中草藥燉雞的配料

中醫將體質虛弱稱體虛，把慢性疾病的虛弱稱虛證，並將虛弱分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種類型，結合心、肝、脾、肺、腎五臟，則每壹臟又有氣、血、陰、陽虛弱的類型，如肺氣虛、脾陽虛、脾陽虛等等，中醫理論是講平衡的，只要人體氣血陰陽平衡，就是健康，不足的是虛弱，需補養，多余的是病邪，要祛除，以其達到新的平衡，恢復身體健康。體虛是機體某些功能有所減退，不壹定患病，即西醫所稱之“亞健康”，如不及時補養、調節和調理、令進壹步發展，對健康不利。治療虛弱，根據中醫“虛則輔之，實則瀉之，熱則寒之，寒則熱之。“的原則，需通過進補來調整虛實，進補有補氣、補血、補陰、補陽四個方面，並需依照各人的體質和病證中行辨證辨體進補，進補有藥補和食補，不論是采用藥補還是食補，均是為了補虛扶正，食補有時比藥補更為重要，因為食補不謹可補虛祛邪，並可扶正，達到補虛扶正的要求，使機體的氣血陰陽達到新的平衡，恢復健康，故有“藥補不如食補“之說，進補是為了補虛扶正，若不虛而補、補之過度或不當的進補均可引起不良反應、如壯實的人服了人參、阿膠等性溫的補氣血藥物，會出現食欲減退、惡心、飽脹、便秘、頭暈、咽痛、牙齦虛浮出血：又如怕冷、大便溏薄的陽虛者服了生地、麥冬、鱉甲等補陰藥食物，會更加怕冷、腹瀉、腹痛等，這些都是因進補不當，損傷了胃氣，違反了中醫辨證說辨體施補的原則。下面簡要介紹壹些體虛的食補食品和藥膳食療方： 1 氣虛：氣虛之體的主要表現為；少氣懶言、全身疲倦乏力、聲音低沈、動則氣短、易出汗，頭暈心悸、面色萎黃、食欲不振，虛熱，自汗，脫肛，子宮下垂，舌淡而胖，舌邊有齒痕，脈弱等，為功能減退，不壹定有病，氣虛者需補氣，補氣的藥物可選用人參、黃芪、黨參等。 1．1 補氣虛食品：牛肉、雞肉、豬肉、糯米、大豆、白扁豆、大棗、鯽魚、鯉魚、鵪鶉、黃鱔、蝦、蘑菇等。可經常交替選服。 1．2補氣虛藥膳食療方舉例：玉珍雞：母雞壹只洗凈，雞肚內放人桂圓、荔枝幹、黑棗、蓮子、枸杞各30g，加調味蒸食，可補氣養精。黃芪蒸鵪鶉：黃芪6～9g，鵪鶉2只***蒸食，可補氣虛。 2血虛：血虛之體的主要表現為；面色萎黃蒼白，唇爪淡白，頭暈乏力，眼花心悸，失眠多夢，大便幹燥，婦女經水愆期、量少色淡‘、舌質淡、苔滑少津，脈細弱等。進補宜采用補血、養血、生血之法，補血的藥物可選用當歸、阿膠、熟地、桑椹子等。 2．1補血虛食品：烏骨雞、黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、雞肉、豬血、豬肝、紅糖、赤豆等，可經常交替選用。 2．2補血虛藥膳食療方舉例：當歸烏骨雞：當歸、黃芪各15g放入紗布袋中與烏骨雞壹只***蒸煮，吃雞肉喝湯，可補血虛。阿膠糯米粥：阿膠9g(打碎)與黑糯米 60g***煮粥服食，可補血虛。 3 陰虛：又稱陰虛火旺，俗稱虛火，陰虛之體的主要表現為；怕熱，易怒，面頰升火，口幹咽痛，大便幹燥，小便短赤或黃，舌少津液，五心(二只手心、二只腳心與頭頂心)煩熱，盜汗，腰酸背痛，夢遺滑精，舌質紅，苔薄或光剝，脈細數等。進補宜采用補陰、滋陰、養陰等法，補陰虛的藥物可選用生地、麥冬、玉竹、珍珠粉、銀耳、冬蟲夏草、石斛，龜板等。 3．1 補陰虛食品：甲魚、燕窩、百合、鴨肉、黑魚、海蜇、藕、金針菇、枸杞頭、荸薺、生梨等，可經常交替選服。 3．2補陰虛藥膳食療方舉例：銀耳紅棗羹(或百合蓮子羹)：銀耳、紅棗(或百合、蓮子)適量***煮羹當點心服食，可補陰虛。甲魚二子湯：甲魚1只與女貞子、枸杞子各20g同煮湯，加調味，食甲魚飲湯，連食數劑，可補陰虛和治肝腎陰虛所致的腰痛，遺精、頭暈、目花等癥。石斛河魚；石斛6g，河魚1條***蒸食，可滋陰。蟲草老雄鴨：蟲草9g與三年老雄鴨1只***煮，吃鴨肉喝湯，可補陰虛。 4 陽虛：又稱陽虛火衰，是氣虛的進壹步發展，陽虛之體的主要表現為；除有氣虛的表現外，平時怕冷，四肢不溫，喜熱飲，體溫常偏低，腰酸腿軟，陽痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌質淡溥，苔白，脈沈細等。進補宜補陽、益陽、溫陽：補陽虛的藥物可選用紅參、鹿茸、杜仲、蟲草、肉桂、海馬等。 4．1 補陽虛食品：黃牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海參、淡菜、胡桃肉、桂圓、鵪鶉、鰻魚、蝦、韭菜、桂皮、茴香等，可經常交替選服。 4．2補陽虛藥膳食療方舉例：海馬童子雞：海馬9g，童子雞1只，***蒸食，可補陽虛。韭菜白米蝦：韭菜200g，白米蝦(或蝦仁)100g，***炒，加調味，常服食，可補陽虛。 5 兩虛：體虛者亦常出現兩虛之體，兩虛之體有以下幾種： 5．1氣陰兩虛：既有氣虛又有陰虛，其主要表現為；既有頭暈、乏力、腿軟等氣虛表現，又有升火、咽幹、舌紅等陰虛表現，但沒有慢性疾病，這種體質稱氣陰兩虛體質，進補宜采用益氣養陰之補法，即在進補時應同時考慮補氣和補陰。 5．2 陰陽兩虛：既有陰虛又有陽虛，稱陰陽兩虛，其主要表現為；既怕冷又怕熱，冬天特別怕冷，夏天又特別怕熱，這是陰陽失調或陰陽兩虛之體質，進補宜采用陰陽並補，養陰溫陽和滋陰壯陽等補法。 5．3氣血兩虛：氣血兩虛壹般出現在貧血、白細胞減少癥、血小板減少癥、大出血後、婦女月經過多者等，其主要表現為；既有氣虛的表現，又有血虛的表現，進補宜采用益氣生血、培補氣血、氣血並補。對兩虛之體的食補可分別選用上述補氣、補血、補陰、補陽的食品及藥膳進行辨證辨體施補，更應根據虛弱的輕重交替選服，通過進補待虛弱的表現消失，恢復健康後應停服進補食品及進補藥膳，到服食正常的平衡膳食即可，真正做到“虛則補之，實則瀉之”，無虛不須補，避免不虛而補，補之過度或進補不當而引起的不良反應，反而對健康不利。靈芝所含成分的種類和相互配合的比率幾乎天衣無縫，可以從整體上調整人體的生理機能，增強機體的抗病能力，蛇肉含有豐富的蛋白質，兩者結合經科學加工，使福龍口服液對記憶障礙有明顯的改善作用，能提高學生的學習能力，對中老年人有延緩衰老的作用，本產品還具有預防白細胞降低的保健作用。福龍口服液中含有豐富的功效因子——腺苷。而腺苷是人體免疫調節劑；和血小板聚集抑制劑；具有擴張冠狀動脈，鎮靜中樞神經的作用。經國家體委興奮劑檢測中心及國家教委體衛中心檢測：福龍口服液無毒、無害、無副作用，不含激素類物質和國際奧委會規定的其它違禁藥物。《神農本草經》雲：上藥壹百二十種為君，主養命以應天，無毒，多服久服不傷人，欲輕身益氣不老延年者，本《上經》。中藥壹百二十種為臣，主養性以應人，無毒，有毒，斟酌其宜，欲遏病補虛贏者，本《中經》。下藥壹百二十五種為佐使，主治病以應地，多毒，不可久服，欲除寒熱邪氣、破積聚、愈疾者，本《下經》。藥有君臣佐使，以相宣攝合和者，宜用壹君二臣五佐，又可壹君三臣九佐使也。從上面的分類和使用方法中我們可以看到：只有上品中藥才是對人體有百利而無壹害的可以放心大膽不限量食用的產品。而對於傳統的中藥藥方，由於遵循了“宜用壹君二臣五佐，又可壹君三臣九佐使”的配伍方法，所以如果是按照這個方法配制生產的藥品和“保健品”，對人體也不是絕對的安全，因為裏面肯定有中、下品中藥，吃的時候必須註意量的限制。是藥三分毒也正是由此而得。而只有跳出中藥配伍原則，源於中醫中藥理論而又不囿於理論限制的，全部用上品中藥生產的保健品，才是最安全的。而福龍口服液就是這樣的壹款中醫中藥文化發展到今天的壹個極致產品。在中藥的四氣歸經中，蛇歸脾經，益脾氣，就是可以使脾胃從裏向外恢復功能，從根本上解決問題，是治本。《本草綱目》中早就記載了“蛇肉甘、平、無毒”。主治諸風頑痹，皮膚不仁，風瘺癮疹、疥癬、熱毒風、皮膚生癩，眉毛脫落等瘡。而且蛇表皮內含有壹種透明脂酶，有生長因子，對傷口愈合有奇效，若經高溫蒸煮就可能被破壞。” 中醫中脾的功能是消化水谷，脾和胃相表裏，二者的功能是吸收和輸送營養精微，為營血生化之源，臟腑肢體各部的營養物質皆來源於脾的運化，所以為“後天之本”。“壹日不食氣虛，三日不食氣衰、七日不食氣絕”，可見脾的強身健體功能至關重要。《神農本草經》中記載了靈芝：味苦、性平、無毒。益心氣，增智慧，久食輕身、不老、延年、神仙等。而靈芝最有營養時應在菌絲體階段，因為孢芽階段的靈芝還未將營養成份轉化，此時，我們就在低溫下將它水解，99%地保留了它的活性成份，這也與傳統的蒸煮有很大區別，因此吃蛇芝液比自己買靈芝去煮、泡酒更補。靈芝歸心經，益心氣，使妳心血充盈，又可直入五經，調理五臟。《素問?靈蘭秘典論》說：“心者，君主之官，神明出焉”，《素問?邪客》說：“心者，五臟六腑之大主也，精神之所舍也”。心為神之主，脈之宗，起著主宰生命活動的作用。心氣旺盛，才能維持血液在脈內正常地運行，周流不息，營養全身。心氣不足，可引起心血管系統的諸多病變。心是人體這部機器的發動機，決定著生命的存在，心停止了活動，人的生命也就終結了。而福龍口服液的補血效果功效又是很神奇的，可與補血精品——阿膠相媲美。另外，福龍口服液中的其他幾味中藥都是調理腎經的上藥。而腎藏精，主生長發育和生殖，為臟腑陰陽之本，生命之源，故稱為“先天之本”。腎所藏之精包括“先天之精”和“後天之精”。“先天之精”稟受於父母，與生俱來，有賴於後天之精的不斷充實壯大，“後天之精”來源於水谷精微，由脾胃化生，轉輸五臟六腑，成為臟腑之精。蛇為動物的四靈之壹（四靈為龍、蛇、麒麟、龜），而靈芝俗稱“仙草”，為植物之靈，福龍口服液是將動植物之靈合二為壹，取天地之精華而成。而且，口服液不是蛇與靈芝簡單的相加，而是經過了三年時間耗資200多萬研制成的，如今的效果不是蛇或靈芝單方面產生的，而是“復合作用”，“復合作用”的比例不是可以隨意更改的，但效果卻遠離於單方面的作用，此外還產生了許多單方面所沒有的功效，因此不能單獨分離蛇或靈芝來評判它的效果。舉壹個不太恰當的比喻：我們中醫中藥中用相同的藥材可以配伍好多不同效果的方劑，甚至用相同的藥材、相同的劑量，其炮制過程和方式不同，其效果也是不同的，甚至是差距甚遠的，這就是專有技術。福龍口服液中蛇、靈芝和其他幾味健腎上藥的完美結合，食用後可以使人氣血得充足，腎精之充盈，五臟有所養。氣通血足，先天之本得以滋養，則人體經絡必將得以貫通。精足氣血旺而使各臟腑的功能正常發揮、協調***濟。正如《黃帝內經》所說：“正氣存內，邪不可幹”，“邪氣所湊，其氣必虛”。可見，精足則正氣旺，抗病能力強，不易受任何病邪的侵襲，是從根本上提高人體的免疫能力，讓生命得到健康活力。