蝦青素是壹種類胡蘿蔔素，廣泛存在於水生動物、植物體內，因最早在蝦殼中被發現，因此稱之為蝦青素。蝦青素呈深粉紅色，是壹種天然的色素，在三文魚、蝦、蟹，火烈鳥體內均含有大量的蝦青素， 蝦青素含量高的動物都有壹個***性：那就是極其頑強和旺盛的生命。同時美國食品藥品監督局對蝦青素的17項功能予以認證，包括維持皮膚健康、通過健康細胞抵抗身體衰老、保持身體氧化平衡狀態、防止曬傷等。
那麽有哪些食物能夠有效補充蝦青素呢？
壹、藻類
多種藻類食物中的蝦青素含量是較高的，特別是“雨生紅球藻”，這也是魚蝦類含有蝦青素的根源（魚吃蝦，蝦吃藻類），壹般說來，常被我們食用的且含有蝦青素的藻類如海帶、礁膜、紫菜、石花菜等，適當食用也有助於我們補充蝦青素。
二、蝦蟹類
由於蝦、蟹等甲殼類海鮮產品主要是吃藻類、浮遊生物等為主，所以各種蝦蟹也含有壹定量的蝦青素，不過蝦蟹殼中的蝦青素占有更大比重，肉中蝦青素含量相對較少。
三、魚類
魚是日常常見的食材之壹，其種類較多，包含蝦青素的魚類有:鮑魚、三文魚、魚籽、金槍魚、鯉魚、沙丁魚等。其中三文魚中的蝦青素含量較為豐富，其中每公斤野生三文魚肌肉中約含有5mg蝦青素，是日常飲食補充蝦青素的常見食品之壹，但價格相對較貴。
四、蝦青素雞蛋
蝦青素雞蛋
真正的蝦青素雞蛋，由於蝦青素的富集，蛋黃會呈現橘紅色或深紅色，且蝦青素含量越高，顏色越紅。
此外，壹枚合格的“知雨生”蝦青素雞蛋需要經過20個星期的蝦青素培育期，在120天的黃金產蛋期產出符合標準的蝦青素雞蛋，再通過層層篩選，使用10道工序4重檢測淘汰40%不達標的產品，以保證每壹枚蝦青素雞蛋的品質。
現在大家了解了吧！想要更好地攝取蝦青素，不是只有魚類、蝦蟹等類這些海鮮可供選擇，關鍵它們蝦青素含量並不高、而且價格也會更昂貴壹些。因此，選擇更加優惠的蝦青素雞蛋，可以更安全的攝入蝦青素，且知雨生蝦青素雞蛋的高含量，僅需每天壹枚就能滿足人體對於蝦青素的需求量，增強免疫能力，讓您健康活力壹整天，抗氧抗衰提免疫！