從1856年巴黎第壹次應用臭氧進行醫院房間消毒，到1902年Hurion在巴黎醫學院通過了吸入臭氧治療百日咳的論文答辯，成為第壹個應用臭氧得到博士學位的人。1936年，法國醫生P·Aubourg最早提倡直腸內臭氧吹入治療慢性結腸炎。過去60年來，已經發展十多種臭氧在醫療保健的應用案例。而臭氧在中國的發展始於2000年，在這以後臭氧醫學在中華大地生根、開花、結果，取得了令人矚目的成就，這樣的成就離不開倪家驤、何曉峰等著名專家的推動。臭氧可用於醫療保健領域的外科、內科等。
此外，臭氧還廣泛應用於婦科治療領域，利用臭氧的強氧化性可以殺滅多數婦科疾病的致病菌。加之臭氧由氧原子構成，不會對女性體內ph值有任何影響。 臭氧在農業的應用領域
臭氧是壹種無色略帶臭味的氣體，溶於水後就會成為壹種強氧化劑，對活細胞有較強的殺滅作用。通過臭氧發生器可將空氣中的氧氣在高壓、高頻電的電離作用下轉化為臭氧，進而在生產中加以利用。筆者利用臭氧發生器在西安周邊溫室大棚開展了施放臭氧防治溫室大棚蔬菜病蟲的試驗示範，取得了較好的效果。
壹、臭氧防治病蟲的優點 1、安全高效成本低。臭氧可實現壹施多用，同時防治多種病蟲，而且防治費用低。與噴施農藥相比，施放臭氧更為方便、高效、安全，可大大減少農藥的使用量，避免菜農施用高毒、高殘留農藥，從而降低用藥成本。2、無公害。臭氧在幹燥的空氣中不穩定，可很快分解還原為氧氣，因此在植株內及果實中無汙染、無殘留，是實現無公害蔬菜生產的壹條重要途徑。3、提質增產。經試驗，溫室番茄使用臭氧後畸形果明顯減少，產量增加20%左右，且果實個大、著色好、口感好。
二、使用方法 1、種子處理。將臭氧氣體導入清水中並不斷攪拌，10分鐘後即制得臭氧溶液。將種子倒入其中浸泡15-20分鐘，可殺滅種子表面的病毒、病菌及蟲卵。2、溫室大棚病蟲防治①熏棚消毒。定植前10天可結合高溫悶棚利用臭氧發生器將臭氧集中施放於棚內，施放時間以不少於2小時為宜。②防治苗床病蟲。先將苗床封嚴，每10平方米每次施放1分鐘，並密閉熏蒸10分鐘，然後再通風30分鐘。③設施蔬菜定植後的病蟲防治。定植緩苗後，每畝棚室持續施放臭氧7-10分鐘，再密閉熏蒸15-20分鐘，然後通風30分鐘。無病蟲的棚室每5-7天施放1次，連續施用5次，每經2-3次施放時間再增加5分鐘，直到每畝每次增至25分鐘。熏蒸時間也同樣每經2-3次增加5-10分鐘。經試驗證明，臭氧對番茄灰黴病、葉黴病、早疫病、晚疫病，黃瓜霜黴病、疫病等以及溫室白粉虱、潛葉蠅、蚜蟲等病蟲防治效果較好。但對棚室土壤中的病蟲，由於臭氧氣體滲入土中的量太少，濃度也太低，故沒有作用。
三、註意事項 1、合理確定施放量及熏蒸時間。臭氧施放量及閉棚熏蒸時間要根據不同作物及其生長時期進行適當的調整。壹般成株期的作物與苗期作物相比，對臭氧的適應性更強。生產中如果臭氧施放量過大或棚室熏蒸時間過長，輕者會導致大棚蔬菜葉片及花中毒幹枯，重者會引起植株死亡。隨著植株生長，施放量與熏蒸時間可逐漸增加，以達到既可防治病蟲又不傷害蔬菜作物的目的。釋放時應盡量保證均勻，且噴氣口不能直接對著蔬菜，應該距蔬菜植株0.8-1米以上。熏蒸時間到達後應及時通風，壹般通風時間不能少於30分鐘。2、溫度和濕度調控。臭氧施放時棚室內溫度應保持在10-30℃範圍內，在空氣濕度較大的情況下防治效果會更好。3、棚室熏蒸時嚴防人畜進入，以免引起中毒或出現其他不良反應。?
臭氧解除農藥殘留的基本原理
臭氧是壹種強氧化劑，農藥是壹種有機化合物，臭氧消毒水通過強氧化破壞有機農藥的化學鍵，使其失去藥性，同時殺滅表面的各種細菌和病毒，達到解毒目的。
食堂果蔬餐具消毒機是利用臭氧的特性與性能而開發研制的壹種食堂專用設備，此設備能快速殺菌、消毒除臭而且在短時間內產生高濃度臭氧水，保證食堂飯菜食用安全。此類設備壹般采用臭氧殺菌燈或臭氧機實現。
1．可有效降解大米、蔬菜、瓜果中的農藥殘留，延長保存期。
2．用於餐具消毒、空氣消毒、冰櫃及貯藏室消毒，除異味、防黴，可有效地殺滅細菌、病毒，預防疾病的傳播。
臭氧是氧的同素異構體，為強氧化劑；其降低農藥，去除細菌效果是氯氣的1.5倍，其殺菌速度比氯氣快600—3000倍。臭氧在室溫下自然衰變為氧氣，衰變期為15分鐘到25分鐘。臭氧在水中則迅速轉化為“生態氧”，而且沒有殘留問題。臭氧是高效、快速的除藥殺菌劑。它可以迅速地在短時間內使農藥殘留物化解，使細菌、病毒迅速被消滅。
臭氧不僅具有消毒、滅菌、除臭、脫色等作用，而且還有改變植物呼吸狀態，激活植物細胞，解毒，分化有機不純物質等等許多有益於人類和環保“正向化”作用。臭氧通過水介質能有效地降低和殲滅在膳食物中的農藥、化肥和生物激素殘毒及各種病菌、病源菌，降低汙染對人類的危害。
1）用臭氧機產生的臭氣水浸泡蔬菜、水果，可由表及裏的殺滅細菌、病毒，降解化肥、農藥殘留，激活植物細胞，使您吃到天然滋味、營養豐富的果蔬，吃起來更放心，其農藥殘留可去除95%以上，營養不流失，保鮮時間長。
2）用臭氧機產生的臭氧水浸泡肉雞、生肉、凍魚、凍蝦，可殺滅屠宰、運輸過程中攜帶的有害病菌，降解飼養過程中吸收的生物激素、抗生素、荷爾蒙等對人體有害的物質，還可去除腥味，讓您吃上放心的雞、魚、肉、蛋，味道更加鮮美。
3）用臭氧機產生的臭氧水可漂白衣物表面的臟汙及染劑的顏色，並可殺菌及分解雜質，減少水源汙染，不會有化學洗滌劑殘留而刺激皮膚，又有預防皮膚病和香港腳等效果。
4）將米用水淘凈，可降解農藥化肥殘留，再用凈化水煮飯。煮出的米飯香醇可口，富有營養。(不要使用鋁制品容器)
由於臭氧最終將還原於氧氣和水，不留任何殘余物質，因而對環境無任何汙染。
5（臭氧以其強氧化性、殺菌性、易分解性和無殘留的特性，使它在去除農藥殘留、殺菌消毒、防腐保鮮等方面有廣闊的應用前景。
無菌藥品生產環境的空氣潔凈級別要求：為了達到上述要求，我們應選擇什麽樣的凈化滅菌工藝呢？當前有四種滅菌方法。其中臭氧滅菌是其中的壹項重要方法。但無論用什麽樣的消毒方法，都要達到上述規定，臭氧滅菌也不例外。臭氧作為壹種取代傳統消毒方法的消毒手段，人們對它的要求更嚴而且更為省事易行，否則，就難以立足。 臭氧在餐飲業中應用的主要優點
臭氧在餐飲業中消毒方式靈活、成本低廉、效果明顯、無副作用。
壹、臭氧消毒方式 :1 、運用臭氧水清洗浸泡；2 、運用臭氧氣消毒
二、臭氧消毒的優勢
1 、 不僅可對餐具消毒，更具備其它消毒設備和方法不具備的（對餐飲場地及廚用設備消毒能力）， 降解果蔬殘留農藥及肉制品中含有的有害激素，避免食物中毒現象的發生。
(1)臭氧氣可直接對廚房、飯廳、刀廚具、冰箱、菜架、養殖地、儲物室消毒，也可用臭氧水清洗消毒；
(2)臭氧氣或臭氧水可用於那些不能耐高溫的餐具消毒，例如 塑料、彩瓷制品等。
(3)臭氧水洗菜，可降解果蔬中的殘留農藥及肉類制品的有害激素 。
2 、臭氧 消毒所需時間短，操作簡單，消毒後無需再清洗，若要對 100 件餐具消毒（供 8-10 人用餐）：
（1）常規程序需用約140分鐘，流程如下：
去汙（15分鐘）清毒浸泡（90分鐘）清洗（15分鐘）消毒櫃消毒（20分鐘）使用
（2）若用臭氧氣消毒，壹般只需38分鐘。流程如下：
去汙（15分鐘）清洗（15分鐘）消毒浸泡（8分鐘） 使用
（3）若用臭氧水消毒，僅需30分鐘。流程如下：
去汙（15分鐘） 清洗消毒浸泡（15分鐘） 使用
3 、臭氧消毒無有害殘留物、無二次汙染。
臭氧消毒後自行分解為氧氣，無異味、無汙染，而且消毒全面、效果好。
4 、臭氧消毒使用成本低。
臭氧消毒主要以空氣作原料，耗電比消毒櫃低許多，臭氧消毒後餐具可直接使用，無須烘幹
臭氧消毒原理可以認為是壹種氧化反應。
（1）臭氧對細菌滅活的機理：
臭氧對細菌的滅活反應總是進行的很迅速。與其它殺菌劑不同的是：臭氧能與細菌細胞壁脂類雙鍵反應， 穿入菌體內部，作用於蛋白和脂多糖，改變細胞的通透性，從而導致細菌死亡。臭氧還作用於細胞內的核物質，如核酸中的嘌呤和嘧啶破壞DNA。
（2）臭氧對病毒的滅活機理：
臭氧對病毒的作用首先是病毒的衣體殼蛋白的四條多肽鏈，並使RNA受到損傷，特別是形成它的蛋白質。噬菌體被臭氧氧化後，電鏡觀察可見其表皮被破碎成許多碎片，從中釋放出許多核糖核酸，幹擾其吸附到寄存體上。臭氧殺菌的徹底性是不容懷疑的。 ① 點亮燈後，室內汙濁空氣由於臭氧和紫外線的作用而漸清潔，於是此燈不斷供應新鮮空氣之源泉，在臭氧分解時空氣中的遊離細菌亦被殺滅，可以防止傷風感冒及其它種種以空氣為媒介的傳染病，防止肝炎 、 結核病的傳染。適用於公***場所、交通工具車廂內、中央空調內等消毒殺菌。
② 防臭防黴。在公***場所 、衛生間內點上此燈，不但可以防臭，而且還可以殺滅蒼蠅、蚊子等幼蟲。在陰暗潮濕的房間內，可防止物品變黴。
③ 在醫院的手術室、無菌室內的應用。
④食品衛生除殺菌消毒外，可延緩食物變質。
⑤ 水消毒。可以殺滅水中的細菌，不產生永久性殘余物質、不產生致癌物質，水無異味等優點。紫外線臭氧殺菌燈點燃後，要特別註意對人的眼睛保護，不宜照射人體。另外，有的物品不宜用紫外線臭氧殺菌燈進行消毒殺菌，因此，可以使用無臭氧紫外線殺菌燈，采用摻鈦石英玻璃，在燈點亮時可以濾掉產生臭氧185nm波長的光，使該燈不產生或產生極少臭氧。 低濃度的臭氧可消毒。壹般森林地區臭氧濃度即可達到0.1ppm, 但超標的臭氧則是個無形殺手！
在夏季，由於工業和汽車廢氣的影響，尤其在大城市周圍和農林地區在地表臭氧會形成和聚集。地表臭氧對人體，尤其是對眼睛，呼吸道等有侵蝕和損害作用。地表臭氧也對農作物或森林有害。
▲臭氧能刺激粘液膜 ，它對人體有毒 ，長時間在含0.1ppm臭氧的空氣中呼吸是不安全的。
▲ 它強烈刺激人的呼吸道，造成咽喉腫痛、胸悶咳嗽、引發支氣管炎和肺氣腫；
▲ 臭氧會造成人的神經中毒，頭暈頭痛、視力下降、記憶力衰退、呼吸短促、疲倦、鼻子出血；
▲ 臭氧會對人體皮膚中的維生素E起到破壞作用，致使人的皮膚起皺、 出現黑斑；
▲ 臭氧還會破壞人體的免疫機能，誘發淋巴細胞染色體病變，加速衰老， 致使孕婦生畸形兒；
因此，臭氧和有機廢氣所造成的危害必須引起人們的高度重視。 紫外線從多方面影響著人類健康。人體會發生如曬斑、眼病、免疫系統變化、光變反應和皮膚病(包括皮膚癌)等。皮膚癌是壹種頑固的疾病，紫外線的增長會使患這種病的危險性增大。紫外線光子有足夠的能量去破裂雙鍵。中短波紫外線會透人皮膚深處，使人的皮膚產生炎癥，人體的遺傳物質DNA(脫氧核糖核酸)受到損害，使正常生長的細胞蛻變成癌細胞並繼續生長成整塊的皮膚癌。也有說太陽光滲透進皮膚的表層。紫外線輻射轟擊著皮膚細胞核內的DNA基本單位，使許多單位溶化成失去作用的碎片。這些毛病的修復過程可能會出現不正常，從而導致癌變。流行病學已證實廠非黑瘤皮膚癌的發病率與日曬緊密相關。各種類型皮膚的人都有患非黑瘤皮膚癌的可能，但在淺色皮膚人群中發病率較高。動物實驗發現，紫外線中，紫外線B波長區是致癌作用最強的波長區域。
據估計，總臭氧量減少1%(即紫外線B增強2%)，基礎細胞癌變率將增加約4%。研究發現，紫外線B可使免疫系統功能發生變化。有的實驗結果表明，傳染性皮膚病可能也與由臭氧減少而導致的紫外線B增強有關。據估計總臭氧量減少1%，皮膚癌的發病率將增加5%-7%，白內障患者將增加0．2%—0．6%。自1983年以來，加拿大皮膚癌的發病率己增加235%，1991年皮膚病患者已多達4．7萬人。美國環保局局長說，美國在今後50年內死於皮膚癌者，將比過去預計的增加20萬人。澳大利亞人喜歡曬日光浴，把皮膚曬得黑黑的。盡管科學家反復告誡多曬太陽會導致皮膚癌、他們對黑膚色還是樂此不疲。結果，直到澳大利亞人皮膚癌的發病率比世界上其他地方高出1倍時，才醒悟過來。全世界患皮膚癌的人已占癌癥患者總人數的1/3。
聯合國環境規劃署曾警告說，如果地球的臭氧層會繼續按照這樣速度減少並變薄，那麽到2000年時全世界患皮膚癌的比例將增加26%，達到30萬人。如果下個世紀初臭氧層再減少10%，那麽全世界每年患白內障的人有可能達到160萬-175萬人。
受紫外線侵害還可能會誘發麻疹、水痘、瘧病、疤疹、真菌病、結核病、麻風病、淋巴癌。
紫外線的增加還會引起海洋浮遊生物及蝦、蟹幼體、貝類的大量死亡，造成某些生物滅絕。紫外線照射結果還會使成群的兔子患上近視眼，成千上萬只羊雙目失明。 根據非洲海岸地區的實驗推測，在增強的紫外線B照射下，浮遊生物的光合作用被削弱約5%。增強的紫外線B還可通過消滅水中微生物而導致淡水生態系統發生變化，並因而減弱了水體的自凈化作用。增強的紫外線B還可殺死幼魚、小蝦和蟹。如果南極海洋中原有的浮遊生物極度下降，則海洋生物從整體上會發生很大變化。但是，有的浮遊生物對紫外線很敏感，有的則不敏感。紫外線對不同生物的DNA的破壞程度有100倍的差別。
嚴重阻礙各種農作物和樹木的正常生長 有些植物如花生和小麥，對紫外線B有較好的抵禦能力，而另壹些植物如萵苣、西紅柿、大豆和棉花，則是很敏感的。美國馬裏蘭大學農業生物技術中心的特倫莫拉用太陽燈對6個大豆品種進行了觀察實驗，結果顯示其中3個大豆品種對紫外線輻射極為敏感。具體表現為，大豆葉片光合作用強度下降，造成減產，同時也使大豆種於蛋白質和油脂含量下降。大氣臭氧層損失1%，大豆也將減產1%。
特倫莫拉還用了4年時間，對高劑量紫外輻射給樹木生長造成的影響進行了觀察。結果表明，木材積累量明顯下降，它們的根部生長也因而受阻。
對全球氣候的不良擾亂作用 平流層上層臭氧的大量減少以及與此有關的平流層下層和對流層上層臭氧量的增長，可能會對全球氣候起不良的擾亂作用。臭氧的縱向重分布可能使低空大氣變暖，並加劇由二氧化碳量增加導致的溫室效應。
光化學大氣汙染過量的紫外線使塑料等高分子材料容易老化和分解，結果又帶來新的汙染——光化學大氣汙染。
臭氧分子結構：中心有個3中心4電子的π鍵，4個電子被3個氧原子***用，另外兩黑線邊是正常***價鍵，臭氧分子是不對稱的所以是極性的。
但要註意：臭氧和二氧化碳雖然電子式類似，但分子結構不同。臭氧是折線形，二氧化碳是直線形。對此的解釋要用到大學的無機化學知識。
美國航空航天局的科學家們發現，在地球南極洲上空的巨大臭氧空洞在9月份發生了明顯變化，從原先的旋渦狀變成了兩頭大、中間小的“變形蟲”形狀。
雖然這兩年，臭氧空洞面積看上去在縮小，但科學家警告說，就斷言臭氧層在“修復還原”還為時尚早。航空航天局的臭氧專家包羅-紐曼介紹，大氣層的溫度不斷上升造成了空洞的縮小。在2000年，南極洲的臭氧空洞面積曾經壹度達到2800萬平方公裏，相當於3個美國大陸的面積；在2002年9月初，航空航天局的科學家們估算，空洞縮小到2054萬平方公裏。
澳大利亞壹個臭氧層研究小組曾向全世界報告了壹條好消息：由於環保措施這些年來得到有效地執行，南極洲上空的臭氧空洞正在不斷縮小，預計到2050年之前，這個“臭名昭著”的巨大空洞就可以完全被“填補”上了。
據報道，南極洲上空的臭氧空洞壹直是困擾全世界環保人士的難題之壹。最嚴重的時候，臭氧空洞的面積曾壹度有3個澳大利亞那麽大。科學家們研究發現，“吞噬”臭氧的罪魁禍首原來是大氣層中的氯氟烴——壹種含有氯、氟、碳三種元素的有機化合物(俗稱“氟裏昂”)。
為了防止臭氧空洞進壹步加劇，保護生態環境和人類健康，1990年各國制定了《蒙特利爾議定書》，對氯氟烴的排放量規定了嚴格的限制。如今，這些年來環保組織的不懈努力終於獲得了回報：臭氧又回來了！澳大利亞英聯邦科學與工業研究組織(CSIRO)的大氣研究專家保羅·弗雷舍激動地說：“這是壹條重大新聞。我們期待這壹天已經很久了!”他說，雖然影響臭氧空洞縮小進度的因素還有很多，比如溫室效應、氣候變化等等，“但我們在將各種因素綜合起來考慮之後，得出了這壹結論：南極洲上空的臭氧空洞不出50年便會完全消失”。
據悉，從50年代起，隨著電冰箱和空調(氯氟烴的主要生產源)的大量普及，大氣層中的氯氟烴含量逐年遞增，到2000年達到峰值。後來，由於新型無氟冰箱的誕生，氯氟烴含量才開始明顯下降。 起著保護人類和其他生物的作用，臭氧是由氧分子在太陽紫外線輻射和閃電作用下，部分分解的氧原子與氧分子結合而成的。1913年法國物理學家法布裏發現，在低層（20千米高度以下）大氣由於缺少氧原子，生成臭氧的機會就少；在20到27千米的高度時，由於太陽輻射增強，氧分子在紫外線輻射作用下發生分解，使氧原子增加，導致氧原子和氧分子結合而成臭氧的機會增多，使這壹層形成臭氧含量最大值，即臭氧層。
臭氧層能吸收大部分波長短的射線（如吸收波長短於0.29微米的紫外線），使大氣溫度升高，並使地球上的生物免受過多紫外線傷害，因此被稱為“地球上生物的保護傘”。但氯氣和氟化物促使臭氧分解為氧 ，破壞了臭氧保護層，成為人類關註的重要環境問題之壹。