備用食材:白蘿蔔1，鹽，雞蛋1，白胡椒粉，面粉；
制作流程:第壹步，準備壹個大蘿蔔，將蘿蔔清洗幹凈，去皮，然後用切絲工具將蘿蔔搓成細細的絲，將蘿蔔絲放入大容器中，加入壹勺鹽；
第二步，用手抓拌均勻，把白蘿蔔腌制壹會兒，可以發現水分很多。這時候妳需要把水倒掉，然後用手擠幹，再把處理好的白蘿蔔放在幹凈的容器裏；
第三步:敲入壹個雞蛋，加入胡椒粉，然後每次加入壹點面粉。具體的面粉用量需要根據實際情況確定，直到蘿蔔絲可以定型。因為蘿蔔絲是加鹽腌制的，是鹹的，所以不需要加鹽。
第四步，用手將拌有面粉的蘿蔔絲捏成小球，揉成球狀。所有蘿蔔絲都是按照這個方法準備的，然後在鍋裏加入適量的食用油，直到油燒到七成熱；
第五步，將丸子壹個個放入鍋中，開始煎。煎好後，取出。當油溫再次升高時，將它們放入丸子中再次油炸。炸至金黃酥脆後取出，控幹油備用。
烹飪小貼士:1、白蘿蔔是壹種藥食兩用的食物。白蘿蔔富含人體所需的多種營養元素，對清腸、解毒、抗氧化、止咳化痰都有好處。民間有句話叫“冬吃蘿蔔夏吃姜”，秋冬多吃蘿蔔對身體也有好處，而白蘿蔔做的丸子對身體也有好處。
2.炒蘿蔔丸的時候要註意，很多人喜歡加澱粉，其實這樣做是不對的。千萬不要加澱粉，但是有兩種食材缺壹不可，就是雞蛋和面粉。雞蛋的加入是為了讓炸丸子更加酥脆，而面粉是為了起到固定的作用，所以這兩種食材缺壹不可。炸丸子不需要加壹滴水，用雞蛋和面粉，加上。