肉桂的化學成分

肉桂為樟科（Lauraceae）樟屬Cinnamomum Trew植物，肉桂的樹皮、枝（桂枝）、葉、幼嫩果實（桂丁）皆可入藥，肉桂的幹皮為常用香料，樟腦、樟油、肉桂油等為醫藥及化工重要原料，有重要經濟價值[1]。《中國藥典》2015年版記載肉桂為樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的幹燥樹皮，性味辛、甘，大熱；歸腎、脾、心、肝經；具有補火助陽、引火歸元、散寒止痛、溫通經脈之功效，用於陽痿宮冷、腰膝冷痛、腎虛作喘、虛陽上浮、眩暈目赤、心腹冷痛、虛寒吐瀉、寒疝腹痛、痛經經閉等病癥。肉桂在歷代本草中皆列為上品，按其規格可分為官桂、企邊桂、板桂、油桂、油通、桂心、桂碎等[2]。據《中國藥典》2015年版、《國家中成藥標準匯編》和《衛生部藥品標準》及醫學百科網、藥智數據網等數據統計，在中國以肉桂入藥的成藥品種達565種，肉桂與其他中藥組成復方，用於治療腎陽不足、氣血兩虛、怯寒畏冷、腰膝酸軟、肢冷尿頻、腎囊濕冷等多種疾病。近年來，對肉桂的藥理作用、化學成分及臨床研究逐步深入，本文對肉桂資源、化學成分、藥理活性進行綜述，探討不同產地、不同品種、不同規格肉桂的主要化學成分的差異性，分析其生源途徑、傳統功效、現代藥理作用與其化學成分之間的關系，為明確肉桂中質量標誌物（quality marker，Q-marker），開展基於“質量標誌物”理論的質量標準研究提供基礎。

1資源分布

樟科植物約45屬，2 000～2 500種，產於熱帶及亞熱帶地區。其中樟屬植物約250種，我國有46種和1變型，主產南方各省區，北達陜西及甘肅南部。樟屬分為2組，肉桂與其他28種植物同屬於樟屬肉桂組（Sect. Cinnamomum）。肉桂原產於斯裏蘭卡，中國、東南亞國家以及世界各國許多熱帶地區都有栽種。我國肉桂主要分布於廣西、廣東、福建、臺灣、雲南等省區[1]。根據《南方草木狀》《三輔黃圖》《名醫別錄》《本草綱目》等古代著作中關於“桂”的原植物記載，肉桂的道地產區為中國廣西、廣東和越南部分地區。

2化學成分

肉桂含有多種化學成分，主要包括揮發油、黃酮類、黃烷醇及其多聚體、萜類、木脂素類、酚酸類、香豆素類、皂苷類、多糖類等成分，此外還含無機元素以及其他化合物。

2.1揮發油

2.1.1芳香族小分子化合物肉桂含豐富的揮發油，油中以肉桂醛（cinnamaldehyde）為主[3-11]，肉桂醛是肉桂的主要活性成分[3]，也是《中國藥典》規定的指標性成分，但不同品種和產地的肉桂中肉桂醛的相對含量差異很大[4-5]。肉桂酸（cinnamic acid）也是肉桂的主要有效成分之壹[6-7]，在桂丁中的量高達1 275.50 μg/g[7]。

肉桂揮發油中還含多種其他芳香族化合物包括肉桂醇（cinnamic alcohol）、鄰甲氧基肉桂醛（2- methoxycinnamaldehyde）、鄰甲氧基肉桂酸（2- methoxycinnamic acid）、乙酸苯丙酯（phenylpropyl acetate）、乙酸肉桂酯（cinnamyl acetate）、肉桂酸甲酯（methyl cinnamate）、鄰甲氧基肉桂酸乙酯（ethyl 2-methoxycinnamate）、丁香酚（eugenol）、丹皮酚（paeonol）、1,2,3,4,4a,5,6,8a-八氫化萘、1,2,4a,5,8,8a-六氫化萘、1-甲氧基-4-(1-苯基)-苯、3-苯基-2-丙烯醛、3-環已烯-1-甲醇、3-(2-甲氧丙基)-2-丙烯醛、3-(2-甲氧丙基)-2-丙烯醛、4-甲氧基-苯甲醛、4-苯基-異噻唑、4-異丙基-1,6-二甲萘、苯並呋喃、苯甲醛、苯乙烯、苯乙醇、苯乙酮、苯丙醛、氫化肉桂醛、水楊醛、香芹酚、1-甲基-3-(1-甲乙酮) 苯酚、甲基丁香酚[7]等。

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