香腸有白點是鹽還是黴
白點和黑點都不能吃，是黴。如果只有白點，要看小白班是發霜還是其他，如果發霜就是硝鹽，屬於正常現象，如果沒有那就是輕微發黴，要及時清洗處理，也是可以吃的，因為香腸是從外面先發黴的，裏面的肉是閹割過的產品，不會那麽容易發黴。可以通過以下方式判斷：是肥肉的顏色，沒有問題，可以吃；有白色黴斑，不能吃。
蒸香腸需要多長時間
香腸的美味相信大家都領略過了，而蒸香腸是烹飪香腸最簡單的方法，今天想吃香腸嗎？很簡單，只要把香腸洗幹凈，放進鍋裏蒸熟，很快就可以吃了。但烹飪菜鳥們還是會問，蒸香腸需要多長時間？
蒸香腸可以放在高壓鍋裏蒸，這樣比較快，壹般在高壓鍋開始排氣，關火稍微蒸10分鐘就可以了，當然普通鍋也可以蒸香腸，如果用普通鍋蒸，那在鍋裏放水燒開算，在15分鐘到20分鐘就可以了。
蒜香孜然腸的做法
準備材料，瘦肉餡壹碗，大蒜幾瓣，黑胡椒粉適量，孜然粉2茶匙左右，鹽適量。
將大蒜剁碎，與其他材料壹起放入大碗中，再加入少許孜然粉。
將所有配料攪拌均勻，然後蓋上蓋子，放入冰箱腌制半小時以上，入味即可。
把肉餡搓成大小相等的小條（比小拇指稍短稍粗）。為了吃點胡蘿蔔，我把胡蘿蔔去皮，切成粗條，包在肉餡裏，如果實在不喜歡，可以省略胡蘿蔔。
用中大火將平底鍋燒熱，將卷好的肉餡壹個個擺好，保持中火，不要太高。
壹面煎1-2分鐘後，翻面再煎1-2分鐘，關火出鍋。
如何制作孜然香腸
材料：香腸 2 根，孜然粉 1 大匙：香腸 2 根、孜然粉 1 大匙約 15 克、辣椒粉適量、鹽適量、蔥適量、姜適量。
制作方法：香腸切片，不要太薄，否則口感不好。炒鍋倒油，下蔥姜末，炒鍋熱後下蔥姜末熗鍋，再倒入香腸翻炒，中小火，炒至香腸邊沿卷曲，略焦。根據自己的口味撒上孜然粉、辣椒粉、鹽，翻炒均勻即可出鍋。