如何吃燕窩:
壹、冰糖燕窩
材料:幹燕窩(2人份)8克，冰糖4克。
練習:
稱燕窩的量。成年人最好每次吃3 ~ 5g燕窩。不要貪心。壹般壹周吃兩次比較好。
將幹燕窩用純凈水浸泡1 ~ 3小時，放在自然通風的地方，觀察燕窩的膨脹程度。
燕窩軟腫後，用小相機輕輕夾出漂浮的小燕毛。
挑完毛後，用純凈水過濾清洗壹兩次。
清洗後，小心翼翼地將燕窩按質地撕成細條，盡可能用手指磨燕窩。
將處理好的燕窩倒入燉鍋中，加入純凈水浸泡燕窩，水量最好略高，1cm。
蓋上蓋子，放入蒸鍋，小火燜2小時，以表面有少量泡沫，有點沸騰，有粘稠感，有蛋清香味為標準蒸。
燉的時候把冰糖變成冰糖水，出鍋後調入燕窩，拌勻。
二、木瓜燉燕窩
材料:鮮木瓜1/4 ~ 1/2(視大小而定)，燕窩杯30 ~ 50g，冰糖50g。
練習:
木瓜去皮洗凈，用刀剖開，去掉內芯，用勺子挖出木瓜肉備用。將燕窩放入清水中浸泡，約30分鐘後倒掉浸泡過的水，再次加入清水浸泡燕窩壹個半小時，然後取出燕窩，放入木瓜肉燉湯中。同時，用第二次浸泡燕窩的清水將冰糖煮沸溶解，趁熱倒入裝有燕窩和木瓜肉的燉鍋中，蓋上蓋子，燉兩個小時，待溫熱後即可飲用。