豬腎裏白色的東西能吃嗎？
豬腎裏的白色東西是不能吃的。
這個白色的東西是豬的腎盂和腎纖維囊，是豬腎臟的尿液過濾器官，有很濃的騷味，白色纖維膜裏有壹個淡褐色的腺體，是豬的腎上腺，含有激素，所以煮的時候要去掉，不能吃。
吃了豬腎裏的白色東西會怎麽樣？
豬腎中的白色纖維含有豬腎上腺，富含皮質激素和髓質激素。如果孕婦誤食腎上腺，其中的皮質類固醇可使孕婦血鈉升高，引流減少，誘發妊娠水腫。延髓激素能促進糖原分解，加速心跳，誘發妊娠高血壓或高血糖。同時可出現惡心、嘔吐、手腳麻木、肌肉無力等中毒癥狀。
豬裏脊肉裏面的白色怎麽去除？
先把腎臟表面的薄膜剝掉，然後立起來，沿著有白色經脈的地方用刀切開，縱向切成兩半，再把裏面的白色經脈去掉，清洗幹凈，盡可能保證腎臟的完整性。然後將豬腰切片，倒入白酒，用手反復洗，讓酒快速滲透到豬腰裏，去腥。
如何選購豬腰
看這顏色
鮮腎軟而有光澤，有彈性，淡紅色；不新鮮的腎臟呈藍色，浸泡後變白，質地柔軟，膨脹無彈性，發出異味。
看表面
看它表面有沒有血斑。如果有，那就不正常了。
看看尺寸
看是不是比壹般的豬腰肉厚。如果又粗又大，仔細觀察是否屬於腰子紅腫的豬腰。檢查方法是:用刀切開豬裏脊肉，看髓質(紅色組織和白色肌腱之間)和皮質是否模糊。如果是，那就是不正常，不要買。