什麽是固體飲料？1
固體飲料屬於軟飲料的範疇。
是指以糖、乳及乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物為主要原料，添加適量輔料或食品添加劑，每100g成品含水量不高於5g的固體產品。
固體飲料的分類2
固體飲料為粉狀、粒狀或塊狀，如大豆粉、麥精、速溶咖啡、菊花晶等。，主要分為蛋白質類固體飲料(包括氨基酸飲料)和普通固體飲料。
常見的蛋白固體飲料有豆漿粉、核桃粉、麥精、安康源的氨基酸等。常見的固體飲料有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、白茅根精華、氨基酸飲料等。
喝固體飲料有什麽壞處？
1，如果喝多了，甚至完全用固體飲料代替飲用水，可能會引起壹些健康問題。
因為飲料中的糖分含量過高，過量飲用會導致糖分攝入更多，能量攝入增加，導致肥胖。
2.固體飲料制作過程中添加的食品添加劑不利於應用的吸收，甚至嚴重影響健康。
3.有些固體飲料在制作過程中會添加色素。
長期攝入也會對健康產生不良影響。
固體飲料的飲用方法4
根據固體飲料的溶解度，最好用60℃左右的溫水沖泡。
這是因為固體飲料中含有的營養成分在高溫下容易分解變質。例如，維生素C10溶於100℃的水中，在00分鐘內會損失83%。奶粉等蛋白質類固體飲料受高溫影響，蛋白質會從溶膠態變為凝膠態，產生沈澱，影響乳制品質量。
由於B族維生素在光照條件下會加速分解，所以在混合含有B1和B6維生素的固體飲料(如棗汁)時，宜使用深色眼鏡或不透明眼鏡，以減少營養成分的損失。維生素C的水溶液在空氣中會迅速氧化。
因此，在調配含維生素C較多的固體飲料(如橙汁、檸檬汁)時，應盡快喝完，不要放置太久。
最好不要用熱水沖泡，因為固體飲料中所含的營養成分在高溫下容易分解變質。
研究表明，在100℃時，溶解在水中的維生素C會在10分鐘內損失83%；而奶粉等蛋白質類固體飲料受高溫影響，蛋白質會從溶膠態變成凝膠態，產生沈澱，影響品質。
所以根據固體飲料的溶解度，最好用60℃左右的溫水沖泡。
此外，由於維生素B在陽光照射下會迅速分解，所以在混合含有B1等B族維生素和B6的固體飲料(如棗汁)時，宜使用深色玻璃或不透明玻璃，以減少營養成分的損失；維生素C的水溶液在空氣中會很快被氧化。混合含維生素C的固體飲料(如橙汁、檸檬汁)時，不要放置太久才飲用。
釀造工藝:1。沖泡前準備器皿:熱水壺、沖泡壺(帶刻度)、品鑒杯、品鑒品(椰子粉、咖啡、奶茶)、抹布等。
2.把水加熱到80-100？丙.
3.取出品鑒品倒入沖泡鍋中(最好等於刻度數，如200、400等整數)，加入沸騰的熱水，使粉與水的比例為:椰子粉1: 1.5(熱飲)，冷飲1:1.3。
咖啡比例:1:1.5？1.8。
奶茶比例:1:2(最佳冷飲)麥片比例:1:2。
木瓜粉比例:1:2？2.5(最好用熱水沖洗，冷凍)4。用攪拌勺攪拌均勻。
識別和選擇
1.盡量從大商場或者超市購買。最好買名牌產品或者大企業生產的產品。註意產品包裝上的QS標誌和生產許可證號。
2.選擇松散粉狀、粒度均勻、不潮解不結塊、溶於水快、容器底部無雜質的產品。
3.選擇食品標簽齊全的產品，封閉生產。
4.蛋白質類固體飲料要註意標簽上配料表中主要營養成分的含量，要註明蛋白質的含量。
5.固體飲料中所含的營養成分在高溫下容易分解變質，所以飲用固體飲料時最好用50℃至60℃的溫水沖泡。
三類商品不適合購買
1.固體飲料的水分含量不得超過2.5%。
固體飲料中的任何潮解、結塊、沈澱都是不允許購買的。
2.固體飲料的包裝應該標準化。
不標準的不要購買。
3.溶解固體飲料的色、香、味必須與名稱壹致。要求固體要在2分鐘內完全溶解，不能有不溶性沈澱。