操作步驟？
1.將母雞宰殺洗凈，用清水浸泡，漂至血水，放入大砂鍋中，用水淹沒。
2.將山藥去皮，洗凈，與黃芪壹起放入鍋中，將鹽、姜、花椒放入鍋中，用小火燉至雞爛，加入味精融化，將黃芪出鍋食用(吃肉喝湯)。
生姜、紅棗、枸杞。調料:鹽和糖。
練習？
首先要做好準備，把雞剁碎。鍋裏的水燒開後，把雞塊放進去稍微焯壹下。找壹個瓦罐，裝滿開水。把雞塊、姜片、紅棗、枸杞同時放進去。有條件的話，最好加點黨參。黨參有補中的作用，食量小、便溏、面黃腫的人要多補黨參。用大火煮。水開了，關小火繼續燉。燉壹個半小時左右，將山藥倒入瓦罐中。繼續小火燉半小時。烹飪前加入適量的鹽和糖。
1.首先，在鍋裏加入適量的水，把切好的雞塊放進去。水不應該淹沒雞肉。大火燒開後立即取出雞肉洗凈(壹定要放入冷水的鍋中，這樣燉出來的面湯上就不會有令人討厭的血漬)；
2.將洗凈的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片和2根蔥，加入壹湯匙料酒(最好是紹興黃酒)，加入洗凈的枸杞、黨參、當歸(只需壹小塊即可)、紅棗(只需4、5塊即可，但湯多了會變酸)和3塊龍眼肉。如果怕上火，可以去掉當歸，加5g。
雞肉，山藥，綠豆，玉米，料酒，雞精。
先把青豆和玉米煮熟。
將雞肉切成段或塊。
將山藥切成段。
鍋裏放油，放入蔥花，擠出蔥花油。
加入雞肉。
加鹽、糖、料酒、十三香調味。
加入山藥。
加入煮熟的青豆和玉米。
山藥去皮，洗凈，切塊；胡蘿蔔去皮，洗凈，切塊；將雞爪剁碎，放入開水中焯壹下，撈出洗凈。
2.先將雞肉和胡蘿蔔放入鍋中，加水至蓋過材料，大火燒開，然後小火燉15分鐘。
加入山藥，煮沸。轉小火繼續煮10分鐘。
4加鹽調味。