“六有”要求。
備足備齊口罩、測溫計和消毒水等防疫物資。從業人員全部持有《山東省復工復學人員健康通行卡》上班，每天早晚測體溫並做好記錄。餐飲單位入口張貼“新泰通”二維碼，並嚴格要求進店顧客掃碼登記。餐廳和後廚保持良好的通風狀態，並定期通風換氣，不使用無窗或無通風設備的包間。每天兩次開展好餐廳、廚房、電梯間等處環境消殺工作。
二、承諾加強疫情期間日常經營管理。
在經營場所入口處設立檢查點，安排專人督導進入經營場所人員落實“四必須”要求。顧客進店時要掃描“新泰通”二維碼登記並測量體溫，出現有發熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的，壹律不允許進入餐飲場所，引導其到就近的發熱門診就診，並向市疫情處置指揮部報告。除就餐外，用餐人員應全程佩戴口罩，不戴口罩、不測體溫、不掃碼的拒絕進店。在入口處、收銀臺、點餐口、包間、大堂等處公示張貼“疫情期間分散聚餐”等提示語，註意引導人流，避免人員集聚。規範就餐安排，減少桌椅擺放，大堂餐桌實際使用數量不超過平時的50%，餐桌間距不小於1米，包間內顧客要做到隔位相坐。為避免交叉感染，選擇安全的“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自助”等分餐形式。
三、承諾按照中型餐飲單位行業標準加強食品安全管理
1、持有有效《營業執照》、《食品經營許可證》；有餐飲服務食品安全公示牌，在醒目位置張貼懸掛；從業人員健康證、培訓合格證公示；量化分級評定達到B級以上，並公示。
2、建立包括從業人員健康管理制度、進貨查驗索證索票制度等在內的完善的管理制度，並在公示牌上簽訂食品安全承諾書。
3、從業人員持有效健康證，每年查體壹次；個人衛生整潔，統壹著工作服帽、戴口罩。
4、有年度培訓計劃，每人每年40學時以上；留存培訓記錄、照片等資料。
5、嚴格落實食品原料索證索票購進查驗制度，建立起完整的壹票通檔案冊，留存供貨方蓋章的有效資質，進貨票據真實完整；特別是畜禽類產品要有“兩證兩章”。
6、食品倉庫通風、整齊、衛生；沒有三無、過期食品；各類標誌清楚；倉庫內食品及原料分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上；冷藏、冷凍櫃有明顯區分標識，冷藏、冷凍的溫度符合相應的溫度範圍要求。
7、廚房內外環境保持整潔，地面無食物殘渣，排煙排氣設施無油垢沈積；未發現鼠跡、蒼蠅、蟑螂、蛛網；墻壁、墻裙、天花板無不潔或脫落；加工經營場所內不圈養、宰殺活的禽畜類動物。地面應平整、無裂縫，排水溝出口金屬隔柵或網罩小於10mm。墻裙1.5m以上；門、窗裝配嚴密，設有防蠅紗網。簽訂並執行餐廚廢棄物處理協議。通風排煙設施良好，排氣口裝有網眼孔徑小於10mm的金屬隔柵或網罩。
8、清洗水池標識明顯，不混用；有清潔工具專用水池。有足夠數量的洗手設施。廚房與外界相通的門應設60公分以上擋鼠板；配備足夠清洗、消毒、保潔設備設施，各類水池應以明顯標識標明其用途；工用具、容器數量滿足加工使用要求。
9、垃圾桶有蓋子，並有明顯的標識；廢棄物及時清除。
10、餐用具使用後及時洗凈，定位存放，保持清潔;清洗步驟符合要求;洗滌劑、消毒劑應存放在專用的設施內。消毒後的餐用具應貯存在專用保潔設施內備用，保潔設施應有明顯標識。
11、食品添加劑五專要求：專店購買、專賬記錄、專區存放、專器計量、專人負責。兩公開要求：公開所使用食品添加劑名單，公開承諾餐飲安全主體責任。
歡迎社會各界給予監督。新泰市市場監督管理局投訴舉報電話：7229222。
承諾單位：
法定代表人：年月日