國家標準：在上世紀80年代，國家曾經制定過壹個比較寬松的標準，就是二氧化硫殘留量能達到2%，2003年國家標準進行了壹個修改，把它調整到0.05%，但是很多企業做不到這壹點，因為如果不加那麽多焦亞硫酸鈉的話，最後很容易腐爛、發黴，所以必須要加那麽多焦亞硫酸鈉。所以必須加那麽多。
後來經過協調，最後變成了0.35%，但0.35%這個標準，很多企業都達不到。
擴展資料：
壹、焦亞硫酸鈉食品添加劑的主要用途
化工、醫藥行業用於生產保險粉、磺胺二甲基嘧啶、酸酐、己內酰胺等以及氯仿、苯丙碸和苯甲醛的提純。在照相業中用作定影劑的成分。在香料工業中用於生產香蘭素。用作釀造業的防腐劑、橡膠凝固劑和棉花漂白後的脫氯劑。用作有機中間體、染料、皮革的還原劑，用於電鍍工業、油田廢水處理和礦山選礦劑。
工業上用於印染、有機合成、印刷、制革、制藥等部門；在食品加工中用作防腐劑、漂白劑、蓬松劑。
用作化學試劑（印染、攝影等），用作漂白劑、媒染劑、還原劑、橡膠凝固劑，也用於有機合成、制藥和香料。
二、操作註意事項
封閉操作，加強通風。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩、化學安全眼鏡、防毒滲透工作服和橡膠手套。避免產生粉塵。避免與氧化劑和酸接觸。搬運時輕裝輕卸，防止損壞包裝和容器。配備泄漏應急設備。空容器可能殘留有害物質。
三、儲存註意事項
儲存在陰涼、幹燥、通風良好的倉庫中。遠離火源和熱源。保持容器密封。應與氧化劑、酸類、食用化學品分開存放，不得混放。不宜長期存放，以免變質。儲存區應配備適當的材料，以遮蓋溢出物。
百度百科 - 食品添加劑 焦亞硫酸鈉