二、腌制食品的危害主要有：1、導致高血壓，腎臟負擔過重，引發鼻咽癌；2、影響黏膜系統（對胃腸有害）；3、易患潰瘍和炎癥。
三、加工肉類食品（肉幹、肉松、香腸等）的主要危害有：1、含有三大致癌物之壹：亞硝酸鹽（防腐劑和色素作用）；2、含有大量防腐劑，加重肝臟負擔。
四、餅幹類食品（不含低溫烘焙和全麥餅幹）的主要危害有：1、食用香精、色素過多，加重肝功能負擔；2、嚴重破壞維生素；3、熱量過多，營養素含量低。
五、汽水、可樂類食品的主要危害是：1、含有磷酸、碳酸，會帶走人體內大量的鈣；2、糖分過多，喝後有飽腹感，影響正餐。
第六，方便食品（主要指方便面和膨化食品）的主要危害有：1、鹽分過多，含有防腐劑、香精，損害肝臟；2、只有熱量，沒有營養。
七、罐頭食品（包括魚肉類和水果類）的主要危害是什麽？1、破壞維生素，使蛋白質變性；2、受熱過多，營養成分低。
八、梅脯類食品（果脯）的主要危害有：1、含三大致癌物之壹：亞硝酸鹽；2、鹽分過高，含防腐劑、香精，損害肝臟。
九、冷凍甜點食品（冰淇淋、雪條和各種雪糕）的主要危害有：1、含奶油多極易引起肥胖；2、含糖過多影響正餐。
十、燒烤類食品的危害主要有：1、含有大量的 "三苯基四丙基吡啶"（三大致癌物之首）；2、1個烤雞腿=60支香煙的毒性；3、導致蛋白質炭化變性，加重肝腎負擔。
肝臟是人體消化系統中最大的消化腺，成人肝臟平均重達壹公斤半，肝臟是人體重要的代謝器官。人體內的物質，包括攝入的食物，都會在肝臟中發生重要的化學變化：有些物質在肝臟中發生化學結構的改變，有些物質在肝臟中進行加工，有些物質在肝臟中轉化並排出體外，還有些物質如蛋白質、膽固醇等在肝臟中合成。可以說，肝臟是人體的化工廠。
肝臟這個化工廠還能促進壹些有毒物質的改良，然後排出體外，從而起到解毒的作用。寄生在腸道內的細菌如腐敗分解，可釋放出氨氣，氨氣有毒，可使人昏迷。肝臟將氨轉化為尿素，然後排出體外，這樣就可避免中毒。如果人飲酒後，酒精在體內生成乙醛，可與體內具有重要生理活性的物質結合，產生毒性反應，導致中毒癥狀；但肝臟可將乙醛氧化成乙酸而排出體外。如果酗酒過度，超出了肝臟的解毒能力，就會出現酒精中毒，嚴重時會危及生命。當人們因病服藥時，藥物除了治病外，往往還有壹定的毒性，俗話說 "是藥三分毒"，這時肝臟可將藥物轉化為水溶性物質，從尿液或糞便中排除。
如此看來，我們壹定要愛惜肝臟，保護好它的功能，保持體內物質轉換正常，保證身體健康。但是，肝臟是壹個脆弱的器官，如果保護不當，就會引發疾病。