徐福記員工食物中毒原因初步懷疑為細菌性食物中毒。由於食堂食品安全監管不力，徐福記將面臨行政處罰。6月11，2065438日上午，東莞徐福記食品有限公司三廠多名員工出現畏寒、高燒癥狀。
不適，如發熱、惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉。到12上午，10，公司160人身體不適，103人就診，初步診斷為食物中毒。其中壹名57歲的女洗碗工，死在工廠的宿舍裏。死亡原因不明。目前已有部分患者接受治療並轉回工廠，但仍有45人在醫院接受治療。由於床位不足，很多食物中毒的徐福記員工不得不在醫院走廊加床治療。東莞東城美國食品藥品監督管理局官員陳峰表示，事件發生後，他們已經查封了徐福記三廠的食堂，並迅速對中毒原因展開調查。他們發現這家食堂的食品安全問題很大。食堂管理混亂，食物擺放混亂，冰箱只有兩個，生熟食物放在壹起，非常容易交叉感染。
陳峰說，現在東莞天氣熱，據他們所知，徐福記食堂每天服務近700人，光加工食物就要5個小時。在這五個小時裏，由於沒有冰箱，許多食物只能在室溫下保存，這就造成了很大的食品安全問題。
據陳峰介紹，經過初步的現場調查，他們初步判斷這是壹起細菌性食物中毒。6月13日，東莞徐福記公司相關負責人表示:事件發生在東城區生產區，廠區食堂每天保證近千名員工的飲食。事發當天，約有160名員工反映身體不適，前往醫院檢查，其中58名員工因身體不適住院。
該負責人還表示，廠裏的食堂外包給了另壹家公司。“雖然沒有政府相關法規的要求，但徐福記基於最嚴格的質量安全管控，主動暫停了工廠的生產，包括對員工宿舍、生活區、車間等廠區的消毒和清潔，同時凍結了事發時間前後的成品出貨，並進行相關檢查。”
至13中午，該公司仍有49名員工住院。
懲罰
徐福記的食堂雖由宏宇餐飲公司承包，但作為第壹責任人，徐福記負有監管不到位的嚴重責任。在食物中毒事件的規模和嚴重程度進壹步確定後，將依法給予徐福記行政處罰。
媒體報道整改後的情況
東莞徐福記成立安全委員會，提升全廠食堂，註重衛生安全。
東莞陽光網訊(記者文)去年6月11，東莞徐福記百余名疑似食物中毒的工人出現不適癥狀。此事經媒體報道後，引起了社會和公司管理層的關註。在全公司的共同努力下，事件得到了很好的解決。隨後，徐福記果斷采取措施，特別成立了食堂安全委員會。經過半年多的努力，全廠食堂升級改造全面完成，得到了員工的認可，讓他們吃到了安全可口的飯菜。日前，記者深入徐福記東莞公司食堂，體驗改造後的變化。
據介紹，徐福記將員工視為公司最重要的資產之壹。人員安全和食品安全是發展徐福記百年品牌的根本。2065438年6月165438日，徐福記東莞工廠因食堂承包商準備食物不慎，發生壹起意外食物中毒事件。三廠多名員工出現不適癥狀，103人就醫，確診為食物中毒。雖然通過全公司的齊心協力，事件得到了很好的解決，但還是專門成立了食堂安全委員會，圍繞加強員工飲食質量，全面開展全廠食堂的升級改造計劃。在雀巢中國的協助下，我們邀請了國際食品安全與質量。
實驗室的實力可以由公司對徐福記所有食堂進行全面審核，並整合了東莞美國食品藥品監督管理局給出的意見，對三廠食堂進行了全面升級。
目前三廠食堂改造完整徹底，增加了總面積，擴大了廚房操作空間，規範界定了功能區間隔；用餐區煥然壹新，配有中央空調、防滑地磚、開放式天花板等。引進了壹流的設備，比如洗碗機，市面上最尖端的長線洗碗機，在投料、洗切、儲存、烹飪等環節都設置了很多專業細致的流程和設施。經過嚴格仔細的評估，選擇和更換新的食堂承包商；建立加強培訓和繼續教育的計劃，輔以不斷的審核和檢測(微生物)，以確保整個膳食供應的質量和安全。此外，總廠、壹廠、五廠四樓餐廳的改善計劃也順利實施。改造後，引進全新的設備和器具，盡可能實現自動化，降低操作人員的工作風險。食堂動態線再次整改，將人流和物流分開，避免交叉汙染。總的來說，食堂的改造在廚房設備、用餐區裝修等硬件設施方面，以及食品安全、食品顏色改善方面都有進步，未來還將繼續超越，確保員工有壹個健康安全的工作生活環境。
由於去年的食物中毒事件，食品安全部門重點檢查了徐福記東莞工廠的食堂，開始每兩個月檢查壹次，現在是每季度檢查壹次。員工竇功成告訴記者，食堂改造後，體現在管理細節的完善、食材的嚴格挑選、環節衛生的大幅提升。“食堂環境好，飯菜好吃，心情也好。接下來希望食堂嚴格消毒餐具，確保安全衛生，讓我們的員工真正體驗到賓至如歸的感覺。”竇功成說。
媒體對整改後情況的報道:
東莞徐福記成立安全委員會，提升全廠食堂，註重衛生安全。
東莞陽光網訊(記者文)去年6月11，東莞徐福記百余名疑似食物中毒的工人出現不適癥狀。此事經媒體報道後，引起了社會和公司管理層的關註。在全公司的共同努力下，事件得到了很好的解決。隨後，徐福記果斷采取措施，特別成立了食堂安全委員會。經過半年多的努力，全廠食堂升級改造全面完成，得到了員工的認可，讓他們吃到了安全可口的飯菜。日前，記者深入徐福記東莞公司食堂，體驗改造後的變化。
據介紹，徐福記將員工視為公司最重要的資產之壹。人員安全和食品安全是發展徐福記百年品牌的根本。2065438年6月165438日，徐福記東莞工廠因食堂承包商準備食物不慎，發生壹起意外食物中毒事件。三廠多名員工出現不適癥狀，103人就醫，確診為食物中毒。雖然通過全公司的齊心協力，事件得到了很好的解決，但還是專門成立了食堂安全委員會，圍繞加強員工飲食質量，全面開展全廠食堂的升級改造計劃。在雀巢中國的協助下，我們邀請了國際食品安全和質量實驗室對徐福記的所有食堂進行了全面的審核，並整合了東莞美國食品藥品監督管理局給出的意見，從三廠的食堂開始，我們進行了全面的升級改造。
目前三廠食堂改造完整徹底，增加了總面積，擴大了廚房操作空間，規範界定了功能區間隔；用餐區煥然壹新，配有中央空調、防滑地磚、開放式天花板等。引進了壹流的設備，比如洗碗機，市面上最尖端的長線洗碗機，在投料、洗切、儲存、烹飪等環節都設置了很多專業細致的流程和設施。經過嚴格仔細的評估，選擇和更換新的食堂承包商；建立加強培訓和繼續教育的計劃，輔以不斷的審核和檢測(微生物)，以確保整個膳食供應的質量和安全。
此外，總廠、壹廠、五廠四樓餐廳的改善計劃也順利實施。改造後，引進全新的設備和器具，盡可能實現自動化，降低操作人員的工作風險。食堂動態線再次整改，將人流和物流分開，避免交叉汙染。總的來說，食堂的改造在廚房設備、用餐區裝修等硬件設施方面，以及食品安全、食品顏色改善方面都有進步，未來還將繼續超越，確保員工有壹個健康安全的工作生活環境。
由於去年的食物中毒事件，食品安全部門重點檢查了徐福記東莞工廠的食堂，開始每兩個月檢查壹次，現在是每季度檢查壹次。員工竇功成告訴記者，食堂改造後，體現在管理細節的完善、食材的嚴格挑選、環節衛生的大幅提升。“食堂環境好，飯菜好吃，心情也好。接下來希望食堂嚴格消毒餐具，確保安全衛生，讓我們的員工真正體驗到賓至如歸的感覺。”竇功成說。